エンジェルワインネット＠ニュース

[ ワインを楽しめるお店ご紹介 ]創作料理　味なかがわ

Tue, 28 Aug 2007 22:00:00 +0900

フレンチ　レストラン

前菜盛り合わせ５種

フランス料理をベースにした創作料理。ムッシュの本格フレンチをお箸で食べれる気軽さが嬉しい親子経営のお店。

ワインメニューも豊富で、チョイスできる前菜の盛り合わせをつまみに、ワインバー感覚でも利用できます。

冬にはジビエ料理も盛りだくさん、夜遅い時間まで楽しめるのも特徴。特別な日のディナーだけでなく、カウンター席も多いので、一人でも気軽に立ち寄れます。

シェフのお薦め
（'07/08）

● 生帆立とサーモンとアスパラのテリーヌ￥８００
　　前菜としてＧＯＯＤ！白ワインやシャンパンとの相性抜群♪
　　和風ゼリーでまとめました
● ハチノスのナポリトマト煮込み￥１５００
　　牛の第2胃袋「ハチノス」をナポリトマトでゆっくり煮込み
　　たっぷりの夏野菜を添えました

料理	前菜盛り合わせ　３種￥900、５種￥1,400、７種￥1,900、１０種￥2,700 おまかせコース　￥5,000、￥8,000、￥12,000 アラカルト　￥600～
ワイン	約100種　（ワインセラー完備）グラスワイン　約12種　（赤、白、泡、シェリー、ポート、マデラなど）

営業時間	18:00～24:00　（ラストオーダー23:00）
定休日	毎週火曜、第３水曜
席数	カウンター 12席、テーブル４人席×３
アクセス	JR倉敷駅より徒歩５分
所在地	〒710-0055　　【地図はこちら】岡山県倉敷市阿知３丁目１４－１２　２Ｆ
ＴＥＬ	086-434-8451
E-Mail	aji-nakagawa@kki.biglobe.ne.jp

営業時間と休業日のお知らせ

Tue, 28 Aug 2007 23:00:00 +0900

　[営業時間] 10:00-21:00　[定休日] 毎週日曜

　■ 休業日　受注・メール返信は翌営業日
　■ 短縮営業日　詳細はこちら
　■ 臨時営業日　詳細はこちら
　■ 時間変更等　詳細はこちら
　

イベント・試飲会・セミナー

テースティング・バー

オリバーと一緒にワイン会！

Wed, 29 Aug 2007 00:00:00 +0900

ドイツでトップクラスの中辛口ワインを造っているパオリンスホーフ醸造所（…もちろん、甘口も上品で美味です）は、ドイツのモーゼル河中流にあり、世界のトップワイナリー100選にも挙げられる、現代の新たな銘醸ワイナリーです。

私がこのワイナリーを訪れたのは、ワインの道に入ったばかりのちょうど10年前。

ご主人クラウスさんのご子息で、当時ガイゼンハイムの醸造大学でワイン道を学びながら家業を手伝っていたオリバーは、ドイツで最初に出逢った優しいお兄さん。私の王子様的存在です。

そのオリバーが重大発表のため、久々に来日！
倉敷で再びワイン会を開催します。みなさま、ぜひお集まりください。

by saci

写真は10年前にワイナリーを訪れた時。
クラウス・パパ、クリスタ・ママとオリバー
ワイナリー兼自宅の地下室にて。

■パオリンスホーフ醸造所　辛口
■パオリンスホーフ醸造所　甘口　ページ１
■パオリンスホーフ醸造所　甘口　ページ２

- WHO IS SKIPPER？ -　　車の運転手の方は飲酒できません。

９/９（日）　19：00～21:00
ドイツ　『パオリンスホーフ特集！』

造り手さんと一緒に
モーゼルワインを楽しむ　ワイン会開催！

パオリンスホーフ醸造所　オリバー・ユングリングさんを迎えて

＜生産者来日　特別ワイン会＞
モーゼル地域パオリンスホーフ醸造所の若き2代目ケラーマイスター、オリバー・ユングリングさん来日記念のワイン会をすることになりました。今回、緊急輸入が決定したグローセスゲベックスやグランクリュワインなど、新たなプレミアムワインも登場予定。ぜひともご参加ください。

