新着ニュース:アーカイブ - エンジェルワインネット（ワインショップしんじ）

嘉美心　『立春朝搾り』　2012年2月4日発売

2月3日といえば、節分。「鬼は～そとっ！福は～うちっ！」と、豆まきをしたり、恵方巻きにかぶりついたりして邪気祓いをします。

そして迎える翌日の2月4日『立春の日』は、春のはじまり。
もうひとつの『一年のはじまり』のおめでた～い日なんです。

この立春の朝に搾りあがる『立春朝搾り』は全国的に広まり、今や全国一斉に行われる日本酒最大のイベントとなりました。

今年は全国38の蔵で一斉に搾りが行われます。　昨年の報知新聞では「日本酒が世界一売れる日」というタイトルで、2月4日の立春朝搾りが紹介されました。

我が岡山を代表するのは
旨口の銘醸蔵として全国的に名高い

『嘉美心　立春朝搾り』
720ML ￥1575　　1800ML ￥3150

すでに仕込みは始まっていて、今はシュワシュワと醗酵中。そして、2月3日の節分の日から一晩搾りつづけ、2月4日『立春の日』の早朝に搾りあがります。蔵元のスタッフたちは、寝ずの作業！

私はというと、朝の3時頃、眠い目をこすりながらムックリ起きて蔵へ出陣。日の出とともに、できあがったお酒が瓶詰めされ、ラベル貼りの鬼と化します（...自称、おた福♪）。1枚1枚手作業で貼っていくんですが、これがけっこう難しい。ちょっとゆがむと、親分の厳しい突っ込みが入ってやり直し。

そして、できあがったばかりのお酒を積んで、『お酒の神様』京都の松尾大社の分社のある、大浦神社へお参りに。神主さんから『無病息災、厄除開運、家内安全、商売繁盛』のお祓いを受け、『今年一年みんな健康で過ごせますように。』とお願いしてきます。

こうして立春の日に搾りあがったお酒を家族やお友達と酌み交わし、春とともにしっかり福を呼び寄せる。毎年の恒例行事となりました。

白桃酵母から造られた　フルーティーで爽やかな味わいが特徴の　ピチピチできたて新酒です。
嘉美心　純米吟醸　生原酒（要冷蔵）　　　　今年もぜひ皆様で味わってください。

No.160　 2012/02/03　サチ

1/13（金）すず音入荷しました！

■シュワシュワ～っと爽やかに弾ける
　　　キュートなお酒　「すず音」♪

シャンパングラスにシュワシュワシュワ～っと思わずそそいじゃいたくなるプリティ～な「すず音」（すずね）は、ほんのり甘くって爽やか～な泡物。宮城の銘酒蔵「一の蔵」（いちのくら）が造る、甘口キュートな発泡性のお酒なんです。

薄にごりのお酒で、瓶をそっと振ると、やわらかい色合いに白くにごって、シュワシュワと爽やかな泡立ちといい、ほんのりと可愛らしい甘味といい、思わず・・・カルピスソーダみた～い！

■きめ細やかな泡立ちは、
　　どうやって造るんだろう？

醗酵を途中で止めてできた、低アルコールの純米酒。このお酒に残った糖分を、瓶の中で一本一本、もう一度発酵させ、その時にできた炭酸ガスを瓶の中に閉じ込める。

てっきりタンクでドンッといっぺんに醗酵させて造ってるのかと思ったら、一本一本シャンパンを造るみたいに、すっごくリッチな造り方をしてるんですね。それでこんなに細やかな泡なんだ。

■「すず音（すずね）」って
　　　　　かわいい名前だよね。

「すず音」って、グラスにそそぐ時に、涼しげな音を奏でながら泡立ち、きめ細かな泡がチリリッという鈴の音を思わせることからと名付けられたんですって。

アルコール度も低くってクイクイっといけちゃう３００ｍｌのミニサイズ。二人で乾杯！って時にちょうどいいですね。

飲み頃：できたてシュワシュワの泡立ちを味わっていただきたいので、お早めにお召し上がりください。

2012年1月13日（金）入荷しました！

No.220　 2012/01/13　サチ

シェリーを味わう！　（シェリーのタイプ）

辛口タイプのシェリー

フィノ　（Fino）
キリッと爽やかな辛口タイプ。フロールと呼ばれる酵母の膜に覆われたまま熟成するため、軽い色合いのスッキリとした味わい。サラダや魚介類の料理などと。

マンサニーリャ　（Manzanilla）
産地限定版のフィノ。海辺の町サン・ルカール・デ・バラメダで熟成されるため、塩気を含んだ爽やかな辛口タイプ。サラダや魚介類の料理などと。

アモンティリャード　（Amontillado）
フィノの酵母膜が熟成途中でなくなり、そのまま酸化熟成させたもの。琥珀色でナッツのような香ばしさのある辛口タイプ。ナッツ類や燻製、白身の肉料理などと。

パロ・コルタド　（Palo Cortado）
アモンティリャードの香りとオロロソのコクのあるボディを兼ね備えた辛口タイプ。煮込み料理やステーキなどの肉料理などと。

