「ノヴェッロ（Novello）」というのは、イタリアで造られた「新酒」のこと。フランス語でいう「ヌーボー（Nouveau）」、英語の「ニュー（New）」にあたります。

ノヴェッロは、フランスのヌーボーのように解禁日が決められているわけではないので、フランスのヌーボーよりも少し早めに日本に到着。11月上旬頃に、一足先に新酒を楽しむことができます。

フランスの「ボジョレー・ヌーボー」は、ボジョレー地区特産の「ガメイ」というブドウ品種から造られているのですが、イタリアでも同じように、その地区特産の品種でノヴェッロが造られています。