店長「ヒロ」のプロフィール

エンジェルワインネット
日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ

ワインショップしんじ
店長 ヒロ

真治宏史
Hiroshi Shinji

主な資格

シェリー原産地呼称統制委員会認定
ベネンシアドール公式称号

日本ソムリエ協会認定
シニアソムリエ

調理師
 


- 海外ワイナリー訪問先 -

フランス (ボルドー、ブルゴーニュ、ロワール)、ポルトガル
 
- プロフィール -


辻調理師専門学校卒業後、大阪のフレンチレストランにて調理師修行。帰郷後、「ワインショップしんじ」にてワイン業に携わる。

主にワインの仕入と販売、企画を担当。ワイン会やテースティング・バーでの自家製料理は、店長の作。

テースティング・バーで店長を見つけたらラッキー。すかさずシェリーをオーダーしてみよう。ベネンシアドールの腕前を披露し、ベネンシアでシェリーを注いでくれる。

最近はダーツにはまっている模様。オフィスではスタッフの頭上をダーツの矢が飛ぶ。たまに跳ね返ってきて床にサクッ。キケン!

- お客様へのメッセージ -


ブルゴーニュワインと甘いデザートワインが大好きです。ポルトガルのマデラワインやスペインのシェリー酒は、まだまだ日本では、一般的に食卓で飲まれていませんが、辛口から甘口までいろいろなタイプを食事にあわせて楽しめます。美味しいワインをたくさん探して、どんどん紹介していきます。よろしくお願いします。


No.34  2008/07/18 エンジェル君





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  休業日  短縮営業  臨時営業  変更あり

○ テースティング・バー 月~土 17:00~LO20:30 (祝日 12:00~LO18:30)
< テイクアウト 12:00~ ラストオーダー時間まで >
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