サン・ニコラ｜ルフレ　ルージュ [NV] 750ml

Saint Nicolas
サン・ニコラ

ドメーヌ・サンニコラはミュスカデの南、大西洋に面した緩やかな斜面を持つフィエフ・ヴァンディアン（VDQS地区）に33haの葡萄園を持つ生産者。

大西洋から吹き付ける烈風は防風林を陸側に曲げる程の凄まじい。この地の伝統的な葡萄畑を見れば驚愕の声をあげずにはいられない、葡萄の主幹が地中にあり、枝のみが地上に出ている。

ドメーヌの若き当主ティエリー・ミッションは厳しい栽培条件下、果敢に葡萄栽培・醸造に挑戦、クラスマン2004年にはこの地で飛び抜けた品質のワインを生産するドメーヌとして紹介されるに至った。

彼はミュスカデのギィ・ボサールを師と仰ぎ、1998年からビオディナミを導入しヴァンデの個性を土地から表現することに努めている。

葡萄の剪定を変え、場所によっては人力で土を耕し、醸造設備を整え、弛まぬ努力の結果他のAOCワインを凌駕する評価を勝ち取った。クラスマン2007年度版で星付きで紹介されている。

Reflets Rouge　NV
ルフレ　ルージュ

ルフレとは反射板の意味、葡萄畑の近くに塩田があり、塩田の水面に太陽が反射して畑を照らし出した場所で収穫されたブドウから造られたキュヴェにこの名前が付けられています。

濃密な果実味で濃厚な味わいだが、タンニンが丸く、艶のあるバランスの良い味わい。

空圧式圧搾機で丁寧に搾汁し、天然酵母を用いて発酵、熟成。マロラクティック発酵を行い、アリエ産オーク樽で樽熟成。

No.07109　750ml　￥3,630（税込）