シドニーオリンピックでドイツ館の公式ワインに選ばれたシャーレス醸造所は、1783年の創立以来、８世代に渡って良質なワインを造り続けてきました。

【画像2】200年以上に渡って培ってきた、その経験とノウハウがシャーレス家の財産。

現在は、３兄弟とその家族で運営されていて、家族経営のワイナリーではドイツ・トップテンに入る大きな規模。

自家栽培の畑（60ha）は、全てダルスハイム村にあります。

栽培されている葡萄品種は、なんと３０種以上！

ヴァラエティー豊富なことから、「品種の宝庫、シャーレス」とも言われています。

【画像3】お屋敷の地下全体に広がる大セラーの設備とワインストックは見事。

ワイナリーの２階にあるワインミュージアムでは、歴史的な古い道具が展示されています。

「ワイン造りへの情熱」、「伝統と革新のバランス」、そして「ワインへの愛情」が、シャーレス家のモットー。

ドイツでは、村名や畑名までラベルに表示するため、ドイツワインの名前は長くて覚えにくいのが当たり前でしたが、シャーレスでは他のワイナリーに先駆けて長い表示を止め、シンプルに「シャーレス」というブランド名のみを表記しました。当時は驚きのこと。

そして、イタリア人デザイナーにより　リニューアルデザインされたシンプルでスタイリッシュなラベルは、「ラベル・デザイン大賞」を受賞。

常に時代の流れを読みながら、世界でも評価の高いワインを造っています。

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カルディナリス　カベルネ・ソーヴィニョン　＆　メルロー
Cardinalis Cabernet-Sauvignon & Merlot

フランスのボルドー地方を代表するカベルネ・ソーヴィニョンとメルローが、北国のドイツでも栽培されるようになってきました。カベルネとメルローの持つパワフルな力強さを出しつつも、ドイツらしい柔らかな果実味を備えた辛口赤ワイン。

商品番号：07616 生産者：シャーレス [2009] カルディナリス　カベルネ・ソーヴィニョン　＆　メルロー（赤／辛口） 750ml 生産年：2009年産（ヴィンテージ） タイプ：（赤／辛口） 容量：750ml 原産地：ドイツ 品種：カベルネ・ソーヴィニョン、メルロー アルコール度数：13％ 輸入元：ドイツ商事（Rote Rose） 　　3,630 円（税込）消費税率：10％ 【送料別】

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ゲルバー・ムスカテラー　トロッケン
Gerber Muscateller trocken

黄金色に輝く葡萄ゲルバー・ムスカテラーは、華やかなライチやマスカットの香りが広がり、グレープフルーツのような柑橘系の爽やかさと、パッションフルーツのような南国フルーツの果実味。沢山のフルーツが詰込まれたような複雑で華やかな香りが特徴の辛口ワインです。

商品番号：00828 生産者：シャーレス [2015] ゲルバー・ムスカテラー　トロッケン（白／辛口） 750ml 生産年：2015年産（ヴィンテージ） タイプ：（白／辛口） 容量：750ml 原産地：ドイツ 品種：ゲルバー・ムスカテラー アルコール度数：12.5％ 輸入元：ドイツ商事（Rote Rose） 　　2,530 円（税込）消費税率：10％ 【送料別】

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シュペートブルグンダー　トロッケン
Spätburgunder Classic

ピノ・ノワールは、ドイツでも長く栽培され、古い歴史を持っています。エレガントでフルーティーな果実味があり、ドイツの赤ワインを代表する品種。ラズベリーのようなチャーミングな果実味が心地よく、軽やかな飲み心地。

商品番号：05088 生産者：シャーレス [2015] シュペートブルグンダー　トロッケン（赤／辛口） 750ml 生産年：2015年産（ヴィンテージ） タイプ：（赤／辛口） 容量：750ml 原産地：ドイツ 品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）100％ アルコール度数：13％ 輸入元：ドイツ商事（Rote Rose） 　　2,750 円（税込）消費税率：10％ 【送料別】

