シャーレス｜リースリング　アイスワイン [2010] 375ml

Schales
シャーレス

シドニーオリンピックでドイツ館の公式ワインに選ばれたシャーレス醸造所は、1783年の創立以来、８世代に渡って良質なワインを造り続けてきました。

200年以上に渡って培ってきた、その経験とノウハウがシャーレス家の財産。

現在は、３兄弟とその家族で運営されていて、家族経営のワイナリーではドイツ・トップテンに入る大きな規模。

自家栽培の畑（60ha）は、全てダルスハイム村にあります。

栽培されている葡萄品種は、なんと３０種以上！

ヴァラエティー豊富なことから、「品種の宝庫、シャーレス」とも言われています。

お屋敷の地下全体に広がる大セラーの設備とワインストックは見事。

ワイナリーの２階にあるワインミュージアムでは、歴史的な古い道具が展示されています。

「ワイン造りへの情熱」、「伝統と革新のバランス」、そして「ワインへの愛情」が、シャーレス家のモットー。

ドイツでは、村名や畑名までラベルに表示するため、ドイツワインの名前は長くて覚えにくいのが当たり前でしたが、シャーレスでは他のワイナリーに先駆けて長い表示を止め、シンプルに「シャーレス」というブランド名のみを表記しました。当時は驚きのこと。

そして、イタリア人デザイナーにより　リニューアルデザインされたシンプルでスタイリッシュなラベルは、「ラベル・デザイン大賞」を受賞。

常に時代の流れを読みながら、世界でも評価の高いワインを造っています。

Riesling Eiswein　2010
リースリング　アイスワイン

ハチミツの甘い風味にクリアなフレッシュ感のある極甘口のデザートワイン。マイナス７度以下の真冬の夜中に凍った葡萄の実を収穫し、凍った水分を残して濃厚なエキス分だけを搾りだすのがアイスワイン。純粋なエキス分が綺麗なアロマと輝きを放ちます。極少生産の貴重品。

No.04355　375ml　￥14,300（税込）