日　時　　：	2007年　９/９（日）　19:00-21:00
会　費　　：	￥６,５００　（ワイン代、オードブル代込み）
定　員　　：	１５名様
予　約　　：	要予約　　　wss@angelwine.net　TEL 086-422-1813
会　場　　：	昭和公園内　昭和公民館　（ワインショップしんじより徒歩１分）

New Items

Wed, 29 Aug 2007 02:00:00 +0900

コンチャイトロ
サンライズ
カベルネ・ソーヴィニョン

トニー・ヨースト
ヴァイサー・ブルグンダー
トロッケン

シャトー・シサック

￥1,240

赤ワイン

￥2,600

白ワイン

￥2,100

赤ワイン

その他、新入荷商品一覧を見る

ボジョレー・ヌーボー　ご予約受付中！

Wed, 29 Aug 2007 03:00:00 +0900

★　一次締切：８月３１日　★
一次締切後は、各定数になり次第、ご予約受付終了いたします。

		11月の第３木曜日。この日はテレビのニュースでも取り上げられているように、世界中の人々が今年の収穫を祝ってカンパイの声をあげ、今年のワインのでき具合を確かめる。そう！ボジョレー・ヌーボーの解禁日。一年間の感謝を込めた世界のワイン祭りは、日本がスタート地点で、世界一周！さらに翌日は、「もう飲んだ？」の話題でこれまた盛り上がります♪
「自然に即し、葡萄の命のリズムを１本のワインに刻むような、純度の高いワインを造りたい」とACブルイィ地区で上質なボジョレーを造るフュリー。平均樹齢50年を越える畑から、ビオロジックによる栽培で、ガメイらしからぬ奥行きと深みあるヌーボーを手がけています。健全な葡萄が育つゆえに、腐敗を防ぐために必要となるSO2も僅か20mg/Lまでに制限。20mg/Lというと自然派の雄フィリップ・パカレのさらに半分の量。エレガントで洗練されたブルゴーニュワインを、時間をかけてじっくりと味わいたい気分にさせてくれる逸品。
詳細はこちらドメーヌ・ド・ラ・フュリーボジョレー・ヌーボー 750ml（輸）￥3,675→￥３,１５０ 11月15日発売　　１　数量


あのニコラ・ポテルとステファン・アヴィロンがタッグを組んだ『ポテル・アヴィロン』。ボジョレーを熟知するアヴィロンが最高のワインを用意し、ポテルが絶妙の樽使いで仕上げる！古樹から造られる上質なモルゴン村産有機栽培葡萄を伝統製法で醸した凝縮感ある味わいです。		もはやフランスワイン界で活躍する日本人として代表的な存在となった岡山・高梁市出身の仲田晃司さん。既に数年に渡って仲田流ヌーボーの研究を進めてきた結果、昨年に続き今年も入荷決定。サンヴェラン村に近い単一畑18区画の有機栽培葡萄をギリギリまで遅らせ完熟！
詳細はこちらポテル・アヴィロンボジョレー・ヌーボー　ヴィエイユ・ヴィーニュ 2007　750ml（輸）￥3,990→￥３,１５０ 11月15日発売　　２　数量		詳細はこちらルー・デュモンボジョレー・ヌーボー 2007　750ml（輸）￥4,305→￥３,４００ 11月15日発売　　３　数量


エキス分の凝縮したフルーティーな果実味。樹齢50年以上の古樹から造られる品質重視。優良ドメーヌの集合体エヴァンタイユの中でも特に高品質と謳われるドメーヌ・ゴネ。		有機栽培で生きた土壌から作り、伝統製法で時間をかけて仕上げたとっておき。封印の蝋の上からコルク抜きを差して開けることができ、ナイフいらずで超優れ物！
詳細はこちらドメーヌ・ゴネボジョレー・ヌーボー 2007　750ml（輸）￥2,940→￥２,６００ 11月15日発売　　４　数量		詳細はこちらポール・サパンボジョレー・ヌーボー　キュヴェ・トラディション 2007　750ml（輸）￥3,990→￥３,２００ 11月15日発売　　５　数量


