金賞受賞！ポール・サパンのボジョレー・ヌーボー
先週末の11/16にフランスのリヨンで行われたボジョレー・ヌーボーのコンクールで、ポール・サパンの「 ボジョレー・ヌーボー キュヴェ・トラディション 2008 」が、金賞を受賞しました！
No.80 2008/11/21 サチ
11/7（金）・11/14(金) FM岡山 ラジオ番組OA
11/7（金）・11/14（金）ＦＭおかやま
VV-AMUSEMENT BOX
１８：００～
「 ワインアドバイザー真治佐知子さんの
ちょっと え～話し 」
ＤＪダイナマイト・イシムラさんが毎週金曜日（16：00～18：40）に発信している、ＦＭ岡山のラジオ番組「VV-AMUSEMENT
BOX」。11/7（金）、11/14（金）の１８時からは、２週連続でダイナさんと私サチのワイン話しをオン・エアー。
そろそろ、ボジョレー・ヌーボーの時季、１１月２０日の解禁日に先駆け、ワイントークをお届けします。
周波数（FM岡山 76.8）が合ったら、ぜひ聞いてみて♪
No.75 2008/11/07 サチ
へこたれないワイン、９月初旬入荷予定。
「何処にこんなにワイン隠してるの？どらえもんみたい！」。新幹線と電車を乗り継いで神戸からやってくる、ヴォルフガング・フォルスターさん。
エステート・ワインズというワインの輸入元さんで、主にオーストリーとイタリアのワインを輸入しています。
今回の試飲ワインは総勢12本。いつも、リュックやバッグの中から10本以上のワインが出てきます。
フォルスターさんの持ってくるワインは、開封後２～３日たっていることもあるんですが、ゴトゴト揺られて来ても全くへこたれることなく、どれも美味しく味わえるのがすごい。
今回は、試飲したワインの中から特に惹かれた６種のワインを仕入れることにしました。来月初旬に入荷予定です。
No.69 2008/08/30 サチ
バンブーグラス 「ベリーニ」 桃のカクテルをシャンパンで
いつもマスターにおまかせでお願いしているカクテルですが、ベリーニの時季だけは特別。「今日はベリーニを！」。白桃の名産地フルーツ王国岡山は、ベリーニ王国。７月～８月にかけて、夏はあちこちのバーで桃のカクテル「ベリーニ」を楽しむことができます。
倉敷の駅前の陸橋を降りた正面２階にあるバー、「バンブーグラス」は、駅前を通ると、ついつい立ち寄ってしまうお店。
「今年の桃は、いいねー。」と、マスターがシャンパンで作ってくれるベリーニ。甘い白桃のフルーツ味が、シャンパンの繊細な泡立ちで上品な大人の味わいに変身。爽やかで心地よいカクテルです。
「何でしょう？」とマスターが先日ブラインドで出してくれたのは、緑色のカクテル。
「・・・桃太郎？」。「正解！」。
プチッとまるごと皮まで食べられる岡山発の新品種「桃太郎ぶどう」。マスカットのような爽やかな味わいを楽しめる桃太郎ぶどうのカクテルも、これまた岡山をたっぷりと味わうことのできるカクテルです。
| Bar BAMBOO GRASS （バンブーグラス） 岡山県倉敷市阿知２丁目1-3 ２Ｆ TEL 086-434-3599 |
No.68 2008/08/13 サチ
故ジャンニ・マシャレッリさんの安らかな眠りを願って
すっかりパパの顔で、昨年12月末に誕生した待望の男の子、リッカルドの写真を嬉しそうに見せてくれたジャンニさん。
私のことを「一番最初に覚えた日本人の女の子だ」と言って可愛がってくれたジャンニさん。
そのジャンニ・マシャレッリさんが、昨日７月３１日の午後、滞在先のミュンヘンで、心臓発作のため享年52歳で永眠されたとの訃報が届いた。
ジャンニさんのために、ジャンニさんの愛する家族のために、私に何ができるだろうか。
