新入荷＆再入荷ワイン 9点アップしました！
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No.127 2010/08/19 サチ
【ご連絡ください】ヴィラ・マリアお問い合わせのお客様
ヴィラ・マリアのソーヴィニョン・ブランについてお問い合わせのお客様
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お心当たりございましたら、ご連絡よろしくお願いいたします。
【お問い合わせ先】 ワインショップしんじ 086-422-1813 wss@angelwine.net
【お問い合わせ日時】 2010/05/13 18:23:22
【お問い合わせ商品】
ヴィラ・マリア
[2008] プライヴェート・ビン ソーヴィニョン・ブラン （白／辛口） 750ml
No.126 2010/05/14 サチ
新入荷＆再入荷ワイン ２４点アップしました！
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No.125 2010/05/13 サチ
新入荷＆再入荷ワイン ２４点アップしました！
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No.124 2010/05/12 サチ
あけましておめでとうございます！
 新年明けましておめでとうございます！ 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 Saci |
No.123 2010/01/03 サチ
「今朝しぼり」 ピチピチの味わいを蔵元直送
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No.121 2009/11/17 サチ
[11/28~29] ドイツワイン試飲会＆ワインセミナー
毎年恒例の「秋のワイン試飲会」。今年は、ドイツワイン試飲会の部とドイツワインセミナーの部をご用意しました。
●秋のドイツワイン試飲会 （試飲・即売会）
自分好みの味わいはどれ？ 旬のテイスト１０種が勢揃い！
11月28日（土）・29日（日）14:30～21:00
会場：ワインショップしんじ
参加費：1,000円／日（１０種フリーテースティング）
定員：なし （立席 時間内フリータイム）
●竹内正秋 ドイツワイン 試飲セミナー
ドイツワインのスペシャリストが語る 楽しく美味しいワインセミナーです♪
11月29日（日）13:00～14:00 （※土曜セミナーは都合により中止になりました）
会場：ワインショップしんじ
参加費：３,０００円／日
定員：８名様 要予約 （着席１３:００スタート）
▼詳細はこちら （画像をクリックすると、拡大表示されます）
No.119 2009/11/06 サチ
ピチピチしぼりたての味わいを蔵元直送
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蔵元直送のため、他の商品と同送できません。  |
No.118 2009/10/21 サチ
限定生産2000本！
夏に仕込んでこんな旨い酒ができるんです！
秋の季語 「新酒」が 200年ぶりに復活?!
「御前酒 菩提もと 夏仕込み」
江戸時代の中頃までは、梅雨の時季を除いて、日本酒は一年中造られていたそうです。
寒い季節には「生もと（きもと）」という造り方、暑い季節には「菩提もと（ぼだいもと）」という造り方、季節によって、お酒の造り方を変えることにより、夏でも日本酒を造ることができていました。
ところが、「菩提もと」の製造方法は難しかったため、江戸時代末期には、冬に仕込む「寒造り（かんづくり）」が主流となり、夏に仕込む「菩提もと」は廃れ、大正時代には姿を消してしまい、日本酒造りは「秋に始まり、春に終わる」現在のスタイルが確立されました。その常識を破り、「菩提もと夏仕込み」を200年ぶりに復活させたのが、岡山県・勝山にある「御前酒」の蔵元 辻本店です。
御前酒では、蔵から見つかった江戸時代の文献をもとに、先代杜氏 故原田巧氏のもと、「菩提もと」を独自に研究。
文献にある通りの造り方では、なかなかうまくいかなかったため、さらに工夫をこらし、造り方を進化させることによって、平成の菩提もと造り「御前酒 菩提もと」を完成させました。