爽やかな果実味たっぷりのチャーミングな味わい。フレッシュ＆フルーティーで可愛らしい現代のボジョレーを代表するとっても「ボジョレー・ヌーボーらしいボジョレー」。		2001年英国で、コートドールのピノノワールを圧倒し、長熟力に秀でた「驚愕のガメイ伝説」遺したクロ・デュ・フィエフのミッシェル・テート。ジュリエナ最高峰の区画「ル・ロベール」で育った小粒で良質なガメイを使用。土地とブドウの個性を最大限に引き出したミシェル・テートの本格派ヌーヴォー。
詳細はこちらポール・サパンボジョレー・ヌーボー 2007　750ml（輸）￥2,940→￥２,４００ 11月15日発売　　６　数量		詳細はこちらドメーヌ・クロ・デュ・フィエフボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー 2007　750ml（輸）￥3,675→￥３,１５０ <ハーフサイズ>　375ml（輸）￥2,100→￥１,７８５ 11月15日発売　　７　数量 <ハーフサイズ>　８　数量


「自然と共生する無骨なビオディナミスト」と言われるギニエのワインは、硬派な味わい。果実味、酸味、渋味ともに凝縮されたワインは、じっくり時間をかけながら楽しみたい。		輸入元社員用にこっそり輸入されていたヌーボーが、「ヌーボーらしいフレッシュな果実味で美味しいらしい」と噂が広がり、定番化。可愛らしいキュートな味わいを。
詳細はこちらドメーヌ・ミッシェル・ギニエボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー 2007　750ml（輸）￥3,780→￥３,３００ 11月15日発売　　９　数量		詳細はこちらミッシェル・ピカールボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー 2007　750ml（輸）￥3,622→￥２,９００ 11月15日発売　　10　数量


ボジョレーワインの発展は、このデュブッフ抜きにしては語れない。ボトルに直接プリントされたフラワーラベルが人気のデザイン。毎年コレクションしている方も。		地中海に浮かぶシチリア島で造られるこのノヴェッロは、南イタリアの太陽と熟したブドウを連想させる力強く厚みのある仕上がり。パワフルで溢れるような熟した果実味が魅力のイタリアン・ヌーボー。
詳細はこちらジョルジュ・デュブッフボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー 2007　750ml（輸）OPEN→￥２,６００ 11月15日発売　　11　数量		詳細はこちらクズマーノノヴェッロ　ノヴェンブレ 2007　750ml（輸）￥2,940→￥２,４００ 11月上旬発売　　12　数量

