11/13（日） はしまやランチでイタリアワイン会
11/13（日）13:00～WINE LUNCH PARTY
はしまやさんのイタリアンでランチワイン会
倉敷美観地区のはずれにある人気イタリアン「トラットリア・はしまや」さんで、今回もランチワイン会。なかなか予約のとれない「はしまや」さんの席を確保しました！
楠戸シェフの美味しい南イタリア料理と、ワインショップしんじのイタリア大好き娘＠サチ セレクトのスペシャルイタリアワインで、ランチを一緒に楽しみましょう♪
ワインショップしんじのスタッフ、店長＠ヒロシ、サチ、アキも参加しますので、お一人でも大丈夫ですよ。
限定１８名様ですので、お早めにお申し込みくださいませ。
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キャンセル待ちのお客様へのご連絡の都合上、誠に恐れ入りますが、キャンセルの場合はワイン会当日の3日前（11/10）までにご連絡いただきますようお願い申し上げます。２日前～前日までは料金の50％、当日キャンセルは全額のキャンセル料をいただきますのでご了承ください。
※お酒は20歳から。未成年の方、お車を運転される方は飲酒できません。
※ワインの香りを楽しんでいただくため、喫煙・香水など香りの強いもののご使用はお控えください。
※写真はイメージです。お料理とワインは、当日のお楽しみに。
No.213 2011/09/24 サチ
10/18（火） 秋のおすすめワイン試飲会
10/18（火）14:00～21:00
秋のおすすめワイン試飲会
朝晩涼しくなり、秋を肌で感じる季節になってきましたね。秋といえば、秋刀魚、鮭、鰹、茄子、キノコ、お芋などなど、美味しい秋の食材がいっぱい。加えて、温かいお料理も美味しくなってくる。そして、深みのあるワインも美味しく感じる季節。
そんな秋の味覚にイチオシのワインを、ワインショップしんじの豊富なストックの中から、セレクトしました♪
約１０種のおすすめワインを飲み比べできます。
試飲でお気に入りのワインを見つけ、ご家庭でもぜひ秋の味覚とともに楽しんでみてください。
気軽に参加できますので、お一人でも、お友達とご一緒でも大歓迎です。
ご参加お待ちしております♪
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＜10/18 秋のおすすめワイン 試飲出品ワイン＞
【泡】 プロセッコ・スペリオーレ ブリュット ： ジャヴィ （イタリア／ヴェネト）
【白】 2009 レロ ドウロ ホワイト ： ボルゲス （ポルトガル／ドウロ）
【白】 2010 レゼルヴ シャルドネ ： ラ・クロワザード （フランス／ラングドック＆ルーション）
【白】 2008 エル・トランシストル ： テルモ・ロドリゲス （スペイン／ルエダ）
【赤】 2009 レゼルヴ カベルネ シラー ： ラ・クロワザード （フランス／ラングドック＆ルーション）
【赤】 2010 ビア・テッラ ティント ： エデタリア （スペイン／テラ・アルタ）
【赤】 2008 エルカビオ ローブレ ： エルカビオ （スペイン／VDTカスティーリャ）
【赤】 2009 バルベーラ・ダルバ ピスティン ： ジャコモ・グリマルディ （イタリア／ピエモンテ）
【赤】 2007 シャトー・ブースカッセ ： アラン・ブリュモン （フランス／マディラン）
【マデラ】 ブアル ５年 ： ブランディーズ （ポルトガル／マデラ）
※出品予定のワインは、変更になる場合もございます。ご了承くださいませ。
※お酒は20歳から。未成年の方、お車を運転される方は試飲できません。
※ワインの香りを楽しんでいただくため、喫煙・香水など香りの強いもののご使用はお控えください。
No.212 2011/09/23 サチ
9/13（火） イタリア・フランス・スペイン フィラディスワイン試飲会
9/13（火）14:00～21:00
Italian French and Spanish
FIRADIS WINE TASTING
イタリア・フランス・スペイン フィラディスワイン試飲会
今回は、イタリア・フランス・スペインワインの試飲会。先日輸入元「フィラディス」さんの試飲会で100種のワインを試飲した中から、厳選したお薦め1２種のワインを試飲していただけます。
中でもイタリアの赤ワインは、北部ピエモンテ、中部トスカーナ、南部モリーゼ、プーリアの特徴的な葡萄品種を飲み比べ。
フランス・スペインは、最もコストパフォーマンスの高い２種ずつの４本に絞りました。
気軽に参加できますので、お一人でも、お友達とご一緒でも大歓迎です。
ご参加お待ちしております♪
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＜9/13 フランス・イタリア・スペインワイン 試飲出品ワイン＞
No.01 伊：ネコティウム シャルドネ （クリュ・シャーレ）
No.02 仏：ピクプール・ド・ピネ （ドメーヌ・カブロル）
No.03 伊：チプレア （サン・サヴィーノ）
No.04 仏：ブルゴーニュ シャルドネ （ドメーヌ・ダルデュイ）
