シャトー酒折ワイナリー Château Sakaori

シャトー酒折バレルシリーズ

シャトー酒折は山梨県甲府市の酒折という場所にあります。

シャトー酒折この『酒折』という土地は古事記にも記されている山梨県で最も古い地名です。

大和朝廷に対抗する酒折朝廷があったとも言われ、ヤマトタケル伝説にまつわる古代甲州の中心地であったと伝えられています。また、明治初期にはワイン用の葡萄栽培がいち早く行われいろいろと葡萄品種開発の先進地としても知られていました。

地理的には昇仙峡、恵林寺をつなぐ北バイパス沿いにあり石和温泉、武田神社、善光寺もすぐ近くにあります。

シャトー酒折は、明治初期に山の斜面を開拓して作られた古い段々畑を開発して、 その斜面に抱かれるようなシャトーの名にふさわしい4層階建ての建物を1991年 6月に完成しオープンしました。

最上階が入り口、フロント、受付けとなっており、快晴の日には南アルプスが一望に見渡せます。2階が見学フロアーとなっており、 1階のワインの生産設備、製造行程がガラス越しに見下ろせます。地下セラーでは、年間を通じてワインを熟成させるに最適な温度に保たれ、熟成の神秘を肌で感じて頂けます。

エントランスには、古事記のヤマトタケル物語を表したステンドグラスが飾られています。

シャトー酒折古代史の英雄、ヤマトタケルノミコトが東征の帰途甲斐の国酒折宮で野営なされたとき、 旅情を慰め「新治筑波を過ぎて幾夜寝つる」と歌で旅程をお尋ねになったが、誰もお答えできませんでした。

その時お傍で火を炊いていた老翁が「かがなべてよには九夜ひには十日を」と[かひ(甲斐)] の文字を折り込んで当意即妙に歌でお答えしたので、 ミコトは大層その老翁をお誉めになり東の国の国造になされたという話の情景を絵に現したものです。

製造設備は規模的には中規模ですが、 できる限り自然のままのクリーンなワインを製造できるよう最新設備を整えています。また、製造工程上、微生物管理を徹底して、 一切熱処理をしない瓶詰も行っています。


キスヴィン 甲州
Kisvin Koshu

ワインワイン

日本を代表する白ワイン用品種「甲州」のポテンシャルをいかに引き出すかをテーマに造られたワイン。程よい熟成香と樽香のバランスが良く、菩提樹、熟した洋梨、金柑や黄桃のコンポートなどの香り。少しオイリーで、ほどよい苦みと穏やかな酸味の余韻。

商品番号:09643
生産者:シャトー酒折ワイナリー
[2015] キスヴィン 甲州(白/辛口) 720ml
生産年:2015年産(ヴィンテージ)
タイプ:(白/辛口)
容量:720ml
原産地:日本
品種:甲州100%
アルコール度数:12%
 在庫あり 3,348 円(税込) 【送料別】
クール便:
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バリック樽熟成のマスカットベリーA

マスカット・ベーリーA 樽熟成
Muscat Bailey A Barrel Aged

ワインワイン

輝きのあるルビー色。香りも樽が主張しすぎず穏やかで、チェリーやイチゴの香りと、樽由来のほのかなバニラの香りやなめし皮の香がバランスよくマッチしています。

味わいは樽からの成分が複雑さを与え、やわらかいタンニンと、チェリーのようなフルーティさ。なめらかで柔らかい喉ごしのワインに仕上がっています。

ワインに複雑さを与えるため、フレンチオークの他にアメリカンオークを12%使用し、1年間バリック樽熟成。新樽比率は12%で、樽香を抑えた、果実味重視のワインです。

▼受賞歴/認証団体など
★ジャパン・ワイン・チャレンジ 2011: 銅賞受賞 (2008年)
★ジャパン・ワイン・チャレンジ 2010: 銅賞受賞 (2008年)

おすすめ料理
肉料理全般、カマンベールチーズ、ピザ、トマトベースのパスタなど

商品番号:04688
生産者:シャトー酒折ワイナリー
[2015] マスカット・ベーリーA 樽熟成(赤/辛口) 720ml
生産年:2015年産(ヴィンテージ)
タイプ:(赤/辛口)
容量:720ml
原産地:日本
品種:マスカット・ベーリーA100%
アルコール度数:12%
輸入元:木下インターナショナル
 在庫あり 1,944 円(税込) 【送料別】
クール便:
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20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売いたしません。
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