エンジェルワインネット

営業カレンダー　３月 / ４月

2010-03-01T06:08:35Z

	ショップ営業時間
月～土	10:00-21:00
祝日	12:00-19:00
日	定休日

　■ 休業日　■ 短縮営業　■ 臨時営業　■ 変更あり

○ テースティング・バー　月～土　17:00～LO 20:30　（祝日　12:00～LO 18:30）
[ テイクアウト（量り売り）　12:00～ラストオーダー時間まで ]

あけましておめでとうございます！

2010-01-02T17:56:33Z

新年明けましておめでとうございます！
本年もどうぞよろしくお願いいたします。 Saci

私のお気に入りは、エルカビオのリミテッド・リザーブ。
アレクサンドラが造る味わい深い限定生産ワイン♪

ヴィニュロン・ド・ラバスタン（Vignerons de Rabastens）

2009-12-11T08:47:54Z

プチ・プライスが嬉しい♪　旨安南仏ヌーボー！
『バラ色の街（la ville rose）』と呼ばれる赤レンガの町並みで有名なトゥールーズは、フランスの南西部にあり2000年以上の歴史ある街。フランスでも５番目の規模を誇る大都市で、フォアグラ、トリュフ、そして名物料理「カスレ（白インゲン豆の煮込み料理）」の産地としても有名　.........

（詳細はこちら： ヴィニュロン・ド・ラバスタン）

ボジョレー・ヌーボー＆新酒ワイン特集

2009-11-17T13:33:24Z

	ボジョレー・ヌーボー（6）		ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー（5）
	南仏産ガメイ・ヌーボー（1）		イタリア産ノヴェッロ（2）

「今朝しぼり」　ピチピチの味わいを蔵元直送

2009-11-17T01:31:48Z

賀茂緑　「今朝しぼり」	お申し込み	お届け予定
第１回　「純米酒」	11月16日〆切	11月下旬ごろ
第２回　「純米吟醸酒」	12月02日〆切	12月中旬ごろ
第３回　「純米吟醸酒」	03月01日〆切	3月中旬ごろ

蔵元直送のため、他の商品と同送できません。

[11/28~29] ドイツワイン試飲会＆ワインセミナー

2009-11-05T16:16:06Z

毎年恒例の「秋のワイン試飲会」。
今年は、ドイツワイン試飲会の部とドイツワインセミナーの部をご用意しました。

●秋のドイツワイン試飲会　（試飲・即売会）
自分好みの味わいはどれ？　旬のテイスト１０種が勢揃い！

11月28日（土）・29日（日）14:30～21:00
会場：ワインショップしんじ
参加費：1,000円／日（１０種フリーテースティング）
定員：なし　（立席　時間内フリータイム）

●竹内正秋　ドイツワイン　試飲セミナー
ドイツワインのスペシャリストが語る　楽しく美味しいワインセミナーです♪

11月29日（日）13:00～14:00　（※土曜セミナーは都合により中止になりました）
会場：ワインショップしんじ
参加費：３,０００円／日
定員：８名様　要予約　（着席１３:００スタート）

▼詳細はこちら　（画像をクリックすると、拡大表示されます）

ピチピチしぼりたての味わいを蔵元直送

2009-10-21T12:23:23Z

賀茂緑　「今朝しぼり」	お申し込み	お届け予定
第１回　「純米酒」	11月16日〆切	11月下旬ごろ
第２回　「純米吟醸酒」	12月02日〆切	12月中旬ごろ
第３回　「純米吟醸酒」	03月01日〆切	3月中旬ごろ