No.05 伊：ネコティウム サンジョヴェーゼ （クリュ・シャーレ）
No.06 伊：ドルチェット・ダルバ （ジャコモ・グリマルディ）
No.07 西：ペドレラ （ファン・ヒル）
No.08 伊：ビベリウス （サルヴァトーレ）
No.09 伊：プリミティーヴォ （ヴィノジア）
No.10 西：ドス （ラファエル・カンブラ）
No.11 伊：ルティリア （サルヴァトーレ）
No.12 伊：プロセッコ エクストラ・ドライ （ジャヴィ）
※出品予定のワインは、変更になる場合もございます。ご了承くださいませ。
※お酒は20歳から。未成年の方、お車を運転される方は試飲できません。
※ワインの香りを楽しんでいただくため、喫煙・香水など香りの強いもののご使用はお控えください。
※店内セラーは涼しいため、夏場は羽織るものをご持参ください。
※写真はフィラディスさん試飲会の様子です。実際に出品されるワインではありません。
No.198 2011/08/18 サチ
美食の宝庫エミーリア・ロマーニャの料理でワインを楽しむ！
■ワイン好きにはたまらない！美食の宝庫エミーリア・ロマーニャ
美食の都ボローニャを州都にもつエミーリア・ロマーニャ州には、美味しいものが満載！
一番身近なのは、ミートソースのスパゲッティ「スパゲッティ・ボロネーゼ」。
ミートソースとチーズを重ねて焼き上げる「ラザーニャ」、餃子のような詰め物をしたパスタ「トルテッリーニ」、ボローニャ風ソーセージ「モルタデッラ」。料理人たちは修行の地として、こぞってこの地へやってきます。
特産品ではパルマの生ハムに始まり、イタリア産生ハムの王様「クラテッロ・ディ・ジベッロ」、チーズの王様「パルミッジャーノ・レッジャーノ」、モデナ産の熟成酢「アチェート・バルサミコ」などなど、エミーリア・ロマーニャはワイン好きにはたまらない食材の宝庫なのです。
■エミーリア・ロマーニャの至宝「サン・ヴァレンティーノ」
そんな美食家たちに愛されているエミーリア・ロマーニャ州で、ガンベロ・ロッソの栄誉ある賞トレビッキエーリを３年連続で獲得して以来注目を浴びているのが、サン・ヴァレンティーノという名のワイナリー。
州都ボローニャから南東へ100kmほどのところにあるシーサイドリゾートの町リミニと、そこから10kmほど内陸にある小さな独立国家サン・マリノ共和国の間に位置するコヴィニャーノの丘に、サン・ヴァレンティーノのワイナリーがあります。
イタリアの葡萄品種といえば、まずサンジョヴェーゼを思い浮かべるほど、サンジョヴェーゼはイタリアらしさ満開の葡萄品種。
そして、サンジョヴェーゼ発祥の地である田舎町サンタルカルジェロは、サン・ヴァレンティーノのワイナリーから わずか7km！
サンジョヴェーゼはこの地で生まれ、トスカーナや他の地域へと広がっていったのです。
■サンジョヴェーゼ発祥の地が誇る名酒
サン・ヴァレンティーノの「テッラ・ディ・コヴィャーノ」
そして、ガンベロ・ロッソの最高の栄誉トレビッキエーリを３年連続で獲得して以来、サンジョヴェーゼ発祥の地が誇る名酒となっているのが、サン・ヴァレンティーノが造る「テッラ・ディ・コヴィニャーノ」。サンジョヴェーゼ100％で造られ、コヴィニャーノの大地の恵みを見事に体現するワイン。
目の詰まった凝縮感と果実味がバランス良く、濃密さがありながらも上品な味わいを醸し出しています。
■重厚ボルドータイプのスーパー・ロマーニャ！
サン・ヴァレンティーノの「ルーナ・ヌオーヴァ」
「テッラ・ディ・コヴィニャーノ」が地場品種のサンジョヴェーゼで造られているのに対し、外来種で造られる「ルーナ・ヌオーヴァ」もまた高い評価を受けている逸品。スーパー・タスカンならぬ、スーパー・ロマーニャです。サンジョヴェーゼを飲んだことがなくても、全世界で造られているカベルネ・ソーヴィニョンやメルローを飲んだことのある人は多いはず。
そんな人々に、コヴィニャーノの大地の素晴らしさを知ってもらうためのワインが、この新月という名の「ルーナ・ヌオーヴァ」。
カベルネ・ソーヴィニョンとメルローで造られる重厚なボルドータイプのブレンドで、野性味に富んだ複雑味があり、ギュギュギュッと詰め込まれた凝縮感あるパワフルボディ。
それぞれ異なる切り口で造られたワインですが、どちらも素晴らしいワインであることに間違いありません。
■美食の宝庫エミーリア・ロマーニャで
最もお買い得なワインに君臨 「スカービ」
そしてもう一つ、ぜひ飲んでいただきたいのが、私の大好きなワイン「スカービ」。
美味しいのにリーズナブルな価格を実現しているワインを特集した、お値打ちイタリアワインガイド「ラルマナッコ・デル・ベーレベーネ」で、美食の宝庫エミーリア・ロマーニャ州の最もコストパフォーマンスが高くお買い得なワインに選ばれた「スカービ」。サンジョヴェーゼの上品な果実味にメルローのふくよかさが加わり、しっかりとした味わいと心地よくシルキーな口当たりが絶妙です！
サン・ヴァレンティーノの２枚看板、「テッラ・ディ・コヴィニャーノ」と「ルーナ・ヌオーヴァ」の持つ良さを、見事なバランスでコンパクトに収めた逸品。
コストパフォーマンス抜群で、このクオリティでお手頃価格なのが、何より嬉しい♪
