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秋は「とろとろ温泉卵」みたいなお酒を楽しめる季節。生卵を65℃よりちょっと高めで茹でると温泉卵ができる♪「生卵」や「ゆで卵」とは一味違う、とろとろの半生感が売りの「温泉卵」。そんな温泉卵みたいな半生のお酒を、一夏じっくり寝かせて、旨味がさらに増した秋頃に瓶詰めして発売される秋の風物詩。「ひやおろし」って、そんな感じ。

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