「DOC's Bar」 行ってきました!
Dr.Osamuセレクションワインをグラスワインで楽しめる幻のバー、「DOC's Bar」に行ってきました。
ボランジェのスペシャル・キュヴェがグラスで¥700(70ml)と、クイクイ飲めちゃう嬉しい価格。
Barで偶然一緒になったワイン好きの友人たちと4人でテーブルを囲み、まずはシャンパンで乾杯!
今回は、ブルゴーニュとカリフォルニアの豪華ラインナップ。
「全部!」といきたいところですが、お財布とも相談し、今日はブルゴーニュを存分に楽しむことに。
キレのある心地よい酸味が光る、エマニュエル・ルジェの「 ヴォーヌ・ロマネ クロ・パラントー 1998 」。
蜂蜜と林檎の香りが爽やかな、アルベール・グリヴォの「 ムルソー クロ・デ・ペリエール 2000 」。
バニラの甘い樽香が漂う、ブシャールP&Fの「 ムルソー ペリエール 2003 」。
エレガントで美しい落ち着きのある、ロベール・アンポーの「 ムルソー ペリエール 1988 」。
パッションフルーツの香り華やか、素晴らしい凝縮感とキレを持つ、ニコラ・ポテルのセレクション「 ムルソー ペリエール 1990 」。
そして、一番楽しみにしていたのが、メインディッシュ、アンリ・ジャイエの「 エシェゾー 1993 」。
アンリ・ジャイエ 1993 エシェゾー
熟した赤いリンゴのような果実味に、柔らかいベールに包まれた、優しく愛おしいこの感じ。「あぁ、こんな人になりたいなぁ・・・。」と憧れを抱かせてくれるようなワインで、思わずため息がでてしまいます。
会場となったフロマジュリー・ピノさんでは、
モチモチのスモークチーズ「パン・デ・カチョ」、クリーミーにとろけるウォッシュチーズ「ラングル」、マイルドな青かびのフルムダンベール。と、3種のチーズが盛り合わせられたチーズプレートを。
シンプルなコンプレや4種のチーズをたっぷり使ったそば粉のクレープ。
そして、デザートにはマスカルポーネチーズを使ったイタリアン・チーズケーキをオーダー。
デザートに合わせて、セラーからショイレーベのアイスワインをチョイスしていただき、最後の仕上げに。
今日も一日HAPPY!
ワインとチーズを存分に堪能させていただきました。
No.94 2009/06/08 サチ
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