ミートソース・スパゲッティ、ラザーニャ、生ハムなど、身近なイタリアンにあわせて、ぜひ味わって頂きたい一品です。食卓にエミーリア・ロマーニャの美食の風を吹かせてみてください！(^-^)
【お料理レシピ掲載サイトのご紹介】
・スパゲッティ・ミートソース （上沼恵美子のおしゃべりクッキング）
・ミートソースのスパゲッティ （上沼恵美子のおしゃべりクッキング）
・ラザーニャ （上沼恵美子のおしゃべりクッキング）
・キノコのトルテッリーニ （サルヴァトーレ・クオモ オフィシャルブログ）
・なすとリコッタチーズのトルテッリーニ （キリンアルカリイオンの水 島田伸幸シェフのイタリアンレシピ）
美食の宝庫エミーリア・ロマーニャで最もお買い得なワインに君臨★スカービ |
サンジョヴェーゼ発祥の地が誇る名酒★テッラ・ディ・コヴィニャーノ |
重厚ボルドータイプのスーパー・ロマーニャ！★ルーナ・ヌォーヴァ |
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No.200 2011/08/17 サチ
美食の都エミーリア・ロマーニャの新星 サン・ヴァレンティーノ
イタリアを代表する黒ブドウ、サンジョヴェーゼ発祥の地と言われるエミリア・ロマーニャ州の最南端に位置するサン・ヴァレンティーノ。
アドリア海に面したマルケとの州境に程近い場所に位置するこの醸造所は、1997年に現在のオーナー、ロベルト･マスカランが父親から運営を任されて以降、徐々に品質を向上させてきました。
2000年に、モンテペローゾでもエノロゴを務めるファブリツィオ・モルタールをコンサルタントに迎え、ワイナリーおよび畑の大規模な改修が行われました。
もともと海に近いため、海面の照り返しの恩恵を受ける畑は暖かく、ブドウがよく熟す土地ではありましたが、植樹密度を高くとり、剪定や除葉、グリーン・ハーヴェストを徹底して行うなどして、収量を厳しく制限。
モルタールの指導の下、畑の状態は飛躍的に改善され、その後の大幅な品質向上の礎を築きました。
また、ロベルトがワイナリーを継承当時は、発酵槽は大樽かコンクリートタンクしかなかったのですが、新設セラーではステンレスタンクを導入。
温度管理をしながらの発酵が可能になっただけでなく、区画ごとに分けて発酵できるようになったため、ワインはよりクリーンな味わいを得ることができるようになりました。
現在エノロゴを務めるのは、ファブリッツィオ・モルタールの後任であり、ボルドーで醸造を学び、主にフランスでワイン造りに携わってきたブノワ・ド・コステール。
2004年版の『ガンベロ・ロッソ』で初のトレ・ビッキエリを獲得して以来、3年連続でその栄誉を受け、全世界から高い注目を集めるようになった今も品質革命は続けられ、ワイン造りにビオロジック、ビオディナミの手法を取り入れようと模索中です。
目標とするのは、早すぎず遅すぎず、適正な時期に収穫したブドウのクリーンでピュアな要素がそのまま表現された果実のワイン。
イタリア語で『血』の意味を持つ『サン』という文字を冠し、2千年以上もの昔から脈々と受け継がれてきたサンジョヴェーゼを中心に、コスト・パフォーマンスに秀でるスカッビ、イタリア全土のサンジョヴェーゼの指標となりつつあるテッラ・ディ・コヴィニャーノ、そしてボルドー・ブレンドでイタリアの頂点に迫るルナ・ヌオーヴァなど、毎年それぞれ素晴らしい進歩をみせています。
【ワインリスト】
No.199 2011/08/11 サチ
8/28（日） はしまやランチでイタリアワイン会
8/28（日）13:00～WINE LUNCH MEETING
はしまやさんのイタリアンでランチワイン会
倉敷美観地区のはずれにある人気イタリアン「トラットリア・はしまや」さんで、今回はランチワイン会。なかなか予約のとれない「はしまや」さんの席を確保しました！
楠戸シェフの美味しい南イタリア料理と、ワインショップしんじのイタリア大好き娘サチ セレクトのスペシャルイタリアワインで、ランチを一緒に楽しみましょう♪
ワインショップしんじのスタッフ、店長＠ヒロシ、サチ、アキも参加しますので、お一人でも大丈夫ですよ。
定員１０名様ですので、お早めにお申し込みくださいませ。
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キャンセル待ちのお客様へのご連絡の都合上、誠に恐れ入りますが、キャンセルの場合はワイン会当日の3日前（8/25）までにご連絡いただきますようお願い申し上げます。２日前～前日までは料金の50％、当日キャンセルは全額のキャンセル料をいただきますのでご了承ください。
※お酒は20歳から。未成年の方、お車を運転される方は飲酒できません。
※ワインの香りを楽しんでいただくため、喫煙・香水など香りの強いもののご使用はお控えください。
※写真はイメージです。お料理とワインは、当日のお楽しみに。
No.197 2011/08/09 サチ
トマトの冷製パスタとブルネッロ
暑い夏は、やっぱり冷製パスタを食べたい。
美味しい冷製パスタを食べにいこう！
ということで、リストランテ・ヒロ 銀座店へ。フルーツトマトの冷製カッペリーニは、リストランテ・ヒロさんの看板メニュー。
