リースリング
リースリング（Riesling）
リースリングは偉大な白ワインを生むことのできる素晴らしい品種。「リースリングのワインは長命で、その模倣を許さない独特のスタイルを失うことなく、栽培地の特性をもワインに移入することができるという能力の点で、世界で最も良質な白葡萄品種であると言い切れる。」と、ジャンシス・ロビンソン氏の著書「ワイン用葡萄ガイド（Jancis Robinson's Guide To Wine Grapes）」で唱えられています。
ドイツを代表する葡萄品種で、すっきりとした辛口から超甘口のデザートワインまで、さまざまなタイプのワインが造られ、酸味と果実味、ミネラル分に富んだフルーティーな味わいが特徴。
[ドイツ] のほか、[フランスのアルザス地方]、[オーストリー]、[ニュージーランド] などでも栽培されています。
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No.64 2008/08/03 サチ
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