花咲くスープセロリ ポトフとワイン
- 花咲くスープセロリ -
店の前にある花壇をふとみると、スープセロリに小さな白い花が咲いていました。入り口で薫る、なにやらスパイシーな香りの正体は、このスープセロリです。
茎の部分がしっかりセロリ味。葉っぱはあんまり味がしない。
そのままかじってもいいのですが、茎の部分にはしっかりと筋が通っていて、やや食べづらいので、短く切って食べる方がザクザクと歯切れも良くお薦め。
スープセロリという名前だけあって、「ポトフ」のようなスープに入れると、あまりスパイスを入れなくても、しっかりとパンチの効いた味わいが出て美味しさアップ！
- ポトフとワイン -
黒胡椒のようなスパイシーな味わいのあるセロリと野菜を煮込んだ「ポトフ」には、フランス・ボルドー地方、ニュージーランド、オーストラリアなどの
「ソーヴィニョン・ブラン」や「セミヨン」種を使った香り高い辛口白ワインや南仏の「シャルドネ」種などがお薦め。
↑ぶどう品種名をクリックすると、各品種を使ったワイン一覧に移動できます。
No.30 2008/07/14 サチ
「泡盛カクテルコンペ」 グランプリ記事、山陽新聞に掲載。
「泡盛カクテルコンペ」グランプリの松下さん（ダナドゥア）と入賞の山下さん（リックス・カフェ）の記事が、山陽新聞に掲載されました。
（社）日本バーテンダー協会（NBA）沖縄支部の主催で開催された2008年第15回「アワモリ・カクテル・コンペティション」。
栄冠を勝ち取った、二人のバーテンダー（倉敷）の記事が掲載されています。
詳しくは、「山陽新聞」2008年７月１１日（金）日刊 32面。
・・・写真はフラッシュで白髪風ですが、実際は黒々とした好青年♪
| Bar ダナドゥア （Dan Y Dwa） TEL 086-421-3270 岡山県倉敷市阿知2-11-23 横溝ビル５Ｆ 営業時間 19:00～翌3:00 定休日 なし |
Bar リックス・カフェ（Ric's Caf'e） TEL 086-421-9400 岡山県倉敷市阿知2-11-23 横溝ビル２Ｆ 営業時間 19:00～翌2:00 定休日 月曜日 |
No.25 2008/07/11 サチ
「涼」を誘う、夏のクールなテーブルアレンジに
夏には「涼」をテーブルに取り入れて、「クール」なイメージのフラワーアレンジメント。
白、青、紫、黄緑の４色を使い、貝殻とパール、クールカラーのプリザーブドフラワーそしてシースルーの葉がなんとも涼しげなイメージを漂わせるアレンジです。
毎週通っている惠見けいこ先生のフラワーアレンジメント教室で、フラワーカラーコーディネーター１級受験のためのレッスンを一通り受講完了。
今回からは、私のわがままなリクエストに応えていただき、ワインのある食卓に飾れるような、テーブル小物の特別レッスンです。
ワインクーラーでしっかりと冷やしたシャンパンや爽やかな味わいの白ワインで、夏を楽しみたくなるアレンジですね。グラスにワインを注ぐ音が聞こえてきそう。
・・・BGMには何をかけましょうか？
| 花くりえーしょん えみ フラワーデコレーター協会（FDA）認定校 http://www.hana-emi.com/ |
TEL 086-424-1754 岡山県倉敷市白楽町85-1-202 定休日 月曜日 |
No.21 2008/07/08 サチ
「泡盛カクテルコンペ」でグランプリ受賞！
ダナドゥアの松下さんが、泡盛カクテルコンペで
堂々のグランプリを受賞しました！
（社）日本バーテンダー協会（NBA）沖縄支部の主催で開催された2008年第15回「アワモリ・カクテル・コンペティション」。
沖縄及び北方対策担当大臣賞、つまり「グランプリ」に輝いたのは、倉敷の駅前にあるバー「ダナドゥア（Dan Y Dwa）」のマスター、松下知寛さん。
そして、ダナドゥアと同ビルの２階にある「リックス・カフェ（Ric's Caf'e）」の山下真弓さんもショートカクテル部門で入賞を果たしました。
若手の二人が大健闘。
松下くん、真弓ちゃん、お二人ともおめでとう！！
泡盛の度数の高いガッチリイメージも、二人の手にかかれば大変身。フルーティーでとっても飲みやすいカクテルなので、この機会に皆様もぜひ「泡盛」のカクテルにチャレンジしてみてください。
それぞれのお店で受賞カクテルをお楽しみいただけます。
・・・名前入りの賞状は、後日届くそうです。
| Bar ダナドゥア （Dan Y Dwa） TEL 086-421-3270 岡山県倉敷市阿知2-11-23 横溝ビル５Ｆ 営業時間 19:00～翌3:00 定休日 なし |