高知県産の徳谷フルーツトマトがたっぷりのった冷え冷えのパスタは、フルーツトマトの柔らかな酸味と甘味が爽やかな、涼を誘う一品です。
ソムリエの秋元さんがフルーツトマトの冷製カッペリーニに合わせて選んでくれたのは、レッチャイアの「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」。
湯むきした冷製フルーツトマトのほんのり甘さののった柔らかな味わいと、熟成したエレガントなブルネッロ・ディ・モンタルチーノの波長が同じで、とても上品で心地よい組合わせ。
フルーツトマトの冷製カッペリーニをさらにスペシャルな一品にしてくれたレッチャイアの「ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ」。
秋元さんの素敵な演出にうっとりです。
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| ジャン・ルイ・ドゥノワの「クレマン・ド・リムー」にあわせて、アイスクリームとオレンジピールののった香ばしいフォアグラのソテーを一口でパクリッ。上品だけど深みのある上質スパークリングが、フォアグラの脂分をうまくフォローしてくれます。 | 毛ガニのムース。毛ガニ？どこが？！ ふわふわじゃがいものムースの中にいっぱい隠れています。 フワフワとピチピチの泡仲間でスパークリングがGood！ ムースや毛ガニのほのかな甘味が引き立ちます。 |
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| 皮めをカリカリ香ばしく焼いたお魚タイと蒸し焼きの野菜にはトレッビアーノベースの爽やかな白ワインを。 | 髪の毛のように細いパスタ「カッペリーニ」は、冷製パスタ向き。フルーツトマトをたっぷり盛ると、冷やりとした食感を楽しめます。 |
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| エレガントで上品な赤ワインは、最高の夏の夜を演出。熟成したレッチャイアのブルネッロは、トマトとの相性もバッチリです。 | 赤イカとズッキーニとボッタルガのパスタ。魚卵と赤ワインだけど、相性大丈夫？と思ったら、料理もワインもお互いじゃませず、しっかりと自分を主張。 |
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| ジャン・ルイ・ドゥノワの「クレマン・ド・リムー」は、シャンパーニュの御曹司が南仏で造るコストパフォーマンス抜群の上質スパークリング。 | アイスクリームとエスプレッソコーヒーで余韻にひたって。 |
No.196 2011/08/09 サチ
テースティング・バー 白ワイン
2011/08/06 更新
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バレタ [2009] シャルドネ [未掲載] 50ml ￥370 100ml ￥540
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ヴィノジア [2009] ファランギーナ [商品詳細] 50ml ￥420 100ml ￥640
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トリンバック [2007] ゲヴュルツトラミネール [未掲載] 50ml ￥500 100ml ￥800
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パトリック・ボードアン [2008] アンジュ ブラン [商品詳細] 50ml ￥500 100ml ￥800
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ギスレーヌ＆ジャン・ユーグ・ゴワゾ [2009] ソーヴィニョン・ド・サン・ブリ [商品詳細] 50ml ￥450 100ml ￥700
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フュイッセ [2004] プイィ・フュイッセ [未掲載] 50ml ￥600 100ml ￥1000
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グラフビンツェル [2003] ランゲンロンスハイマー ケーニヒスシルト リースリング アウスレーゼ [商品詳細] 50ml ￥700 100ml ￥1200
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ザンクト・アナガルテン [2008] バイルシュタイナー ヴァールトベルク リースリング アイスヴァイン ゲネラツィオン [商品詳細] 50ml ￥1500 100ml ￥2800
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No.91 2011/08/06 サチ
テースティング・バー 赤ワイン
2011/08/06 更新