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ミュラートゥルガオ
Müller-Thurgau

スッキリと爽やかな味わいで、食事中にも気軽に楽しむことのできる甘口の人気のワインです。爽やかなマスカットのような香りが特徴で、クリア感のあるみずみずしい葡萄やライチのような果実味。ほのかなスパイシーさとフレッシュな酸味がバランス良くソフトな口当たり。

ミュラートゥルガオは、ドイツにあるガイゼンハイムの研究所で働いていた、スイスのトゥルガオ州出身のミュラー博士によって生み出されたリースリング×マドレーヌ・ロワイヤルの交配品種。

商品番号：00814 生産者：シャーレス [2015] ミュラートゥルガオ（白／中甘口） 750ml 生産年：2015年産（ヴィンテージ） タイプ：（白／中甘口） 容量：750ml 原産地：ドイツ 品種：ミュラー・トゥルガウ アルコール度数：11％ 輸入元：ドイツ商事（Rote Rose） 　　1,870 円（税込）消費税率：10％ 【送料別】

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ミュラートゥルガオの中辛口仕立て
「リヴァナー」の爽やかフルーティーな果実味

リヴァナー　ハルプトロッケン
Rivaner halbtrocken

最近ではリヴァナーと呼ばれることが多くなったミュラートゥルガオ種をフルーティーで爽やかな中辛口タイプに仕立てたワイン。マスカットに似た香りのある大粒のジューシーな葡萄で、酸味が柔らかく、風吹くような心地よい果実味が特徴のワインです。

商品番号：03646 生産者：シャーレス [2014] リヴァナー　ハルプトロッケン（白／中辛口） 750ml 生産年：2014年産（ヴィンテージ） タイプ：（白／中辛口） 容量：750ml 原産地：ドイツ 品種：リヴァナー（ミュラー・トゥルガウ）100％ アルコール度数：12％ 輸入元：ドイツ商事（Rote Rose） 　　1,760 円（税込）消費税率：10％ 【送料別】

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ショイレーベ　カビネット
Scheurebe Kabinett

マスカットのようなフルーツ味に、ほんのりとハチミツのような香りがミックスし、華やかな風味のいっぱい詰まったマイルドな味わいです。優しいくちあたりが心地よく爽やか。

商品番号：00714 生産者：シャーレス [2015] ショイレーベ　カビネット（白／甘口） 750ml 生産年：2015年産（ヴィンテージ） タイプ：（白／甘口） 容量：750ml 原産地：ドイツ 品種：ショイレーベ アルコール度数：9.5％ 輸入元：ドイツ商事（Rote Rose） 　　2,200 円（税込）消費税率：10％ 【送料別】

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ケルナー　シュペートレーゼ
Kerner Spätlese

フルーティーな甘味の中にスパイシーなニュアンスの光るケルナー種のシュペートレーゼ。ケルナーは、赤ワイン用品種のトロリンガーと白ワイン用のリースリングをかけ合わせて誕生した品種で、瑞々しいマスカットのような果実味に加わる軽いタンニンとキレの良い酸が特徴。

商品番号：07947 生産者：シャーレス [2014] ケルナー　シュペートレーゼ（白／甘口） 750ml 生産年：2014年産（ヴィンテージ） タイプ：（白／甘口） 容量：750ml 原産地：ドイツ 品種：ケルナー100％ アルコール度数：10％ 輸入元：ドイツ商事（Rote Rose） 　　3,080 円（税込）消費税率：10％ 【送料別】

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ジーガレーベ　シュペートレーゼ
Siegerrebe Spätlese

高級貴腐ワインを造るために栽培された優良な樹から摘み取られたシュペートレーゼ。コスパが高く、ライチやマスカットような華やかな香りがあり、しっかりと凝縮感のある果実味の中にも、瑞々しさが感じられるとてもバランスの良い仕上り。