ジャンニさんのこと、ジャンニ・マシャレッリのワインを伝えることしか、私にはできない。
自分にできることを、やろうと思う。
世界を飛び回り、多忙な日々を過ごしていたジャンニさん。今はゆっくりと安らかに眠って欲しい。
No.61 2008/08/01 サチ
常照園の抹茶アイス
浴衣でお店に立つ夏の土曜日。「暑い～」。倉敷天領夏祭りの日。
お祭り気分で、抹茶アイスをほおばる二人...。
今日のおやつは常照園の抹茶アイスです。
やった～！！あまりにも暑い日なので、店長が配達の帰りに常照園で抹茶アイスを買ってきてくれました。
抹茶の風味豊かな、お茶屋さんの抹茶ソフトは倉敷でも名物ですが、お持ち帰りの時に買うのは、冷凍してある抹茶アイスです。
固まっているので、抹茶ソフトよりも胴の部分がちょっと細身。
ひや～っとしっかり涼んだ後は、パリパリのコーンでほっとしますね。
| 常照園 倉敷店 （じょうしょうえん） 岡山県倉敷市鶴形1-3-40 TEL 086-425-9011 |
No.59 2008/07/30 サチ
播州赤穂「さくらぐみ」 ランブルスコと料理の楽しみ方を再発見
ナポリの下町ピッツェリアさながらの雰囲気
ボリューム満点！ 播州赤穂「さくらぐみ」
「うわ～！デカッ！」と思わず声をあげてしまったこのメインディッシュ。３人前とはいえ、このボリュームは迫力満点。「カジキのアルフォルノとシラサエビのグリル サルモリーリョソース」。
さぞやお腹に堪えるだろうと覚悟していたら、意外にあっさり。ピッツァ窯で香ばしく焼きあげられたカジキは、しっかりと脂がのっているにもかかわらず、レモンとオリーブオイルを使ったサルモリーリョソース（Salsa
Salmorillo）のおかげで、サッパリとした味付けに。おかげで、すっかり完食してしまいました。
先週の日曜日、店長＠ヒロ、アキと私サチのエンジェルワインネット３人組で、倉敷から電車（各駅停車）でゆられること約１時間半、播州赤穂駅から歩いて５分ほど、忠臣蔵で有名な赤穂城跡近くにあるイタリア料理店「さくらぐみ」へ行ってきました。
イタリア・アブルッツォ州のトップワイナリー「マシャレッリ」のご主人、ジャンニ・マシャレッリさんが今年３月に来日した際、ワインの輸入元オーデックス・ジャパンの森社長がジャンニさんと一緒に連れて行ってくれたお店。
前々から、ピッツァヨーラ（Pizzaiola：女性ピッツァ職人）の焼き上げる美味しいナポリピッツァのお店として評判を聞いていたイタリアンです。
「窓から外を見ると日本だとわかるけど、店の中では、本当にナポリにいるみたいだ」というジャンニさんの言葉どおり、予約客で賑わった店内は、まったく気取った風もなく、ナポリの下町にあるピッツェリアを彷彿させる本場さながらの雰囲気。
右の写真は、シラサエビのピエール（サチ命名）。髭がくりくり、トレビア～ン。殻を剥いていたら爪の間にぷすっ。姿は可愛いが、キケンな奴です。
シンプルな料理法で素材の味をしっかりと活かした「さくらぐみ」の料理は、サッパリしていながらも一つ一つの素材の旨味がしっかり。
ナポリ流トマトと魚介のパスタ「ポジリポ風」は、さくらぐみの名物パスタ。「リングイネのポジリポ風」（左下/写真６枚組）は、潮の香りのする海の幸たっぷりのパスタなので、赤ワインとは相性悪いかと思いきや、意外にも微発泡性の赤ワイン「ランブルスコ」との相性は絶妙。
今回シェフにお薦めいただいた微発泡性の赤ワイン「ランブルスコ」は、爽やかながら旨味たっぷり。しっかりと冷やされたランブルスコは、まずは食前酒としての役割を。夏の汗がスッとひいた後は、前菜からメイン料理まで、オールマイティに料理の味を活かしてくれ、ランブルスコと料理の楽しみ方を再発見できた貴重な体験でした。