蔵元直送のため、他の商品と同送できません。

テースティング・バー　赤ワイン

2009-10-01T06:13:03Z

2009/10/01 更新

マルロメ
[2006] シャトー・マルロメ

[未掲載]　50ml ￥420　100ml ￥640

カッシーナ・キッコ
[2006] バルベーラ・ダルバ　グラネラ・アルタ

[未掲載]　50ml ￥420　100ml ￥640

ゴールギ・トンディ
[2007] フェウド・サルタンナ　ネーロ・ダーヴォラ　シラー

[未掲載]　50ml ￥350　100ml ￥500

ヴァッレ・デッラカーテ
[2005] チェラスオーロ・ディ・ヴィットーリア

[未掲載]　50ml ￥470　100ml ￥740

スピア・ガリー
[2004] シラーズ

[未掲載]　50ml ￥470　100ml ￥740

アオラー
[2007] ドルンフェルダー　ドミナ

[商品詳細]　50ml ￥500　100ml ￥800

ルー・デュモン
[2008] ボジョレー　ヌーボー

[未掲載]　50ml ￥570　100ml ￥940

ポリツィアーノ
[2006] ロッソ・ディ・モンテプルチャーノ

[商品詳細]　50ml ￥470　100ml ￥740

パラン
[2001] ラドワ　コート・ド・ボーヌ

[未掲載]　50ml ￥600　100ml ￥1000

クアトロ・キロス
[2007] ドセ・ヴォルツ（12Volts）

[商品詳細]　50ml ￥650　100ml ￥1100

カントメルル
[2004] シャトー・カントメルル

[商品詳細]　50ml ￥650　100ml ￥1100

フィリップ・パカレ
[2008] ボジョレー　ヴァン・ド・プリムール　（ヌーボー）

[未掲載]　50ml ￥600　100ml ￥1000

サン・ジュスト・ア・レンテンナーノ
[2003] ラ・リコルマ

[未掲載]　50ml ￥1200　100ml ￥2200

モンテヴェトラーノ
[2004] モンテヴェトラーノ

[商品詳細]　50ml ￥1300　100ml ￥2400

ポンテ・カネ
[1997] シャトー・ポンテ・カネ

[商品詳細]　50ml ￥1000　100ml ￥1800

テースティング・バー　白ワイン

2009-10-01T06:09:42Z

2009/10/01 更新

鳥居平今村
[2006] 勝沼　ブラン

[商品詳細]　50ml ￥420　100ml ￥640

セリェール・ピニョル
[2008] ポルタル　ブランコ

[未掲載]　50ml ￥400　100ml ￥600

ボルゲス
ガタオ　ロゼ

[商品詳細]　50ml ￥350　100ml ￥500

ジョゼフ・ドルーアン
[2006] ブルゴーニュ　アリゴテ

[商品詳細]　50ml ￥450　100ml ￥700

カルム
[2008] カルム　ブランコ

[商品詳細]　50ml ￥400　100ml ￥600

アラン・パレ
[2005] ヴィオニエ　パストゥール

[商品詳細]　50ml ￥400　100ml ￥600

ミシェル・ブーズロー
[2001] ムルソー　ジュヌヴリエール

[商品詳細]　50ml ￥1100　100ml ￥2000

オリヴィエ・サヴァリ
[2006] シャブリ　フルショーム

[商品詳細]　50ml ￥600　100ml ￥1000

グラフビンツェル
[2005] ランゲンロンスハイマー　シュタインヒェン　ショイレーベ　シュペートレーゼ

[商品詳細]　50ml ￥500　100ml ￥800

限定生産2000本！夏に仕込んでこんな旨い酒ができるんです！

2009-08-29T12:02:15Z

秋の季語「新酒」が 200年ぶりに復活?!
　「御前酒　菩提もと　夏仕込み」

江戸時代の中頃までは、梅雨の時季を除いて、日本酒は一年中造られていたそうです。

寒い季節には「生もと（きもと）」という造り方、暑い季節には「菩提もと（ぼだいもと）」という造り方、季節によって、お酒の造り方を変えることにより、夏でも日本酒を造ることができていました。

ところが、「菩提もと」の製造方法は難しかったため、江戸時代末期には、冬に仕込む「寒造り（かんづくり）」が主流となり、夏に仕込む「菩提もと」は廃れ、大正時代には姿を消してしまい、日本酒造りは「秋に始まり、春に終わる」現在のスタイルが確立されました。

その常識を破り、「菩提もと夏仕込み」を200年ぶりに復活させたのが、岡山県・勝山にある「御前酒」の蔵元　辻本店です。

御前酒では、蔵から見つかった江戸時代の文献をもとに、先代杜氏　故原田巧氏のもと、「菩提もと」を独自に研究。

文献にある通りの造り方では、なかなかうまくいかなかったため、さらに工夫をこらし、造り方を進化させることによって、平成の菩提もと造り「御前酒　菩提もと」を完成させました。

この「御前酒　菩提もと」で造られているのが、「菩提もとにごり」と、若い９人の蔵人が造った話題の酒「９（ナイン）シリーズ」です。

エアコンで温度調節することのできない、江戸時代に建てられた古い蔵で、夏に美味しい酒が造れるのか？

岡山県初の女性杜氏　辻麻衣子さんと若い蔵人たちの挑戦により、200年ぶりに、菩提もとの「夏造り」が復活を遂げました。

酒屋さんもみんな知らない「菩提もと」を知ってもらうために開催された「御前酒学校」で、勝山まで勉強と仕込みの手伝いに行った私でも、どんな味のお酒ができるのか、果たして美味しいお酒ができるものなのか、正直とても心配でした。