営業時間と休業日のお知らせ

Wed, 29 Aug 2007 23:00:00 +0900

イベント・試飲会・セミナー

テースティング・バー

イタリアワインの試飲に、大阪へ行って来ます。

Wed, 03 Oct 2007 21:32:47 +0900

まいどお世話になります！

『エンジェルワインネット』
ワインショップしんじ　の　サチです。

今日は、イタリアワインの試飲会に大阪へ行って来ます。

まだ取引のない輸入元さんなので、ワインの調査に。
美味しいワインが沢山あるといいなぁ。

本日のお薦めワイン　は、こちら。

ヨイショっ、　こんなに大きい！

・・・っていうのは冗談で、↑(^^;)
上の画は、ロッケ・デイ・マンゾーニの蔵で見つけた、デカ瓶。

←本当は、通常のレギュラー（750ml）ボトルです。

シャンパンが高価になっている今、

豊潤な味わいを
充分楽しめる一品。

金色のきめ細やかな泡立ち。麦やナッツのような香ばしい香りと、葡萄そのもののフルーツの香りが混ざりあって、しっかりとした酸味とボディのあるふくよかな味わいは、

優れたイタリアの実力派スプマンテ。

鶏や豚などを使ったメインのお肉系料理にも充分あわせられます。下手なシャンパン顔負けの、充実感のある味わいはお見事！

冷やしすぎると、このボリュームがでてこないので、上質な白ワインを楽しむぐらいの少し高めの温度がおすすめ。泡が抜けてしまっても、白ワインとして美味しく楽しめます。

ご注文・詳細はこちら

●

ロッケ・デイ・マンゾーニ
　[2001]　ヴァレンティーノ・リセルヴァ　エレーナ

（輸）希望小売価格↓3,885円
AWN価格　3,150円

イタリアワインの試飲会で見つけた極少入荷品

Thu, 04 Oct 2007 22:11:28 +0900

まいどお世話になります！

『エンジェルワインネット』
ワインショップしんじ　の　サチです。

イタリアワインの試飲会で42種のワインを試飲しました。

ワインの管理状態もよく、白ワインも常に飲み頃温度で提供され、少ないスタッフでお見事！（当たり前のことですが、難しい）

さっそくお取引を始めたい輸入元さんです。

今日は店長＠ヒロが、別の試飲会に大阪へ。　どっさりワインの入ってくる時季になりましました。

本日のお薦めワイン　は、こちら。

昨日の試飲会で特に気に入ったワインの中の１本。

エレガントでまったり。

10年近い熟成を経ても、果実味とともに酸味、タンニン（渋味）もしっかりしていて、美味。

ガンっと濃くはないけれど、味わいがしっかりのったワインです。

試飲会でも、一番になくなっていました。皆さん目聡い。

１２月中旬入荷予定

熟成したイタリアワインは、今時なかなかないので、これは年末年始のとっておきなシーンにうってつけ。ぜひお肉料理とともに、じっくり楽しんでいただきたいワインです。

極少品につき、１２本限定！

輸入量が少ないので、さっそく予約してきました。（西日本販売分は15ケース＝180本だそうです）

輸入元　『ワインウェイヴ』さんより

スロヴァニア産大樽で３６ヶ月熟成させてリリースされるこのワインは、クラシカルなスタイルゆえ飲み頃になるまで時間がかかる反面、飲み頃に達した時の充足感は他では味わうことはできません。

１９９８年も熟成が程よくなり始めた頃で、若いワインしか　なかなか味わえない昨今、稀少な存在といえるかと思われます。　この機会にぜひどうぞ。

メルマガ読者さま、限定予約受付！

こちらのワイン、入荷は１２月になりますが、メルマガ読者様のご予約承ります。

●	クロチアーニ　[1998]　ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチャーノ　リセルヴァ	（輸）希望小売価格↓5,575円 AWN価格　4,980円
	クール便：　数量

世界一の白ワイン生産者、アラスター！

Sat, 06 Oct 2007 02:32:17 +0900

まいどお世話になります！

『エンジェルワインネット』
ワインショップしんじ　の　サチです。

今日のとっておきのニュースは、

ニュージーランドのワイナリー、
「ヴィラ・マリア」のアラスター・メーリングさん。

ヴィラ・マリアに数人いる醸造責任者のトップです。

先月、ロンドンで開催された「インターナショナル・ワインチャレンジ2007」で、２００７年度の
「白ワインワインメーカー・オブ・ザ・イヤー」受賞！
（White Winemaker of the Year at 2007）

つまり、今年の「世界一の白ワインの造り手」に選ばれた人なんです！

本日のお薦めワイン　は、こちら。

ヴィラ・マリアがインターナショナル・ワインチャレンジで、アラスターの白ワイン・ワインメーカー・オブ・ザ・イヤー以外に今回受賞したは、

シングル・ヴィンヤード（単一畑）シリーズの２種類のソーヴィニョン・ブランに対する金賞など、トロフィーを４つも受賞。

ですが、
まだ輸入されていないワインなので、

今回のお薦めはこちら。

ニューワールド・ワインアワード　銀賞受賞

インタ－ナショナル
クールクライメ－ト・ワインショー　銅賞受賞

2006年に造られたデイリータイプ、プライヴェート・ビン　シリーズのソーヴィニョン・ブラン。
こちらもお手頃ながら、数多くの賞を毎年積み重ねて受賞してきたワインです。