自店の料理を活かすワインを知り、それをしっかりと体験させてくれるお店って、やっぱり強いな～。
| 真のナポリピッツァと海鮮ナポリ料理 さくらぐみ 兵庫県赤穂市加里屋南6-2 TEL 0791-42-3545 http://www.vera-pizza-sakuragumi.co.jp/ |
No.49 2008/07/25 サチ
ワインのコルクで飾る、華やかテーブルアレンジメント
ワインのコルクが可愛い！
食卓を華やかに飾るテーブルアレンジメント。
ピンクのバラの花で彩られたボルドーカラーの小さなプレゼント。銅製のネットに沢山ぶら下がって、大人チックなかわいらしさを演出するフラワーアレンジです。
毎週通っている惠見けいこ先生のフラワーアレンジメント教室。今回の「ワインのある食卓アレンジ」特別レッスンは、普段何気なく集めているワインのコルクを使ったテーブルアレンジメントです。
ちょうどワインがすっぽり入る大きさなので、ワインボトルを中に飾ると、ゴージャス感がでてきます。キャンドルを灯しても素敵ですね。
| 花くりえーしょん えみ フラワーデコレーター協会（FDA）認定校 http://www.hana-emi.com/ |
TEL 086-424-1754 岡山県倉敷市白楽町85-1-202 定休日 月曜日 |
No.33 2008/07/17 サチ
UVカットガラスで紫外線をシャットアウト！
-
真空ガラスでUVカット - 店内への入り口は西向き。
夕方になると、西陽が差し込むため、入り口のドアと窓のガラスは、紫外線カット加工を施した遮熱高断熱窓ガラス。
UVカット率、約82％の優れものです。
この真空ガラスは、ワインやお酒の大敵 『日光』から、光と熱をカットすることにより、大切なワインやお酒の品質を守る大役を果たしています。
No.32 2008/07/15 サチ
花咲くスープセロリ ポトフとワイン
- 花咲くスープセロリ -
店の前にある花壇をふとみると、スープセロリに小さな白い花が咲いていました。入り口で薫る、なにやらスパイシーな香りの正体は、このスープセロリです。
茎の部分がしっかりセロリ味。葉っぱはあんまり味がしない。
そのままかじってもいいのですが、茎の部分にはしっかりと筋が通っていて、やや食べづらいので、短く切って食べる方がザクザクと歯切れも良くお薦め。
スープセロリという名前だけあって、「ポトフ」のようなスープに入れると、あまりスパイスを入れなくても、しっかりとパンチの効いた味わいが出て美味しさアップ！
- ポトフとワイン -
黒胡椒のようなスパイシーな味わいのあるセロリと野菜を煮込んだ「ポトフ」には、フランス・ボルドー地方、ニュージーランド、オーストラリアなどの
「ソーヴィニョン・ブラン」や「セミヨン」種を使った香り高い辛口白ワインや南仏の「シャルドネ」種などがお薦め。
↑ぶどう品種名をクリックすると、各品種を使ったワイン一覧に移動できます。
No.30 2008/07/14 サチ
「泡盛カクテルコンペ」 グランプリ記事、山陽新聞に掲載。
「泡盛カクテルコンペ」グランプリの松下さん（ダナドゥア）と入賞の山下さん（リックス・カフェ）の記事が、山陽新聞に掲載されました。
（社）日本バーテンダー協会（NBA）沖縄支部の主催で開催された2008年第15回「アワモリ・カクテル・コンペティション」。
栄冠を勝ち取った、二人のバーテンダー（倉敷）の記事が掲載されています。
詳しくは、「山陽新聞」2008年７月１１日（金）日刊 32面。
・・・写真はフラッシュで白髪風ですが、実際は黒々とした好青年♪
| Bar ダナドゥア （Dan Y Dwa） TEL 086-421-3270 岡山県倉敷市阿知2-11-23 横溝ビル５Ｆ 営業時間 19:00～翌3:00 定休日 なし |