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モメサン [2009] ボジョレー・ヴィラージュ [商品詳細] 50ml ￥400 100ml ￥600
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トゥール・ド・ミランボー [2007] シャトー・トゥール・ド・ミランボー ボルドー・レゼルヴ [未掲載] 50ml ￥400 100ml ￥600
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ジャン・ルイ・ドゥノワ [2008] シラー レゾリヴィエ [未掲載] 50ml ￥400 100ml ￥600
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サン・サヴィーノ [2006] ピクス [商品詳細] 50ml ￥470 100ml ￥740
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サン・ヴァレンティーノ [2008] スカービ [商品詳細] 50ml ￥450 100ml ￥700
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ギガル [2006] クローズ・エルミタージュ ルージュ [未掲載] 50ml ￥470 100ml ￥740
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ラ・カッライア [2005] ティッツォネーロ [未掲載] 50ml ￥520 100ml ￥840
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パリュ [2006] シノン レ・パンセ・ド・パリュ [商品詳細] 50ml ￥500 100ml ￥800
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ダミアーノ・チョッリ [2007] シレーネ [商品詳細] 50ml ￥500 100ml ￥800
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ギガル [2007] ジゴンダス [未掲載] 50ml ￥550 100ml ￥900
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オー・カルディナル [2003] シャトー・オー・カルディナル [未掲載] 50ml ￥570 100ml ￥940
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クロアット [2008] メルロー [商品詳細] 50ml ￥600 100ml ￥1000
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デュジャック [2007] モレ・サン・ドニ [商品詳細] 50ml ￥900 100ml ￥1600
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サン・ヴァレンティーノ [2007] ルーナ ヌォーヴァ [商品詳細] 50ml ￥650 100ml ￥1100
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No.92 2011/08/06 サチ
100種のワインでコスパ抜群！「スカービ」
フィラディスさん主催のワイン試飲会。
フランス、イタリア、スペイン、３カ国の定番ワインがズラリと出品されるということで、東京日帰り出張～♪
張り切ってでてきましたが、往復９時間はけっこうキツかった・・・。
でも、たっぷり100種類のワインを試飲してきました。
まだ飲んだことのないワインがいっぱい試飲できてラッキー！
美味しいワイン、ザクザクです。
興味深いワインがたくさんあった中で、今回の一番のお気に入りは、やっぱりコレ！サン・ヴァレンティーノの「スカービ」。
イタリアの食の都、エミーリア・ロマーニャ州のワイン。
サンジョヴェーゼにメルローがちょっと加わって、上品なのにふくよかさのある味わい。
果実味がしっかり詰まっていて心地よく、ちょっと大人びたシルキーで優しい口当たりにも惚れちゃいます。
コストパフォーマンス抜群で、お手頃価格なのも嬉しい。
No.195 2011/07/19 サチ
Category
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| 未成年者の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳から。 |
 | [WebSite] エンジェルワインネット [facebook] ワインショップしんじ ワインバーしんじ |
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