木下商事　シャトー酒折ワイナリー

シャトー酒折は山梨県甲府市の酒折という場所にあります。

この『酒折』という土地は古事記にも記されている山梨県で最も古い地名です。

大和朝廷に対抗する酒折朝廷があったとも言われ、ヤマトタケル伝説にまつわる古代甲州の中心地であったと伝えられています。また、明治初期にはワイン用の葡萄栽培がいち早く行われいろいろと葡萄品種開発の先進地としても知られていました。

地理的には昇仙峡、恵林寺をつなぐ北バイパス沿いにあり石和温泉、武田神社、善光寺もすぐ近くにあります。

シャトー酒折は、明治初期に山の斜面を開拓して作られた古い段々畑を開発して、 その斜面に抱かれるようなシャトーの名にふさわしい４層階建ての建物を１９９１年 ６月に完成しオープンしました。

最上階が入り口、フロント、受付けとなっており、快晴の日には南アルプスが一望に見渡せます。２階が見学フロアーとなっており、 １階のワインの生産設備、製造行程がガラス越しに見下ろせます。地下セラーでは、年間を通じてワインを熟成させるに最適な温度に保たれ、熟成の神秘を肌で感じて頂けます。

エントランスには、古事記のヤマトタケル物語を表したステンドグラスが飾られています。

古代史の英雄、ヤマトタケルノミコトが東征の帰途甲斐の国酒折宮で野営なされたとき、 旅情を慰め「新治筑波を過ぎて幾夜寝つる」と歌で旅程をお尋ねになったが、誰もお答えできませんでした。

その時お傍で火を炊いていた老翁が「かがなべてよには九夜ひには十日を」と[かひ（甲斐）] の文字を折り込んで当意即妙に歌でお答えしたので、 ミコトは大層その老翁をお誉めになり東の国の国造になされたという話の情景を絵に現したものです。

製造設備は規模的には中規模ですが、 できる限り自然のままのクリーンなワインを製造できるよう最新設備を整えています。また、製造工程上、微生物管理を徹底して、 一切熱処理をしない瓶詰も行っています。

★奥多摩　青梅産高級梅酒　長期熟成梅酒

原産地：日本・山梨県

生産者：木下商事　シャトー酒折ワイナリー
タイプ：（甘口）

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No.4023 　　　720ml　　アルコール度数：14％ 　　　　エンジェル価格：　2,500円（税込）　送料別

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十分な梅のエキスを閉じ込め、長期熟成させた｢こってり、まろやかな｣本格タイプの高級梅酒です。熟成により生まれる芳醇なる風味をご堪能ください。

梅は東京都青梅市原産の梅郷種を使用
この品種は東京青梅市吉野梅郷で発見された品種です。この品種は種子が小さく果肉が厚いため、十分なエキス分を蓄えています。またこの品種は花粉樹としての利用価値が高くその芳香も他の品種より強いため、梅酒に最適な品種と言われています。

添加物を一切使用しないナチュラルな梅酒
長期熟成梅酒は着色料、香料などの添加物を一切使用せず、梅実とホワイトリカーと、糖類、蜂蜜のみで造った本格仕込の梅酒です。

貴重な４０年以上熟成させた原酒を使用
長期熟成梅酒は３年以上以上熟成させた梅酒をベースに、４０年以上熟成させた古酒梅酒をブレンドしています。梅の果実味と熟成による芳醇な芳香がみごとに調和した最高級の梅酒です。

飲み方
オンザロックやストレートで芳醇でまろやかな味わいをご堪能下さい。また、十分な梅のエキスを含んでいますので、ソーダ割りやカクテルベースにもお使いいただけます。