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歴史あるパオリンスホーフ修道院の紋章を受け継いだ
モーゼルの新たなる名醸ワイナリー
ヴァイングート・パオリンスホーフ（辛口）
 モーゼル地域の新たなる銘醸ワイナリーとして名をあげられるパオリンスホーフの所有する畑は、たった７ｈａ。家族経営の小さな醸造所です。
ご主人クラウス・ユングリングさんと、奥様のクリスタさんご夫妻の造るワインは、フレッシュ＆ストレートでとってもエレガント！変に着飾らず生き生きとしていて、初心者から飲み慣れた方をもグッと惹き付ける大きな器をもっています。
モーゼル最優秀ワイナリーも受賞し、特に中辛口リースリングワインはドイツＮｏ１の評価も得た実力派。イギリスでの評価が特に高く、スイスの高級リゾートホテルでもオンリスト。
とてもノーブルでシャレた雰囲気のご家族で、2000年からはご子息オリバーの若い力も加わり、新世代のケラーマイスター（醸造家）として、さらなる活躍が期待されています。
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