そして１ヶ月後、麻衣子さんたちの挑戦の結果が、ついに「御前酒　菩提もと造り　夏仕込み」というお酒となり、鮮やかなブルーボトルに詰まって手元に届く日がやってきました。

販売スタッフへの参考のため、ボトルと一緒に送られてきたのは、菩提もと造りの鍵となっている「そやし水」。

一般的なお酒が「蒸した米」と「水」と「麹（こうじ）」で仕込まれるのに対し、「御前酒　菩提もと」は、「水」と「麹」を乳酸発酵させ、夏でも雑菌が繁殖することのない酸性の水「そやし水」を造ることから始まります。

この「そやし水」、飲んでみると　ちょい酸っぱい。「プレーンヨーグルトの上澄みみたい」な味がします。

「菩提もと」は、乳酸菌のたっぷり含まれた「そやし水」によって、気温の暑い夏でも悪玉の雑菌の繁殖を抑え、善玉の酵母がすくすくと育ち、安全で綺麗なお酒を造ることができるのです。

そして、いよいよ心配していたお酒をひとくち。

「おお～っと！これは美味しいじゃありませんか！」。

予想に反して、旨味のしっかりのったキレ味のいい新酒。フルーティーさもあり、メリハリのあるスタイリッシュな味わいに仕上がっています。流石「平成の菩提もと」。恐れ入りました。

これは、冷酒にするだけでなく、氷を浮かべてロックにしてもGoodです！(*^-^*)ｂ

これからの季節、脂ののった秋刀魚と200年ぶりに復活した秋の新酒
「御前酒　菩提もと造り　夏仕込み」を楽しんでみてはいかがでしょうか？

御前酒　「菩提もと造り　夏仕込み」
雄町　純米吟醸　生原酒　720ml　￥1575

新入荷＆再入荷商品アップしました！

2009-08-25T08:03:20Z

　新商品をアップしました！

欧風料理Pia（ピア）で楽しむ　ワイン会

2009-08-21T08:58:32Z

2009
　10/25（日）18：00～

児島駅近くで　美味しいレストランを見つけました！

お昼はお父様のイタリアン、一転して夜は息子さんご夫妻のフレンチという、２つのスタイルを楽しめるお店。　今回はフレンチとワインを一緒に楽しみましょう♪

※スタッフ（サチ＆アキ）も参加予定です♪

会場　：欧風料理Pia（ピア）
倉敷市児島味野2-7-1　TEL：086-472-5094
会費　：8,800円
定員　：10名様　（着席18:00スタート）

■...シャンパン（2）　■...白ワイン（2）　■...赤ワイン（2）

■　ブリュット　プラティーヌ（ニコラ・マイヤール）
■　2007　ヴィエリス　ソーヴィニョン（ヴィエ・ディ・ロマンス）
■　2001　ムルソー　レ・ナルヴォー（モレ・ブラン）
■　1999　モレ・サン・ドニ（ドメーヌ・デュジャック）
■　1993　シャトー・ダルマイヤック（ダルマイヤック）
■　ネクター・アンペリアル（モエ＆シャンドン）

●現地集合　児島駅から徒歩10分です。（地図、交通手段など、詳細はお問い合わせください。）
（参考：倉敷→児島　JR...約50分￥740　バス...約1時間￥710）

※ワイン会では、内容が一部変更となる場合があります。ご了承くださいませ。
※お申し込みは、ワインショップしんじ（TEL 086-422-1813）へ　ご参加お待ちしております。
※キャンセル待ちのお客様へご連絡の都合上、キャンセルの場合は１週間前までにご連絡よろしくお願い致します。6日前～前日までは料金の50％、当日キャンセルの場合は、全額のキャンセル料を頂きますのでご了承ください。

グラン・ヴァンを楽しむ　ワイン会

2009-08-20T14:13:02Z

2009
　9/9（水）19：30～

今回は、ブルゴーニュのグラン・クリュ（特級畑）「コルトン・ルナルド」の飲み比べをメインに、シャンパン、オーストリー、シャブリ１級、ボルドーのラインナップ。

※パンと簡単なおつまみのみですので、腹ごしらえをしてからお越しください。(^^)

会場　：ワインショップしんじ
会費　：5,500円
定員　：８名様　（着席19:30スタート）

■...シャンパン（1）　■...白ワイン（2）　■...赤ワイン（3）

■　ヴェルズネー・トラディション（ミッシェル・アルノー）
■　2008　グリューナー・フェルトリナー　オーバーシュタイン（マルクス・フーバー）
■　2002　シャブリ　プルミエ・クリュ　ヴァイヨン（ジャン・コレ）
■　1998　コルトン　ルナルド（パラン）
■　1999　コルトン　ルナルド（ミッシェル・ゴヌー）
■　1993　シャトー・クレール・ミロン（クレール・ミロン）