商品番号：04408 生産者：シャーレス [2018] ジーガレーベ　シュペートレーゼ（白／甘口） 750ml 生産年：2018年産（ヴィンテージ） タイプ：（白／甘口） 容量：750ml 原産地：ドイツ 品種：ジーガレーベ100％ アルコール度数：10.5％ 輸入元：ドイツ商事（Rote Rose） 　　3,300 円（税込）消費税率：10％ 【送料別】

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フクセルレーベ　シュペートレーゼ
Huxelrebe Spätlese

フクセルレーベは特に糖度の高くなる高級ワイン用品種。

とても香り高く、エキゾチックなフルーツとほのかなハチミツの繊細な香り。熟成するにつれ、複雑味が増していきます。

凝縮感のあるジューシーな果実味を楽しめるワインです。

商品番号：04371 生産者：シャーレス [2015] フクセルレーベ　シュペートレーゼ（白／甘口） 750ml 生産年：2015年産（ヴィンテージ） タイプ：（白／甘口） 容量：750ml 原産地：ドイツ 品種：フクセルレーベ100％ アルコール度数：12％ 輸入元：ドイツ商事（Rote Rose） 　　3,080 円（税込）消費税率：10％ 【送料別】

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カンツラー　アウスレーゼ
Kanzler Auslese

珍しい品種「カンツラー」のバランス良い甘口ワイン。

ただ甘いのではなく、コクとキレのある技ありの甘口。

商品番号：05906 生産者：シャーレス [2014] カンツラー　アウスレーゼ（白／甘口） 750ml 生産年：2014年産（ヴィンテージ） タイプ：（白／甘口） 容量：750ml 原産地：ドイツ 品種：カンツラー アルコール度数：10％ 輸入元：ドイツ商事（Rote Rose） 　　3,850 円（税込）消費税率：10％ 【送料別】

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カンツラー　ベーレンアウスレーゼ
Kanzler Beerenauslese

シャーレス醸造所では、カンツラーからはアウスレーゼ以上のワインしか造らない高級葡萄品種。甘味がのった最高のデザートワインです。

商品番号：07158 生産者：シャーレス [2011] カンツラー　ベーレンアウスレーゼ（白／極甘口） 375ml 生産年：2011年産（ヴィンテージ） タイプ：（白／極甘口） 容量：375ml 原産地：ドイツ 品種：カンツラー100％ アルコール度数：7.5％ 輸入元：ドイツ商事（Rote Rose） 　　5,500 円（税込）消費税率：10％ 【送料別】

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ジーガレーベ　ベーレンアウスレーゼ

一粒一粒丹念に粒選りされた葡萄は神の恵みとも言えるワインになりました。瓶の底には、ワインの宝石と言われる、酒石が含まれています。これは、ワインの中の成分が結晶化したもので、ありあまるほどのパワーが詰まっているワインにしか現れず、良質なワインの証として重宝されています。酒石となり贅肉を殺ぎ落とすことにより、ワインは次第にエレガントに仕上がっていくのです。

商品番号：02390 生産者：シャーレス [2000] ジーガレーベ　ベーレンアウスレーゼ（白／極甘口） 375ml 生産年：2000年産（ヴィンテージ） タイプ：（白／極甘口） 容量：375ml 原産地：ドイツ 品種：ジーガーレーベ アルコール度数：9％ 輸入元：ドイツ商事（Rote Rose） 　　11,000 円（税込）消費税率：10％ 【送料別】

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フクセルレーベ　ベーレンアウスレーゼ
Huxelrebe Beerenauslese

商品番号：00813 生産者：シャーレス [2013] フクセルレーベ　ベーレンアウスレーゼ（白／極甘口） 750ml 生産年：2013年産（ヴィンテージ） タイプ：（白／極甘口） 容量：750ml 原産地：ドイツ 品種：フクセルレーベ100％ アルコール度数：7％ 輸入元：ドイツ商事（Rote Rose） 　　7,700 円（税込）消費税率：10％ 【送料別】