香り高く、フレッシュで爽快！

エキゾチックなトロピカルフルーツのような、凝縮したフルーツ味とフレッシュハーブのような爽やかな香りたっぷり。香り高くも、フレッシュで爽快なワインです。

ニュージーランドを代表する　白ワインの品種

「ニュージーランドといえばソーヴィニョン・ブラン」と言われるほど、他の国とはまた違った、ソーヴィニョン・ブランの新たな特徴を独自に確率しているのがニュージーランド。

それでは、ヴィラ・マリアでの楽しみ方をご紹介。

ニュージーランド特産
「マッスル」
魚介類に合わせて

これは、「マッスル」と呼ばれる、緑色を帯びた殻が特徴のムール貝の仲間。真空パックを開けて、お皿に盛るだけ。ニュージーランドの特産品です。

フレッシュなムール貝や牡蠣にレモンを搾ったり、薫製にしたものなど、ソーヴィニョン・ブランのおつまみにピッタリ。スモーク・サーモンや魚のフライ、シーフード・バーベキューなど、魚介類全般と好相性です。オレンジ風味のソースを使ったマグロのカルパッチョとも絶妙らしい。

ベーコンタルト
お総菜パンと一緒に

こちらは、ベーコンのタルト。
ソーヴィニョン・ブランの畑の青空ランチで食べました。

カマンベールチーズのオープン・サンドや、ほうれん草のキッシュなど、パン屋さんで売っているような、甘くない系のお総菜パンとも相性が良し。

サラダや揚げ物、ピッツァとともに

トマトとパルメザンチーズのゴロゴロ（塊）サラダ、シンプルなグリーンサラダ、小ジャガとニンジンフライのサラダ、鶏肉の南蛮漬け、春巻き、ミートパイ、ピッツァなどと一緒に気軽に楽しむことができます。

ニュージーランド産白ワイン
70％以上はカチッと簡単開封、
スクリューキャップ。

いまどきのニュージーランドワインは、ほとんどスクリューキャップ。二重構造になっていたり、頭の部分が瓶のカーブに沿って丸くなり、点でなく面で押さえたりと、酸化防止のための工夫が沢山なされている世界最新技術を駆使した「スティルバン」と呼ばれる特別なスクリュー・キャップです。　ニュージーランドは、その先進国。

ワイナリーのステンレスタンクに入っているのと同じように、コルクよりもフレッシュな状態を長持ちさせることができます。

日本では、まだこの技術が導入されていないので、シャトー・酒折（山梨にあるワイナリー）の醸造長である井島さんも、日本への導入を待ち望んでいるそうです。
これは、日本酒にもぜひ採用して欲しい！

インターナショナル・ワイン・チャレンジ　2007

世界で最も権威のあるワイン・コンペティションと言われるインターナショナル・ワイン・チャレンジでは、今回も世界33カ国から総数9358種のワインが出品され、19カ国から33名のマスターオブワインを含む審査員の厳正な審査が行われました。

　『ヴィラ・マリア』　アラスター・メーリングさんより

この受賞は、ヴィラ・マリアのワイン造りと葡萄栽培のチームに捧げられるものです。

また、ニュージーランドの白ワインが、世界のトップレベルであることを確認するものです。そして、この受賞は全てのニュージーランドワインへの世界の関心を導き出すものと確信しています。

●	ヴィラ・マリア　[2006]　プライヴェート・ビン　ソーヴィニョン・ブラン	（輸）希望小売価格↓2,478円 AWN価格　2,100円
	クール便：　数量

うまくご注文できない場合は、↓こちらのページからどうぞ。
http://www.angelwine.net/itempage/000769.html#4267

その他、ヴィラ・マリア

プライヴェート・ビン・シリーズ
お手頃価格のデイリーシリーズは、こちら。

セラー・セレクション＆シングル・ヴィンヤード
プレミアムワインシリーズは、こちら。

関連ページ

ウエルカム！「マスター・オブ・ワイン」
（2006/09/25 スタッフ日記）
ワイン業界の最難関資格
マスター・オブ・ワインのアラスター・メーリング

[テレビ放映のお知らせ]

