ルイ・ジャドー｜ブルゴーニュ　ルージュ　クーバン・デ・ジャコバン [2020] 750ml

Louis Jadot
ルイ・ジャドー

ルイ・ジャド社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積１５４ヘクタールのブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。

ピノ・ノワール種のしなやかな果実味

Bourgogne Rouge Couvent des Jacobins　2020
ブルゴーニュ　ルージュ　クーバン・デ・ジャコバン

ルイ・ジャドーには3つのセラーがあり、その中で最も美しい建造物である「クーヴァン・デ・ジャコバン」は、1477年に建造されたドメニコ派の修道院だったもので、現在はルイ・ジャド社の迎賓館の役割を果たしています。

「クーヴァン・デ・ジャコバン」は、ルイ・ジャドーの世界へお客様を迎え入れる顔のような存在。慎重なブレンドによりバランス良く造られた赤ワイン。

毎年「オート・コート・ド・ニュイ」や「オート・コート・ド・ボーヌ」のワインが、それぞれのヴィンテージの特性を考慮して選ばれ、さらにポマール、ヴォルネイ、コート・ド・ニュイ村で作られたワインが加えられます。

若いときには赤い果実のフルーティさを発揮し、時間とともに、森の枯れ葉の香りや、スパイシーさなど、より熟成した香りで楽しませてくれます。

ブレンドに用いられるコート・ド・ニュイのワインは深みのあるタンニンをもたらし、コート・ド・ボーヌのワインは果実味を与えます。ピノ・ノワール種の個性を非常に良くあらわしたワインです。

手摘みで収穫、木製発酵槽で３週間発酵、1/4を樽熟成しボトリング前にブレンド。 グリルした赤身の肉料理、ソフトな風味のチーズなどにおすすめ。

No.02473　750ml　￥4,290（税込）