オロロソ　（Oloroso）
酵母の膜がなくなり酸化熟成させた辛口タイプ。マホガニー色で深味のあるボディが特徴の充実感ある辛口タイプ。煮込み料理やステーキなどの肉料理、ジビエなどと。

甘口タイプのシェリー

ペイル・クリーム　（Pale Cream）
フィノの甘口版。ほんのりとした甘味が可愛らしい爽やかな甘口。生ハムや洋梨のようなフルーツと。

ミディアム　（Medium）／アモロソ　（Amoroso）
アモンティリャードの甘口版。ナッツのような香ばしい香りとほど良いコクのある甘口。ナッツ類、フォアグラ、カレー、キッシュ、菓子パンなどと。

クリーム　（Cream）
オロロソの甘口版。深味のあるボディでコクと充実感のある甘口。フォアグラ、カレー、キッシュ、菓子パンなどと。

モスカテル　（Moscatel）
モスカテル種（マスカット・オブ・アレキサンドリア）を天日干しにした乾しブドウから造られた甘口。濃密な甘味の中にもマスカットの爽やかな印象。アイスクリームや焼き菓子、フルーツタルトなどと。

ペドロ・ヒメネス　（Pedro Ximenez）
ペドロ・ヒメネス種を天日干しにした乾しブドウから造られた甘口。黒蜜のような濃い色合いでとろりと濃密な甘味。アイスクリームやチョコレート、ブルーチーズなどと。

エンジェル価格
￥1,186～

ティオ・ペペ　フィノ（ゴンザレス・ビアス）

エンジェル価格
￥3,780

マンサニーリャ　パサダ　デ　サンルカール（エミリオ・ルスタウ）

エンジェル価格
￥2,730

NPU　アモンティリャード（サンチェス・ロマテ）

エンジェル価格
￥2,800

モンテアグード　パロ・コルタド（デルガド・スレタ）

エンジェル価格
￥2,460

オロロソ（エル・マエストロ・シエラ）

エンジェル価格
￥6,720

オロロソ　ロマテシリーズ（サンチェス・ロマテ）

エンジェル価格
￥2,625

アモロソ（エル・マエストロ・シエラ）

エンジェル価格
￥1,800

モンテアグード　クリーム（デルガド・スレタ）

エンジェル価格
￥1,890

カラメルのような香ばしさのある甘口シェリー『モスカテル』 ★ ゴイェスコ　モスカテル（デルガド・スレタ）

エンジェル価格
￥4,500

ラ・サクリスティア・デ・ロマテ　ペドロ・ヒメネス　35年（サンチェス・ロマテ）

その他の【シェリー】はこちら

No.237　 2011/12/17　サチ

冬季営業日程のお知らせ

冬期休業日のお知らせ
2012年1月1日(祝)～2012年1月4日(水)までの間は冬期休業日となっております。ご注文受付は行っておりますが、商品の出荷、お問合せメールへの返信等の業務につきましては、1月5日より順次対応させて頂きます。ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い申し上げます。

No.78　 2011/12/15　サチ

イケメン生産者たちのお薦めワイン（ドイツ編）

パオリンスホーフ

アオラー

デーブス

シャーレス

ザンクト・アナガルテン

エンジェル価格
￥3,800

最大傾斜が70度もあるカマー畑から葡萄のアロマが湧き出てくる奥深い中辛口 ★ ブラオネベルガー　カマー　リースリング　シュペートレーゼ　ファインヘルプ

エンジェル価格
￥1,800

爽やかでフルーティーな甘口リースリング ★ ブルゲナー　ハーゼンロイファー　リースリング

エンジェル価格
￥5,000

桃やアプリコットのような果実味がとろ～りと濃密な貴腐ワイン！ ★ ベヒトハイマー　ピルガープファード　フクセルレーベ　ベーレンアウスレーゼ

エンジェル価格
￥2,500

エキゾチックな香とスパイシーさを持つ甘口スパイスの効いた個性的な料理とあわせて ★ ゲヴュルツトラミナー　シュペートレーゼ

エンジェル価格
￥5,800

ザムトロートはピノムニエ種の変種完熟葡萄から造られるふくよかな味わいはジビエ料理に ★ ザンクト・アナ　ザムトロート　アウスレーゼ　トロッケン

【過去の履歴】はこちら

No.236　 2011/12/03　サチ

ぶどう品種別：　代表的な品種

該当品種に分類されていないワインもあります。
ブレンドで少量のみ使用されている場合もありますので、詳細は商品ページの品種欄をご確認ください。

1000円以下(1)｜1500円以下(1.5)｜2000円以下(2)｜3000円以下(3)｜5000円以下(5)｜1万円以下(10)｜3万円以下(30)｜上限なし(NL)

ぶどう品種	1	1.5	2	3	5	10	30	NL
ピノ・ノワール
カベルネ・ソーヴィニョン
カベルネ・フラン
メルロー
シラー
グルナッシュ

ぶどう品種	1	1.5	2	3	5	10	30	NL
シャルドネ
ソーヴィニョン・ブラン
リースリング
ゲヴュルツトラミナー
ピノ・グリ
ヴィオニエ