ブルゴーニュ　小さな村の豊かな実り

（BSハイビジョン）
10/6（土）～10/12（金）　夜 10:00～
最終日　10/13(土)　は、　夜 11:00～

アナウンサーの鎌倉千秋さんが、ソムリエの田崎真也さんと共に、フランス・ブルゴーニュから生中継。

ブルゴーニュ地方の小さな村々を訪れ、１週間のシリーズで、秋のブルゴーニュの様子をレポートします。ブルゴーニュ地方の料理やワインも登場。ブルゴーニュに暮らす人々の様子や町の情景をお楽しみいただけます。ブルゴーニュワインを片手にいかが？

コルトン・シャルルマーニュ贅沢にズラリ。

Sat, 13 Oct 2007 02:36:03 +0900

まいどお世話になります！

『エンジェルワインネット』
ワインショップしんじ　の　サチです。

先週の日曜日、お客様のワイン会におじゃましました。

お客様がじっくりセラーで熟成させたワイン、
コルトン・シャルルマーニュをズラリと揃えた贅沢な会です。

面白いのは、開封後、時間が立つにつれ、
自分の好みのワインが次々と変わっていくこと。

結局、どれもそれぞれ個性があり美味しかったという結論にいたった訳ですが、
同じ畑のワインでも、造り手さんや生産年によって、また時間差でもこんなに違う味わいが楽しめる。

やっぱり、ワインって面白いですね。

（　フェヴレイ　/　ブシャール　/　ルイ・ラトゥール　/　ルイ・ジャド　）

本日のお薦めワイン　は、こちら。

先月、日本バーテンダー協会（倉敷支部）さんのワインゼミに参加した時のこと。

銘柄を隠し、ブラインドで出されたワインが並ぶ中、

アロマティックな
ブルゴーニュのピノ・ノワール？

それとも、上等な
カリフォルニアのピノ？

なんて思ったワイン、
・・・実は、ポテル・アヴィロンの造る、クリュ・ボージョレ。　『モルゴンコート・デュ・ピィ』　でした。

わぉ！こんなに
アロマティックでエレガント！

以前から、この力強いモルゴンコート・デュ・ピィのレベルの高さは素晴らしいものだと思っていましたが、何の先入観も持たず飲んでみると、さらにいっそう、グラマラスなその良さが引き立ちます。

甘いフルーツの香りが溢れだしてくる
包容力あるふくよかな果実味

グラスの中から、イチジクの赤ワイン煮やキルッシュ、アマレットのような甘いフルーツの香りが溢れだしてくる。プラムやチェリーのような熟したフルーツ味がたっぷりと詰まって心地よい、包容力のあるふくよかな果実味。う～ん、これは美味♪

ブルゴーニュ期待の彗星と
ボージョレの申し子が意気投合

このワイン、造っているのは『ポテル・アヴィロン』。

今ではとても有名な醸造家で、
（今年７月にも来日したニコラさん）　→

「ブルゴーニュ期待の彗星」と言われた
ニコラ・ポテルさんと、

「ボージョレの申し子」と言われる
ステファン・アヴィロンさんの二人。

二人は醸造学校時代からの親友なんだそうです。

ボーヌの醸造学校で同級生だった二人が再び意気投合したのが1998年のこと。

ステファンさんがコンサルタントをしているボージョレのワインを、ニコラさんがテイスティングしたのがきっかけで、ニコラさんは、そのワインを口にした瞬間に、ボージョレとガメイの可能性を確信。それが、新たな二人のスタートとなったそうです。

驚愕のボージョレの誕生

二人がワイン界を驚かせたのは、間もなくのこと。

著名なワイン専門誌『ワイン・スペクテーター（Wine Spectator）』で、初リリース（初生産）のワインが、90点以上の高評価を連ね、ワイン業界を驚愕させました。「最高のボージョレ」の評判は瞬く間に広がり、欧米諸国からオーダーが殺到したそうです。

