ヴェドレンヌ Védrenne

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「クレーム・ド・カシス」とは?

クレーム・ド・カシスとは、カシスと呼ばれる黒すぐりの木の実から造られたクレーム(フルーツ・リキュール)のこと。中でもこの「ヴェドレンヌ」という造り手が有名で、生産量フランス第2位、高級クレームの生産では抜群の第1位の地位を占め、ブルゴーニュの誇る質の高さを伝統として受け継いでいます。

とっても簡単!カシスのカクテル

●「カシスソーダ」
氷を入れたグラスにクレーム・ド・カシスとソーダ水(炭酸水)を注いで混ぜるだけ。レモンやライムを少し搾ると、さらに美味しさアップ!
<材料> クレーム・ド・カシス(40ml程度)、ソーダ水(80ml程度)、氷

●「カシスオレンジ」
氷を入れたグラスにクレーム・ド・カシスとオレンジジュースを注いで混ぜるだけ。オレンジジュースは100%果汁のものがおすすめ。
<材料> クレーム・ド・カシス(30ml程度)、オレンジジュース(90ml程度)、氷


お洒落なワインカクテルを作ってみよう!

●「キール」…(白ワインのカクテル)
フランス・ブルゴーニュ地方の都市ディジョンのキール市長は、フランス・ブルゴーニュ特産のアリゴテという品種から造られた白ワインとカシスのリキュールを使ったカクテルを公式レセプションの際に必ず振る舞っていた事から、「キール」と名付けられたカクテル。コクのあるワインは不向き。スッキリと酸味のある辛口の白ワインならOK。

<作り方> 細長いシャンパングラス(通常のワイングラスでもOK)に、カシスのリキュール「クレーム・ド・カシス」と辛口の白ワインを注ぎ、軽くマドラーで混ぜる。
<材料> 辛口白ワイン4/5(80ml程度)、クレーム・ド・カシス1/5(20ml程度)

●「キール・ロワイヤル」…(シャンパンのカクテル)
ベースの白ワインをシャンパンに代えた「キール」の豪華版。カクテル作りには、材料をどれもしっかりと冷やしておくのがポイント。シャンパンもコクのあるものは不向き。スッキリ爽やかなタイプのシャンパンをチョイス。

<作り方> 細長いシャンパングラス(通常のワイングラスでもOK)に、カシスのリキュール「クレーム・ド・カシス」とシャンパンを注ぎ、軽くマドラーで混ぜる。
<材料> シャンパン4/5(80ml程度)、クレーム・ド・カシス1/5(20ml程度)

●「カルディナール」…(赤ワインのカクテル)
その昔、パリの街ではボジョレー・ヌーボーの解禁と共に、パリジェンヌ好みの赤ワイン・カクテルが流行していたとか。できたてのフレッシュな新酒「ボジョレー・ヌーボー」を同じブルゴーニュ産のカシスのリキュールで割って楽しむカクテル「カルディナール」。渋みの少ない軽いタイプの赤ワインならOK。あなたもパリっ子気分で。

<作り方> ワイングラスに、カシスのリキュール「クレーム・ド・カシス」と軽いタイプの赤ワインを注ぎ、軽くマドラーで混ぜる。
<材料> 辛口赤ワイン4/5(80ml程度)、クレーム・ド・カシス1/5(20ml程度)

こんな時にも使えます!

●「残ったワインを美味しく楽しみたい。
少し香りや味わいがおちてきたワインもクレーム・ド・カシスを加えて、ワインカクテルとして復活させよう!

●パーティー用に1本ワインを選びたいけれど、辛口ワインがあまり飲めない人もいる。
辛口ワインにクレーム・ド・カシスを加えて、飲みやすい味わいに変身させてみては?


Label No.1404bottle No.1404
クレームドカシスでほんのり甘いワインカクテル♪
クレーム・ド・カシス

生産者:ヴェドレンヌ
原産地:フランスブルゴーニュ
品種:カシス(黒すぐり)
タイプ:(カシス)

ヴェドレンヌのスタンダード版クレーム・ド・カシス。果実味たっぷりでコストパフォーマンスが高くリーズナブル。

商品番号:1404
クレーム・ド・カシス

容量:700ml
アルコール度数:15%
生産者:ヴェドレンヌ
輸入元:木下インターナショナル

販売価格:¥1,728(税込) 【送料別】

 数量 在庫あり

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Label No.1405bottle No.1405
世界最多受賞 最高級のカシスでワインカクテルを。
スーパーカシス クレーム・ド・カシス

生産者:ヴェドレンヌ
原産地:フランスブルゴーニュ
品種:ノワール・ド・ブルゴーニュ(カシス)100%
タイプ:(カシス)

クレーム・ド・カシスの中でも王様的存在なのは、ヴェドレンヌの最高峰「スーパー・カシス」。世界で最多受賞歴を誇るクレーム・ド・カシスで、カシスの中で最も気品の高いノワール・ド・ブルゴーニュ種を100%使用して造られた濃密なエキス分たっぷりの最高級クレーム・ド・カシスです。

●主な受賞歴・・・
2001年 ユブリアナ国際ワインコンクール 最優秀賞受賞
2001年 モンディアル・デ・ヴァン 金賞受賞
2000年 ユブリアナ国際ワインコンクール 最優秀賞
2000年 インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション 金賞受賞

商品番号:1405
スーパーカシス クレーム・ド・カシス

容量:700ml
アルコール度数:20%
生産者:ヴェドレンヌ
輸入元:木下インターナショナル

販売価格:¥2,128(税込) 【送料別】

 数量 在庫あり

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Label No.6727bottle No.6727bottle No.6727
ハート型ボトルがかわいい♪
甘すぎないビターテイストのチョコレート・リキュール

クレーム・ド・ショコラ

生産者:ヴェドレンヌ
原産地:フランスブルゴーニュ

高級カカオの名産地として知られるコートジボアール産カカオを使用した、甘すぎないビターなテイストのチョコレートリキュール。

オンザロック、ミルク割、冬には少し温めてホットでも楽しめます。

ハートをイメージさせるボトルなので、プレゼントにもぴったりです♪

商品番号:6727
クレーム・ド・ショコラ

容量:250ml
生産者:ヴェドレンヌ
輸入元:木下インターナショナル

販売価格:¥1,542(税込) 【送料別】

 数量 在庫あり

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