嘉美心　『立春朝搾り』　2012年2月4日発売

2月3日といえば、節分。「鬼は～そとっ！福は～うちっ！」と、豆まきをしたり、恵方巻きにかぶりついたりして邪気祓いをします。

そして迎える翌日の2月4日『立春の日』は、春のはじまり。
もうひとつの 『一年のはじまり』 の おめでた～い日なんです。


この立春の朝に搾りあがる『立春朝搾り』は全国的に広まり、今や全国一斉に行われる日本酒最大のイベントとなりました。


今年は全国38の蔵で一斉に搾りが行われます。　昨年の報知新聞では「日本酒が世界一売れる日」というタイトルで、2月4日の立春朝搾りが紹介されました。



我が岡山を代表するのは
旨口の銘醸蔵として全国的に名高い

『嘉美心　立春朝搾り』
720ML ￥1575　　1800ML ￥3150

すでに仕込みは始まっていて、今はシュワシュワと醗酵中。そして、2月3日の節分の日から一晩搾りつづけ、2月4日『立春の日』の早朝に搾りあがります。蔵元のスタッフたちは、寝ずの作業！

私はというと、朝の3時頃、眠い目をこすりながらムックリ起きて蔵へ出陣。日の出とともに、できあがったお酒が瓶詰めされ、ラベル貼りの鬼と化します（...自称、おた福♪）。1枚1枚手作業で貼っていくんですが、これがけっこう難しい。ちょっとゆがむと、親分の厳しい突っ込みが入ってやり直し。

そして、できあがったばかりのお酒を積んで、『お酒の神様』京都の松尾大社の分社のある、大浦神社へお参りに。神主さんから『無病息災、厄除開運、家内安全、商売繁盛』のお祓いを受け、『今年一年みんな健康で過ごせますように。』とお願いしてきます。

こうして立春の日に搾りあがったお酒を家族やお友達と酌み交わし、春とともにしっかり福を呼び寄せる。毎年の恒例行事となりました。

白桃酵母から造られた　フルーティーで爽やかな味わいが特徴の　ピチピチできたて新酒です。
嘉美心　純米吟醸　生原酒（要冷蔵）　　　　今年もぜひ皆様で味わってください。