Bar リックス・カフェ（Ric's Caf'e） TEL 086-421-9400 岡山県倉敷市阿知2-11-23 横溝ビル２Ｆ 営業時間 19:00～翌2:00 定休日 月曜日 |
No.20 2008/07/07 サチ
酒類流通業さんのためのワイン講座
酒類の流通会社である日本酒類販売（日酒販）さんからのご依頼で、日本ソムリエ協会のソムリエ、ワインアドバイザー試験対策と、ワインの知識向上のためのワインセミナーを開催。
日酒販さんでは、酒類の営業に携わるスタッフのワインアドバイザー資格取得に、また取得者の方はさらなるレベルアップにと取り組んでいます。
講師を務めるのはエンジェルワインネット（ワインショップしんじ）の店長＠ヒロ。
第３回目のテーマは「シャンパーニュ」と「アルザス」。
復習のミニテストと講義の後は、ブラインド・テイスティング。
「リースリング」と「ゲヴュルツトラミネール」、シャンパンの「ブラン・ド・ブラン」と「ブラン・ド・ノワール」を飲み比べ、感じた香りや味わい、特徴をしっかりと言葉にし、どちらがどのワインなのかを当てていきます。
・・・シャンパングラスを手に、みんな楽しそう。
No.19 2008/07/06 サチ
仕事の後は、ワイン勉強会。
毎週木曜日はスタッフのワイン勉強会。
仕事が終わった後は、ワインの試飲勉強会とミーティング。
ワインの香りや味わいをしっかりとチェックし、どんな時に？どんな温度で？どんな料理と？などと考えて、それぞれ発表します。
ワインの勉強が終わると、お疲れ様！やっとワインを楽しめる。
軽い食事とあわせて、「う～ん、この相性はバッチリ！」、「うわっ！・・・これは、マズイ～。」、などなどいろいろな発見あり。
毎週楽しみな時間です。
No.17 2008/07/05 サチ
映画「オーシャンズ１３ 」に、日本の銘酒登場！
BS放送のWOWOWで８月に映画「オーシャンズ１３」が放送されます。
放送に先駆けて、明日７月５日（土）に、無料放送のＰＲ番組が放送されます。
映画「オーシャンズ１３」内の乾杯シーンで、日本を代表する銘酒「久保田」が使われていることから、蔵元である朝日酒造の平澤社長のインタビューもあり、日本酒ファンには興味をそそられるところ。
「久保田」 オーシャンズ仲間入りの真相はいかに？？？
WOWOW（ワウワウ）は、通常は有料チャンネルですが、7/5は無料放送（ノンスクランブル）ですので、BS放送をご覧になれる方なら、どなたでも見ることができます。
| ■ 放送局 ■ 番組名 ■ 内容 ■ 放送日時 |
衛星放送 BS第5チャンネル WOWOW（ワウワウ） http://www.wowow.co.jp/ 「無料放送 夏のＷＯＷＯＷすべて見せます！ 無料放送 #8」 司会：雨上がり決死隊 「日本の銘酒がオーシャンズ仲間入りの真相を探れ（仮）」 2008年７月５日（土） 18：29～18：40 |
全国放送ですので、ぜひご覧ください。
No.15 2008/07/04 サチ
看板もリフレッシュ！ エンジェルワインネット
こんにちは♪
エンジェルワインネットのスタッフ＠サチです。
エンジェルワインネットの看板が新しくなりました。
ただいまホームページをリフレッシュ中。
明るく、楽しく、爽やかで、健康的な食卓をイメージしてデザインしました。
エンジェルワインネットでは、皆様の美味しい笑顔が食卓に並ぶよう、しっかりとセレクトしたワインをご案内していきます。
マスコットのエンジェル君が、皆様への「お知らせ」をご案内しますので、可愛がってあげてくださいね。
似顔絵を 似顔絵イラストメーカー
で作ってみました。
クリックするだけで、簡単に自分の似顔絵を作ることができます。ご興味ありましたらお試しください。
No.13 2008/07/02 サチ
| 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳から。 |
 | [WebSite] エンジェルワインネット [facebook] ワインショップしんじ ワインバーしんじ |
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
Atom- Pages
-
- web
- file
- Archives
- Comments
- Tags
-
- Photos
-
-
- Powered by
似顔絵イラストメーカー
旧ブログリンク