熟成ワインの消費に貢献

お客様主催のワイン会。

セラーにストックしてある熟成ワインを消費しよ～う！

というワイン会。

以前にお買い物していただいたワインが登場したり、私も知らない父の代に購入していただいたものだったり、はたまた他のショップさんのものだったり。

私にとっては、学期末の成績表をもらう時のように、毎回ワインを口にするまでドキドキしてしまいます。

父に世話になったからと、若い世代を育てるという一役を担っていただき、貴重な熟成ワインを経験させてくださることに感謝感謝。

お客様に育ててもらってるということを強く実感します。

また、こちらの会は保護者同伴でお子様達も一緒に参加している、珍しいワイン会。

もちろん、未成年者はワインを飲めませんが、彼らなりに食事と会話、そして雰囲気を楽しんでいるようです。

高校生だった娘たちが大学生に。残念ながら参加できない娘は、そのお友達が参加。・・・お友達のお父さんと参加って、そんなのもアリですか。

雰囲気に飲まれることなく、大人たちと世代を越えて会話を楽しんでいる彼らが一番輝いているような気さえしてきます。

ワインもさることながら、若い彼らが今感じたり体験していたりする話を聞くことは、すごく刺激があって楽しい。

ワインからは熟成した色気を、彼らからはフレッシュな刺激をもらっています。

...なんて、お姉さん発言をしてしまいましたが、思い返せば、私もこうして育ててもらってきたんですね。


90年代と80年代のワインで、どれも熟成感たっぷり。ヴェルジェのグラン・クリュ「1994シャブリ　ヴァルミュール」は、シャブリなのにカラメルっぽい甘く香ばしい香りあり。	フロマジュリー・ピノさんのチーズと前菜の盛り合わせ。チーズやラタトゥイユ、生ハムなど、ワインのおつまみに。ご家庭でも、こんなプレート作ってみてください。


ルイ・キャリヨン＆フィスの「1992　ピュリニー・モンラッシェ」は、リンゴや葡萄のアロマあり。甘辛いドレッシングのサラダと好相性。サラダもれっきとしたワインのおつまみです。	フィリップ・ルクレールのプルミエ・クリュ「1993　ジュヴレイ・シャンベルタン　ラ・コンブ・オー・モワンヌ」は、妖艶な色気のある香りと味わい。


ルイ・ラトゥールの「1989　コルトン・シャルルマーニュ」は、黄金色の輝き。	青かびチーズ・ゴルゴンゾーラのペンネは、クリーミーでコクのある味わい。白ワインでも赤ワインでもイケます。


店長とスタッフのアキちゃんも毎回参加。	「1997　シャトー・レルミタージュ」は、デキャンタージュしてもまだまだ力強い。


煮込みのお肉には赤ワインをズラズラとあわせて。	メオ・カミュゼの「1989　クロ・ド・ヴージョ」は、甘く美味なバランス。今回の一番お気に入り。


世間ではスイーツ男子が脚光を浴びていますが、この会の男子はスイーツ男子率100％。デザート全盛り当たり前。デザートには貴腐ワインの「1990　シャトー・ドワジ・ヴェドリーヌ」を。	でも、個人的には赤ワインとデザートでも全然ＯＫです。飲むのが遅いのでデザートの時も赤が残ってる。必然的にあわせてみると、意外にあうヤツもいる。意外な組合わせを見つけるのがけっこう楽しい。でも、既にみんな飲み終わっているので、あまり共感してもらえない・・・。

No.193　 2011/07/17　サチ

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	ショップ営業時間	テースティングバー
月～土	10:00～21:00	17:00～21:00 （L.O.20:30）
祝　日	12:00～19:00	↑6/30まで↑
日	定休日	定休日

■夏季休業日のお知らせ
　・8/14（火）～8/15（水）は、お盆のため休業致します。
■短縮営業日のお知らせ
　・8/13（月）は、12時～19時まで営業致します。
　・9/17（月）、9/22（土）は、12時～19時まで営業致します。

テースティング・バーの営業は6月30日まで。７月１日から新店OPEN準備のためお休み致します。

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