輸入元　　豊通食料さんより　（元トーメンフーズ　2007年10月より社名変更）

何故、今「クリュ・ボージョレ」なのか？

まず味わってください。そして感じてください。

ピノ・ノワールに比べ劣勢と言われてきたガメイ種ですが、良きテロワールが、良き栽培家・良き醸造家に出会うと、コート・ドールの銘酒に劣らぬ偉大なワインを生み出します。かつて、コート・ドールの地にはガメイ種が中心に植樹されていた事からも明らかになるように…。

ボージョレ生まれのクルティエであるステファン・アヴィロン、そしてコート・ドールきっての天才醸造家ニコラ・ポテル。情熱に満ちた２人の若者が、封印されていたボージョレの歴史の扉を開け、テロワールに根差した驚愕のガメイを復活させました。

豊通食料が絶対の自信を持っておすすめする、皆様を驚嘆させる、古くて新しい提案です。

ボージョレの卓越したクリュ
モルゴン　コート・デュ・ピィ

ボージョレの中でも特に優れた産地のひとつ『モルゴン』。重厚で力強く肉付きのよい構造が、モルゴン産ワインの特徴。力強くアロマティックなワインが生まれます。

ボージョレの地において唯一、シストの中でも最高の『ブルーシスト土壌』をもつのが、この『モルゴンコート・デュ・ピィ』。

しかし、コート・デュ・ピィの区画の中でも、シスト土壌が存在しない場所もあるため、この『コート・デュ・ピィ』は、葡萄買付人である『クルティエ』の実力が問われます。

『ボージョレならば、テロワールも生産者も知らぬものはない』と言い切る、ボージョレの申し子ステファン・アヴィロンさんが最高の畑や葡萄を熟選している『ポテル・アヴィロン』では、このコート・デュ・ピィの畑から卓越したワインを造っています。

～　ちょっと専門的な情報　～

●低収量
クリュ・ボージョレ（ボージョレの優れた10地区）での葡萄の規定収量は55hl/ha。近年、優れた生産者では48hl/ha程度まで押さえていますが、ポテル・アヴィロンではさらに低く、ヘクタール当たり35～40hlにまで抑えています。

●低農薬・有機栽培
『ラ・リュット・レゾネ』と呼ばれる、対処農薬栽培。ほぼ無農薬で栽培し、どうしても必要な時には最低限の農薬を使用することがあります。また、有機肥料栽培。

●ブルゴーニュと同じ醸造方法
SO2（酸化防止剤）を用いない低温浸漬のあと、ブルゴーニュで一般的な開放式の大樽で醗酵を行います。ボージョレ特有の醗酵方法となっている、マセラシオン・カルボニック方式やマセラシオン・ボージョレ方式の醗酵は行っていません。

●熟成
100％樽熟成。新樽を25～40％使用して、シュール・リーで12～15ヶ月間熟成。後にノンファイニング（無清澄）、ノンフィルター（無濾過）で瓶詰めするため、濃厚な香りと味わいをもつワインとなります。

●	ポテル・アヴィロン　[2004]　モルゴン　コート・デュ・ピィ　ヴィエイユ・ヴィーニュ	（輸）希望小売価格↓3,150円 AWN価格　2,520円
	クール便：　数量

うまくご注文できない場合は、↓こちらのページからどうぞ。
http://www.angelwine.net/itempage/001340.html#4130

その他、ポテル＆アヴィロンのワイン

ポテル・アヴィロン
ニコラ・ポテル＆ステファン・アヴィロン
二人のコンビが造るコストパフォーマンスの高いワインは、こちら。

ニコラ・ポテル（赤）
ニコラ・ポテルの造る赤ワインは、こちら。

ニコラ・ポテル（白）
ニコラ・ポテルの造る白ワインは、こちら。

ニコラ・ポテル（プルミエ・クリュ＆グラン・クリュ）
ニコラ・ポテルの造る１級・特級のプレミアムワインは、こちら。

11月の第３木曜日。この日はテレビのニュースでも取り上げられているように、世界中の人々が今年の収穫を祝ってカンパイの声をあげ、今年のワインのでき具合を確かめる。そう！ボジョレー・ヌーボーの解禁日。一年間の感謝を込めた世界のワイン祭りは、日本がスタート地点で、世界一周！さらに翌日は、「もう飲んだ？」の話題でこれまた盛り上がります♪