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甘いハーブの恋の香水
「ベスト・ヨーロッパ・リースリング賞」受賞

カルディナリス　リースリング　アイスワイン
CARDINALIS Riesling Eiswein

オーストラリアのキャンベラで行われたクォリティーの高いリースリングワインを集めた試飲会「ハイアット・リースリング・ワインチャレンジ　2005」で、最高の栄誉である「ベスト・ヨーロッパ・リースリング賞」を受賞（2004）。

スイートハーブの甘い香りのたちこめるこのワインは、複雑味があり、しっかりとした凝縮感とともに、爽やかなシトラスの風味のあるワイン。

完熟フルーツの濃密な甘味とキレの良い酸味とのバランスが素晴らしく、将来的にも素晴らしい熟成を期待できるワインです。

「デザートワインとしてだけでなく、食前酒としても味わってただきたい。」というのが、シャーレス家からの飲み方提案。

開けたてのフレッシュな味わいは食前酒に。そして、デカンターに移して数時間ワインを開かせると、デザートワインとして素晴らしいアロマ（香り）の美しさを発揮します。ゆっくりと食事を楽しんだ後のお楽しみに。

糖度：189.9g/L　酸度：9.6g/L

商品番号：05907 生産者：シャーレス [2004] カルディナリス　リースリング　アイスワイン（白／極甘口） 375ml 生産年：2004年産（ヴィンテージ） タイプ：（白／極甘口） 容量：375ml 原産地：ドイツ 品種：リースリング100％ アルコール度数：6％ 輸入元：ドイツ商事（Rote Rose） 　　13,200 円（税込）消費税率：10％ 【送料別】

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リースリング　アイスワイン
Riesling Eiswein

ハチミツの甘い風味にクリアなフレッシュ感のある極甘口のデザートワイン。マイナス７度以下の真冬の夜中に凍った葡萄の実を収穫し、凍った水分を残して濃厚なエキス分だけを搾りだすのがアイスワイン。純粋なエキス分が綺麗なアロマと輝きを放ちます。極少生産の貴重品。

商品番号：04355 生産者：シャーレス [2010] リースリング　アイスワイン（白／極甘口） 375ml 生産年：2010年産（ヴィンテージ） タイプ：（白／極甘口） 容量：375ml 原産地：ドイツ 品種：リースリング100％ アルコール度数：6.5％ 輸入元：ドイツ商事（Rote Rose） 　　12,100 円（税込）消費税率：10％ 【送料別】

クール便： 希望しない （送料＋0円） クール便（1個口4本まで）送料＋330円　※5～8本は＋660円 クール便（1個口8本まで）送料＋660円　※9本以上は別途お見積り 　数量 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

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フクセルレーベ　トロッケンベーレンアウスレーゼ
Huxelrebe Trockenbeerenauslese

素晴らしい熟成を期待できる偉大な年の貴腐ワイン。

黄金色で蜂蜜のようなリッチなボリューム。凝縮感があり、アプリコットのような果実味とシトラスのような生き生きとした酸味が素晴らしいバランスを見せる、華やかなデザートワインです。

商品番号：04983 生産者：シャーレス [1994] フクセルレーベ　トロッケンベーレンアウスレーゼ（白／極甘口） 500ml 生産年：1994年産（ヴィンテージ） タイプ：（白／極甘口） 容量：500ml 原産地：ドイツ 品種：フクセルレーベ100％ アルコール度数：9.5％ 輸入元：ドイツ商事（Rote Rose） 　　11,000 円（税込）消費税率：10％ 【送料別】

クール便： 希望しない （送料＋0円） クール便（1個口4本まで）送料＋330円　※5～8本は＋660円 クール便（1個口8本まで）送料＋660円　※9本以上は別途お見積り 　数量 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

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