そこで、普段からチビチビと楽しんでいるマデラワイン、ポートワイン、クリームシェリーを７種全部ひっぱり出してきました。果たしてこの少し度数の高い酒精強化ワインたちと、マッチするでしょうか？？？

見るからに合いそうもない辛口タイプもありますが、本当にあわないかどうか、それもこの際実験してみましょう。(^^)/

ワッフルケーキとの相性はいかに？

■バーベイト　「マデイラ　ミディアム・ドライ」
×中辛口タイプのマデラワイン。・・・やっぱりムリ。お魚料理全般の方がよくあいます。手頃なのでお料理に使っても良し。

■バーベイト　「1996　シングル・ハーベスト」
×中辛口タイプのマデラワイン。・・・やっぱりムリ。ハーブやスパイスを効かせたお魚料理の方がよくあいます。

■バーベイト　「1978　セルシアル」
×辛口タイプのマデラワイン。・・・やっぱりムリ。この奥深い味わいは、じっくりひたりながら飲みたい。葉巻なんぞを飲む洒落た方のお相手にハマリ役ですな。

■バーベイト　「マルヴァジア　オールド・リザーヴ　10イヤーズ・オールド」
×甘口タイプのマデラワイン。甘さがしっかりしているので一見あいそうですが、酸味が際だってしまうので、クリーム系のワッフルケーキには不向き。

■テイラー　「テイラーズ　20イヤーズ・オールド　トゥニー」
◎甘口タイプのポートワイン。むむむっ！こ～れはベストマッチ！やわらかくエレガントな甘さの20年ポートは、ふわふわケーキの素材の風味を打ち消すことなく、ホワッとお互いの風味をしっかりと味わうことができます♪ショコラ系のブラウニータイプやキャラメル系だけでなく、ストロベリーにあずき、ひいては抹茶とあわせてもまったく問題なし。正直ここまで幅広く合わせられるとはビックリです！

■テイラー　「1997　テイラーズ　レイトボトルド　ヴィンテージ」
×甘口タイプのポートワイン。こちらもなんとか合うか？と思いきや、やはり果実味がハッキリしているので、ワッフルケーキのクリーミーさに対してブランデーっぽいアルコール感が際だってしまいます。濃厚な味わいのチョコレートの方が相性良し。

■ゴンザレス・ビアス　「ノエ　ペドロ ヒメネス」
×甘口タイプのシェリー。カラメルのような濃厚さを持つこのシェリーが相手では、せっかくのワッフルケーキが全てカラメル味に制圧されてしまいます。バニラアイスの方がGood。

エール・エルのワッフルケーキ
ベストマッチ大賞はこのワイン！

●テイラー
テイラーズ　20イヤーズ・オールド　トゥニー

ピンクがかった柔らかい色合いがすごくキレイ！
ただ甘いだけじゃなく、エレガントさと大人びた本物の味わいをもっているので、２０周年記念とか、二十歳のお祝いプレゼントにおすすめ♪トニーポートは、開封後も風味の変化が他のワインに比べてかなりゆっくりなので、チビチビと連日連夜楽しめるというのも魅力です。

甘さ控えめのデリケートな生クリームをたっぷり使ったエール・エルのワッフルケーキに相性抜群！やわらかくエレガントな甘さの20年ポートは、ふわふわケーキの素材の風味を打ち消すことなく、お互いの風味をしっかりと味わうことができます。

画像提供：ワッフルケーキの店「エール・エル」

あっという間にみんなでペロッと食べてしまいました。ちょっとずついろんな種類が入っているのが心憎い。次回は逃さないように確保したいワッフルでいっぱいです。エール・エルさん♪美味しいワッフル盛りだくさん、ごちそうさまでした！(*^-^*)