この「御前酒 菩提もと」で造られているのが、「菩提もとにごり」と、若い９人の蔵人が造った話題の酒「９（ナイン）シリーズ」です。エアコンで温度調節することのできない、江戸時代に建てられた古い蔵で、夏に美味しい酒が造れるのか？
岡山県初の女性杜氏 辻麻衣子さんと若い蔵人たちの挑戦により、200年ぶりに、菩提もとの「夏造り」が復活を遂げました。
酒屋さんもみんな知らない「菩提もと」を知ってもらうために開催された「御前酒学校」で、勝山まで勉強と仕込みの手伝いに行った私でも、どんな味のお酒ができるのか、果たして美味しいお酒ができるものなのか、正直とても心配でした。
そして１ヶ月後、麻衣子さんたちの挑戦の結果が、ついに「御前酒 菩提もと造り 夏仕込み」というお酒となり、鮮やかなブルーボトルに詰まって手元に届く日がやってきました。
販売スタッフへの参考のため、ボトルと一緒に送られてきたのは、菩提もと造りの鍵となっている「そやし水」。一般的なお酒が「蒸した米」と「水」と「麹（こうじ）」で仕込まれるのに対し、「御前酒 菩提もと」は、「水」と「麹」を乳酸発酵させ、夏でも雑菌が繁殖することのない酸性の水「そやし水」を造ることから始まります。
この「そやし水」、飲んでみると ちょい酸っぱい。「プレーンヨーグルトの上澄みみたい」な味がします。
「菩提もと」は、乳酸菌のたっぷり含まれた「そやし水」によって、気温の暑い夏でも悪玉の雑菌の繁殖を抑え、善玉の酵母がすくすくと育ち、安全で綺麗なお酒を造ることができるのです。
そして、いよいよ心配していたお酒をひとくち。
「おお～っと！これは美味しいじゃありませんか！」。
予想に反して、旨味のしっかりのった キレ味のいい新酒。フルーティーさもあり、メリハリのあるスタイリッシュな味わいに仕上がっています。流石「平成の菩提もと」。恐れ入りました。
これは、冷酒にするだけでなく、氷を浮かべてロックにしてもGoodです！(*^-^*)ｂ
これからの季節、脂ののった秋刀魚と200年ぶりに復活した秋の新酒
「御前酒 菩提もと造り 夏仕込み」を楽しんでみてはいかがでしょうか？
御前酒 「菩提もと造り 夏仕込み」
雄町 純米吟醸 生原酒 720ml ￥1575
No.117 2009/08/29 サチ
欧風料理Pia（ピア）で楽しむ ワイン会
200910/25（日）18：00～
児島駅近くで 美味しいレストランを見つけました！
お昼はお父様のイタリアン、一転して夜は息子さんご夫妻のフレンチという、２つのスタイルを楽しめるお店。 今回はフレンチとワインを一緒に楽しみましょう♪
※スタッフ（サチ＆アキ）も参加予定です♪
会場 ：欧風料理Pia（ピア）
倉敷市児島味野2-7-1 TEL：086-472-5094
会費 ：8,800円
定員 ：10名様 （着席18:00スタート）
■...シャンパン（2） ■...白ワイン（2） ■...赤ワイン（2）
■ ブリュット プラティーヌ （ニコラ・マイヤール）
■ 2007 ヴィエリス ソーヴィニョン （ヴィエ・ディ・ロマンス）
■ 2001 ムルソー レ・ナルヴォー （モレ・ブラン）
■ 1999 モレ・サン・ドニ （ドメーヌ・デュジャック）
■ 1993 シャトー・ダルマイヤック （ダルマイヤック）
■ ネクター・アンペリアル （モエ＆シャンドン）
●現地集合 児島駅から徒歩10分です。（地図、交通手段など、詳細はお問い合わせください。）
（参考：倉敷→児島 JR...約50分￥740 バス...約1時間￥710）
※ワイン会では、内容が一部変更となる場合があります。ご了承くださいませ。
※お申し込みは、ワインショップしんじ（TEL 086-422-1813）へ ご参加お待ちしております。
※キャンセル待ちのお客様へご連絡の都合上、キャンセルの場合は１週間前までにご連絡よろしくお願い致します。6日前～前日までは料金の50％、当日キャンセルの場合は、全額のキャンセル料を頂きますのでご了承ください。
No.116 2009/08/21 サチ
Category
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| 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳から。 |
 | [WebSite] エンジェルワインネット [facebook] ワインショップしんじ ワインバーしんじ |
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