Bar リックス・カフェ（Ric's Caf'e） TEL 086-421-9400 岡山県倉敷市阿知2-11-23 横溝ビル２Ｆ 営業時間 19:00～翌2:00 定休日 月曜日 |
No.25 2008/07/11 サチ
「ワインショップしんじ」へようこそ！
- ワインショップしんじ - 倉敷駅から東へ徒歩７分。
倉敷市昭和の住宅街にある『ワインショップしんじ』は、倉敷の老舗ワインショップ。
倉敷は白壁の町として有名ですが、ワインショップしんじは、同じ白壁でもちょっと違う。
ワイン屋らしくドイツからの影響を受け、白壁に幾何学模様が美しく可愛らしい、ドイツの木組みの家、ファッハヴェルク建築（Fachwerk haus）風のデザインです。
西陽の差し込みを遮るため、西側の壁面を思い切って閉め、代わりに大きなショーウィンドーが正面にドンと構えています。
改装当初は、レストランと間違えられたり、入り口はどこかと尋ねられることも、しばしば。ショーウィンドウの向こうのちょっと奥まったところが、店内への入り口です。
No.23 2008/07/11 サチ
「涼」を誘う、夏のクールなテーブルアレンジに
夏には「涼」をテーブルに取り入れて、「クール」なイメージのフラワーアレンジメント。
白、青、紫、黄緑の４色を使い、貝殻とパール、クールカラーのプリザーブドフラワーそしてシースルーの葉がなんとも涼しげなイメージを漂わせるアレンジです。
毎週通っている惠見けいこ先生のフラワーアレンジメント教室で、フラワーカラーコーディネーター１級受験のためのレッスンを一通り受講完了。
今回からは、私のわがままなリクエストに応えていただき、ワインのある食卓に飾れるような、テーブル小物の特別レッスンです。
ワインクーラーでしっかりと冷やしたシャンパンや爽やかな味わいの白ワインで、夏を楽しみたくなるアレンジですね。グラスにワインを注ぐ音が聞こえてきそう。
・・・BGMには何をかけましょうか？
| 花くりえーしょん えみ フラワーデコレーター協会（FDA）認定校 http://www.hana-emi.com/ |
TEL 086-424-1754 岡山県倉敷市白楽町85-1-202 定休日 月曜日 |
No.21 2008/07/08 サチ
「泡盛カクテルコンペ」でグランプリ受賞！
ダナドゥアの松下さんが、泡盛カクテルコンペで
堂々のグランプリを受賞しました！
（社）日本バーテンダー協会（NBA）沖縄支部の主催で開催された2008年第15回「アワモリ・カクテル・コンペティション」。
沖縄及び北方対策担当大臣賞、つまり「グランプリ」に輝いたのは、倉敷の駅前にあるバー「ダナドゥア（Dan Y Dwa）」のマスター、松下知寛さん。
そして、ダナドゥアと同ビルの２階にある「リックス・カフェ（Ric's Caf'e）」の山下真弓さんもショートカクテル部門で入賞を果たしました。
若手の二人が大健闘。
松下くん、真弓ちゃん、お二人ともおめでとう！！
泡盛の度数の高いガッチリイメージも、二人の手にかかれば大変身。フルーティーでとっても飲みやすいカクテルなので、この機会に皆様もぜひ「泡盛」のカクテルにチャレンジしてみてください。
それぞれのお店で受賞カクテルをお楽しみいただけます。
・・・名前入りの賞状は、後日届くそうです。
| Bar ダナドゥア （Dan Y Dwa） TEL 086-421-3270 岡山県倉敷市阿知2-11-23 横溝ビル５Ｆ 営業時間 19:00～翌3:00 定休日 なし |
Bar リックス・カフェ（Ric's Caf'e） TEL 086-421-9400 岡山県倉敷市阿知2-11-23 横溝ビル２Ｆ 営業時間 19:00～翌2:00 定休日 月曜日 |
