リモンチェッロの簡単「寒天」デザート♪
最近のダイエットブームで流行の「寒天」とイタリア産レモンのリキュール「リモンチェッロ」を使ったとっても簡単に作れるデザートです。
ヒロ店長の手作りデザートが先日のワイン会にも登場。「牛乳かんって牛乳くさいのが苦手なんだけど、これは食べれる！おいし～い♪」と言って牛乳が苦手なお客様もペロリと召し上がっていました♪
「牛乳かん」に「リモンチェッロ」をかけただけなのですが、作り方がとっても簡単なので、ワインとお食事を楽しんだ後のちょっとしたデザートとしてピッタリです。
●材料 （小さいココット型・１５個分）
・牛乳１リットル
・砂糖100グラム
・寒天（適量）
・リモンチェッロ（仕上げに・お好みの量で）
●作り方
１）鍋に牛乳と砂糖を入れて、火にかけ、温める。
（牛乳は沸騰させないようにするのが、コツです。）
２）[１]に寒天を適量分加えて溶かす。
（寒天の種類によって分量や固まるまでの時間が異なります。）
３）ココット型に[２]を流し込み、固まるまで冷蔵庫で冷やす。
４）[３]が固まったら、食べる直前にリモンチェッロを少しかけて、できあがり♪
（かけすぎると香りがキツくなるので、スプーンでうっすらとかけて伸ばします）
●リモンチェッロ・ディ・カプリ
リモンチェッロ・ディ・カプリ
「青の洞窟」で有名なカプリ島の特産品。中でもこのリモンチェッロ・ディ・カプリの造るリモンチェッロは香りも味わいもエレガントで「美味しいリモンチェッロ！」として評判。化学肥料などを一切使用せず自然栽培のレモンのみを使っていて、着色料や保存料などの添加物は一切加えないというこだわりぶりからも想像できるようにピュアな味わいが魅力です。
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