カマンベール風カナッペ　コンフィチュール添え

カマンベール風カナッペ　コンフィチュール添え
カマンベール風カナッペ
コンフィチュール添え

コンフィチュールとは、フランス語でジャムのこと。

クラッカーの上に、あっさりとした味わいのカマンベール風チーズをのせて、彩りのきれいな４種類のコンフィチュールをトッピングしました。

ワインとコンフィチュールを楽しんでいただくためのメニューです。

お好みで、さらにエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルや黒コショウをかけても、香りや味わいに複雑さが増し、お洒落に楽しめます。

爽やかなシャンパンやスパークリングワイン、フルーティーなワインにおすすめ。

カマンベール風カナッペ　コンフィチュール添え
テースティング・バーでは、ワインのおつまみとしてオーダーできます♪

今回の写真のコンフィチュール（ジャム）は、

・マーガレットの手作りジャム　沢谷さんちの完熟アプリコット　ローズマリー風味
・香住鶴　こだわりの梅ジャム
・かわちゃん　コンフィチュール　紅玉
・かわちゃん　赤ワインのコンフィチュール　メルロー

シャーレス　シャルドネ　クラッシック中でも、香住鶴の梅ジャムにベスト・マッチだったのは、シャーレスの「シャルドネ・クラッシック」。

辛口のワインなのですが、甘味の少ない香住鶴の梅ジャムの風味と、ワインの持つプラムのような果実味が相まって、爽やかな香りと芳醇な果実味が広がります。

ドイツ・ラインヘッセン地域のシャーレス家は、私がワイン業界に足を踏み入れたばかりの頃に、初めて訪れたワイナリー。

栽培している葡萄品種がとても多いので、「品種の宝庫シャーレス」とも言われています。コストパフォーマンスが高いのも魅力。

ドイツ産のスパークリングワイン「ゼクト」から、辛口の白、甘口の白、赤ワイン、そしてデザートワインまで、どのワインを選んでもフルーティーな味わいが楽しめるので、カマンベール風カナッペ　コンフィチュール添えと一緒に楽しむワインを選ぶには、お薦めのワイナリーです。

もし、ご家庭の冷蔵庫に眠っているジャムがありましたら、ぜひワインのおつまみメニューとして活用してみてくださいね♪

意外な組合わせが見つかるかも？！

シャーレス
（白ワイン）

シャーレス
（赤ワイン＆葡萄ジュース）

No.98　 2009/06/12　サチ

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