No.20 2008/07/07 サチ
酒類流通業さんのためのワイン講座
酒類の流通会社である日本酒類販売（日酒販）さんからのご依頼で、日本ソムリエ協会のソムリエ、ワインアドバイザー試験対策と、ワインの知識向上のためのワインセミナーを開催。
日酒販さんでは、酒類の営業に携わるスタッフのワインアドバイザー資格取得に、また取得者の方はさらなるレベルアップにと取り組んでいます。
講師を務めるのはエンジェルワインネット（ワインショップしんじ）の店長＠ヒロ。
第３回目のテーマは「シャンパーニュ」と「アルザス」。
復習のミニテストと講義の後は、ブラインド・テイスティング。
「リースリング」と「ゲヴュルツトラミネール」、シャンパンの「ブラン・ド・ブラン」と「ブラン・ド・ノワール」を飲み比べ、感じた香りや味わい、特徴をしっかりと言葉にし、どちらがどのワインなのかを当てていきます。
・・・シャンパングラスを手に、みんな楽しそう。
No.19 2008/07/06 サチ
仕事の後は、ワイン勉強会。
毎週木曜日はスタッフのワイン勉強会。
仕事が終わった後は、ワインの試飲勉強会とミーティング。
ワインの香りや味わいをしっかりとチェックし、どんな時に？どんな温度で？どんな料理と？などと考えて、それぞれ発表します。
ワインの勉強が終わると、お疲れ様！やっとワインを楽しめる。
軽い食事とあわせて、「う～ん、この相性はバッチリ！」、「うわっ！・・・これは、マズイ～。」、などなどいろいろな発見あり。
毎週楽しみな時間です。
No.17 2008/07/05 サチ
映画「オーシャンズ１３ 」に、日本の銘酒登場！
BS放送のWOWOWで８月に映画「オーシャンズ１３」が放送されます。
放送に先駆けて、明日７月５日（土）に、無料放送のＰＲ番組が放送されます。
映画「オーシャンズ１３」内の乾杯シーンで、日本を代表する銘酒「久保田」が使われていることから、蔵元である朝日酒造の平澤社長のインタビューもあり、日本酒ファンには興味をそそられるところ。
「久保田」 オーシャンズ仲間入りの真相はいかに？？？
WOWOW（ワウワウ）は、通常は有料チャンネルですが、7/5は無料放送（ノンスクランブル）ですので、BS放送をご覧になれる方なら、どなたでも見ることができます。
| ■ 放送局 ■ 番組名 ■ 内容 ■ 放送日時 |
衛星放送 BS第5チャンネル WOWOW（ワウワウ） http://www.wowow.co.jp/ 「無料放送 夏のＷＯＷＯＷすべて見せます！ 無料放送 #8」 司会：雨上がり決死隊 「日本の銘酒がオーシャンズ仲間入りの真相を探れ（仮）」 2008年７月５日（土） 18：29～18：40 |
全国放送ですので、ぜひご覧ください。
No.15 2008/07/04 サチ
看板もリフレッシュ！ エンジェルワインネット
こんにちは♪
エンジェルワインネットのスタッフ＠サチです。
エンジェルワインネットの看板が新しくなりました。
ただいまホームページをリフレッシュ中。
明るく、楽しく、爽やかで、健康的な食卓をイメージしてデザインしました。
エンジェルワインネットでは、皆様の美味しい笑顔が食卓に並ぶよう、しっかりとセレクトしたワインをご案内していきます。
マスコットのエンジェル君が、皆様への「お知らせ」をご案内しますので、可愛がってあげてくださいね。
似顔絵を 似顔絵イラストメーカー
で作ってみました。
クリックするだけで、簡単に自分の似顔絵を作ることができます。ご興味ありましたらお試しください。
No.13 2008/07/02 サチ
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