ご予約受付中！
■全１２種類ヌーボー　一覧リスト

■「ボジョレー・ヌーボー」とは
■「ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー」とは
■「ノヴェッロ」（イタリアン・ヌーボー）とは

あのニコラ・ポテルとステファン・アヴィロンがタッグを組んだ『ポテル・アヴィロン』。ボジョレーを熟知するアヴィロンが最高のワインを用意し、ポテルが絶妙の樽使いで仕上げる！古樹から造られる上質なモルゴン村産有機栽培葡萄を伝統製法で醸した凝縮感ある味わいです。

詳細はこちら

ポテル・アヴィロン

ボジョレー・ヌーボー　ヴィエイユ・ヴィーニュ

2007　750ml（輸）￥3,990→￥３,１５０

ご予約受付中！

11月15日発売　　２　数量

[テースティング・バー　試飲会のお知らせ]

ブルゴーニュ特集
ニコラ・ポテル＆ポテル・アヴィロン

１０月２７日（土）　

受付：15:00～20:00　（21:00閉店）

会場：ワインショップしんじ（地図）店内　テースティング・バー

10月27日（土）は、今回ご紹介したポテル・アヴィロンと、ニコラ・ポテルのワイン、７種類を1500円にて飲み比べできる、超お得なセットをご用意しています　（単品のみでもＯＫ）。時間内、自由に出入りできます。

※モルゴンコート・デュ・ピィは、今回の試飲に入っていません。

ブルゴーニュの各産地の特徴をみごとに表現しているワイン。特徴がとらえやすい好教材です。ぜひ飲み比べてみてください。

当日は、輸入元である豊通食材（トーメンフーズ）の新川宏（しんかわひろし）さんが、ゲストスタッフとして大阪から駆けつけてくれます。久々に皆様とお会いできるのを楽しみにしているとのこと。お気軽にお声をかけてくださいね。

【スペシャル飲み比べ７種セット】
￥3770→￥１,５００

１	ポテル・アヴィロン　[新入荷] 　[2005]　マコン・ヴィラージュ　ブラン　ヴィエイユ・ヴィーニュ	白	一杯￥420 ￥2,310/本
２	ニコラ・ポテル　[新入荷] 　[2005]　ブルゴーニュ　シャルドネ　キュヴェ・ジェラール・ポテル	白	一杯￥450 ￥2,730/本
３	ニコラ・ポテル　[新入荷] 　[2005]　ボーヌ　ブラン　ヴィエイユ・ヴィーニュ	白	一杯￥550 ￥3,780/本
４	ポテル・アヴィロン　[新入荷] 　[2004]　ムーラン・ナ・ヴァン　ヴィエイユ・ヴィーニュ	赤	一杯￥450 ￥2,520/本
５	ニコラ・ポテル　[2004]　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　キュヴェ・ジェラール・ポテル	赤	一杯￥450 ￥2,520/本
６	ニコラ・ポテル　[新入荷] 　[2005]　サントネイ　ヴィエイユ・ヴィーニュ	赤	一杯￥600 ￥4,200/本
７	ニコラ・ポテル　[新入荷] 　[2005]　モレ・サン・ドニ　ヴィエイユ・ヴィーニュ	赤	一杯￥850 ￥6,510/本

【プレミアムワインは単品のみ】

ニコラ・ポテル　[2000]　ヴォルネイ　プルミエ・クリュ（１級）　レ・ミタン	赤	一杯￥950 ￥7,350/本
ニコラ・ポテル　[2000]　クロ・ド・ヴージョ　グラン・クリュ（特級）	赤	一杯￥1,600 ￥13,650/本

当日は、その他のテースティング・バーのワインもオーダーできます。

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