William Fèvre Chile
ウィリアム・フェヴル・チリ
Espino Reserva Especial pinot Noir 2022
エスピノ レセルバ・エスペシャル ピノ・ノワール
美しいルビーレッド。チェリーやイチゴの典型的な香りの奥に、かすかなミネラルのニュアンス。繊細で軽めのアタックから、十分なタンニン、爽やかな酸味と持続性のある果実味が続き、ほんのりスパイス風味のフィニッシュ。40％をフランソワ・フレールのブルゴーニュ産の小樽で熟成、コスパが高くエレガントで洗練されたワイン。
サン・フアンの葡萄を使用。何世紀にも渡る変化による崩積土土壌は、ピノ・ノワールに、ミネラルをもたらします。クローンではなくマサル・セレクションによる苗を使っています。厳しく選別し、全体の40％はグリーンハーベストで落とします。この高い標高と土壌が、ワインに影響を及ぼしています。厳しく収量制限をするため、生産量は限られますが、完璧に熟した集約のある葡萄になります。80hLの小型のオープンタンクを使い、温度管理の下、ゆっくりと発酵させます。初めに8度で5日間プレマセラシオンを行い、その後18～24度で約１週間発酵させます。ブルゴーニュの伝統的な方法であるピジャージュを行い、人の手で大きなスプーン状の道具を使って何度も果帽を突き崩し、色とフレイバーを抽出します。ブレンドし、40％をフランソワ・フレールのブルゴーニュ樽で、残りをステンレスタンクで4ヶ月熟成させます。
No.10786 750ml ￥1,980（税込）
商品番号 | 10786 |
|---|---|
生産者 | ウィリアム・フェヴル・チリ |
品名 | エスピノ レセルバ・エスペシャル ピノ・ノワール |
生産年 | 2022 |
容量 | 750ml |
タイプ | 赤／辛口 |
アルコール度数 | 13.5％ |
生産地 | チリ アコンカグア カサブランカ・バレー |
品種 | ピノ・ノワール |
輸入元 | 稲葉 |
AWN販売価格 | 1,980円（税込） |
消費税 | 10％ |