※ワイン会では、内容が一部変更となる場合があります。ご了承くださいませ。
※お申し込みは、ワインショップしんじ（TEL 086-422-1813）へ　ご参加お待ちしております。
※キャンセル待ちのお客様へご連絡の都合上、キャンセルの場合は１週間前までにご連絡よろしくお願い致します。6日前～前日までは料金の50％、当日キャンセルの場合は、全額のキャンセル料を頂きますのでご了承ください。

ジャガイモのグラタン・ドフィノワ

2009-07-14T11:52:40Z

ジャガイモのグラタン・ドフィノワ　￥３５０

グラタン・ドフィノワは、フランス東部のドフィネ地方の料理で、お肉料理の付け合わせとしてもよく添えられます。

牛乳と生クリームを使ったアパレイユソースで、ジャガイモをミルフィーユ仕立てにした、あっさりとした味わいのグラタンです。

＜おすすめワイン＞
■ 爽やかな白　（シャルドネ、リースリングetc...）
■ 軽めの赤　（ピノ・ノワール、ガメイetc...）

満員御礼！「第12回名園と銘酒を楽しむ宴」

2009-07-09T03:18:48Z

今年で12年目を迎えた日本名門酒会岡山支部主催の「名園と銘酒を楽しむ宴」。

日本三大名園のひとつ「後楽園」の庭園を眺めながら日本酒を楽しんでいただこうと、日本名門酒会に加盟している８軒の酒屋が共同で開催している大イベントで、毎年100名以上の方々がご参加くださっています。

三重　「若戎（わかえびす）」　若戎酒造(株)　溝畑さん　

毎年ご参加くださる常連のお客様も多く、受付開始と同時にご予約がいっぱいになってしまうので、なかなか皆様にご案内できていないのが現状。・・・・・すみません。(T-T)

今年は、前日に倉敷の木庵さんでも同じ内容のお酒で会を開きましたが、それも一瞬にしてソールド・アウト。どのようにして新しいお客様にもご参加いただける会にするのかが、今後の課題です。

福島　「大七（だいしち）」　大七酒造(株)　山田さん

今年は、浦霞（宮城）、大七（福島）、越の誉（新潟）、若戎（三重）、嘉美心（岡山）、御前酒（岡山）、華鳩（広島）と、全国から７つの蔵元が集まり、２８種のお酒が登場。

メーカーブースまでお客様がお酒を注ぎに行くという、ちょっと変わったスタイルで、和膳玄多さんのお弁当のほかに、蔵元さんが持ち寄った地元の珍味と合わせてお酒を飲める滅多にないチャンス。

蔵元さんのまわりには、お目当てのお酒を求めてお客様が集まり、蔵元さんも　いっそうトークに熱が入ります。

新潟　「越の誉（こしのほまれ）」　原酒造(株)　甫仮さん

今回、私は新潟の「越の誉」さんの応援団として、蔵元さんと一緒に準備を進めてきましたが、甫仮（ほかり）さんとお会いするのは当日が初めて。　笑顔がとっても素敵な方です。

宮城　「浦霞（うらかすみ）」　(株)佐浦　沼田さん

昨年から始めた新企画の蔵元おすすめの飲み方提案では、お燗酒やみぞれ酒のほかに、日本酒で作るフルーツポンチやアイスクリームにかけてデザートとして楽しむユニークな紹介もありました。

広島　「華鳩（はなはと）」　榎酒造(株)　榎さん

「わっ！おもしろい♪」　「へ～！これ意外に美味しいね。ビックリ！」　と楽しそうなお客様の笑顔に、「お酒そのものを純粋に楽しむ」　だけでなく、「お酒で食を楽しむ大人の遊び」　として、こんな楽しみ方もあっていいのだと実感。

これから　ますます楽しみ方の幅が広がりそうです。

岡山　「御前酒（ごぜんしゅ）」　(株)辻本店　頭応さん

岡山　「嘉美心（かみこころ）」　嘉美心酒造(株)　片岡さん

今回も、美味しいお酒を　たくさん見つけたので、
お酒については、追い追いご紹介していきますね。

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営業カレンダー ３月 / ４月

あけましておめでとうございます！

ヴィニュロン・ド・ラバスタン（Vignerons de Rabastens）

ボジョレー・ヌーボー＆新酒ワイン特集

「今朝しぼり」 ピチピチの味わいを蔵元直送

[11/28~29] ドイツワイン試飲会＆ワインセミナー

ピチピチしぼりたての味わいを蔵元直送

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