Quintodecimo
クイントデーチモ
南イタリアの偉大なエノロゴ、ルイジ・モイオ教授が思い描いた偉大なワイン
クイントデーチモは、カンパーニャ州のトップ生産者の多くにコンサルを行う一方、 ナポリ大学で醸造学を教えるルイジ・モイオ教授が2001年に設立したワイナリー。カンパーニャ州の3つのD.O.C.G.全てを要する内陸部のイルピニア地方にあるミラベッラ・エクラーノに位置し、土着品種のみを用いてこの地方のみならずイタリアワイン全体の地位を押し上げるような珠玉のワインを生み出しています。
120年続くカンパーニャのワイナリー出身であるモイオ教授は、農産物のアロマの研究に赴いたフランスでワインに開眼。そのままフランスに留まり、ブルゴーニュやボルドーで栽培や醸造を専門的に学びました。
1993年にアントニオ・カッジャーノがブルゴーニュを訪問した際、ガイドを務めた彼の知識と意欲を見込んで醸造監修を依頼したのを機に帰郷。カッジャーノの他にも黎明期のフェウディ・ディ・サン・グレゴリオ、カンティーナ･デル･タブルノ、カンティーネ・デル・ノタイオ等、数々のワイナリーで腕をふるい、カンパーニャ州のワイン造りを復興させた指導者の一人となりました。
Fiano di Avellino Exultet 2017
フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ エクスルテット
夢のように甘美で洗練された比類なき偉大なイタリアの白
「フィアーノの聖地」ラピオにある畑は風通し、日照量ともに理想的。品種特有のアカシアの密やナッツのヒントが継ぎ目なく白い果実に溶け込んだ濃密な香り。熟した洋梨やリンゴの甘い果実に続き、精緻な酸、とろみのある凝縮感、スモーキーなニュアンスが波のように押し寄せます。
フレンチオークのバリックとステンレスタンクで10ヶ月熟成。
ヴェロネッリ４年連続（VT:2006-2009）
スーパー・トレステッレ
No.01484 750ml ￥6,380（税込）
商品番号 | 01484 |
|---|---|
生産者 | クイントデーチモ |
品名 | フィアーノ・ディ・アヴェッリーノ エクスルテット |
生産年 | 2017 |
容量 | 750ml |
タイプ | 白／辛口 |
アルコール度数 | 13.5％ |
生産地 | イタリア カンパーニア カンパーニア |
品種 | フィアーノ100％ |
輸入元 | フィラディス Firadis |
AWN販売価格 | 6,380円（税込） |
消費税 | 10％ |