France - フランス
メゾン・ルー・デュモン Lou Dumont
仲田氏を中心に2000年の七夕の日
ニュイ・サン・ジョルジュに結成された気鋭の新世代日本人ネゴシアン
ブルゴーニュのヴィニュロン達に脈々と継承される伝統的な醸造法から最先端の醸造理論までを修行の末体得した仲田氏は、伝統的な醸造の中にこそワイン造りの本質があると見極め、温故知新とでも言うべきテロワール主義・本質主義のワイン造りに挑戦しています。1999年ヴィンテージから委託生産や瓶買いをはじめ、実質的には2000年が彼自身の手によるファーストヴィンテージとなりました。
彼のワイン造りを特徴づけているのは、日本職人的と言うべき、周りがあきれるほどの丁寧できめ細かい仕事です。厳しく選別して購入するワインそれぞれのテロワールを徹底的に研究した上で、樽の酒類、焼き具合、熟成期間等々各ワインに最もふさわしいと思える理想的な方法を、オートクチュール的な考え方で実行します。本質主義に基づき、ヴィラージュクラス以上のワインは1本1本、フィルターをかけずに手でていねいに瓶詰めします。
現在の所有樽数は年間70樽。規模が大きくなりすぎるとひとつひとつのクオリティや彼自身の各ワインへの把握力が低下するとの考え方に基づき、将来的にも200樽以上に増やすつもりはありません。このストイックで厳格なこだありは、大手ネゴシアンはもとより他の多くの新世代ネゴシアンの中でもずば抜けたものです。
クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン
Crémant de Bourgogne Blanc de Blancs
生産者：ルー・デュモン
原産地：フランス・ブルゴーニュ
分類：AOC クレマン・ド・ブルゴーニュ
品種：シャルドネ100％
タイプ：（泡／白／辛口）
葡萄はすべて、白ワイン産地で有名なコート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ地区のシャルドネのみを使用。土壌は、水捌けの良い石灰質の多い粘土石灰質土壌。
ワインは、繊細でバランスが取れた後味すっきりで、特にミネラル分や柑橘系の果物、白系の花などとても複雑です。サービス温度は、8～10度でワインのすばらしさが引き立ちます。
ラベルはフランスの若手画家、ジュラール・ピュヴィスが造ったオブジェをラベル化したものです。
＜テクニカルデータ＞
１haあたりの葡萄木数：1万本
葡萄木平均年齢：20年
平均収穫量：65ヘクトリットル（１haあたり）
醸造：シャンパーニュ方式（瓶内二次発酵）
熟成：最低９ヶ月（瓶内）
瓶で買い付け
 商品番号：7954 クレマン・ド・ブルゴーニュ ブラン・ド・ブラン
生産年：NV年 エンジェル価格：￥3,240（税込） 【送料別】 |
クレマン・ド・ブルゴーニュ ロゼ ブラン・ド・ノワール
Crémant de Bourgogne Rosé Blanc de Noir
生産者：ルー・デュモン
原産地：フランス・ブルゴーニュ
分類：AOC クレマン・ド・ブルゴーニュ
品種：ピノ・ノワール100％
タイプ：（泡／ロゼ／辛口）
ほんのりオレンジがかったサーモンピンク色。ラズベリーやチェリーの爽やかな香りと、ピノ・ノワールの赤いフルーツの果実味がしっかりと感じられ、適度な熟成感が心地よいロゼ・スパークリングです。シャンパンと同じ瓶内二次発酵で造られた細やかな泡立ちの本格派スパークリング。
コート・ド・ボーヌとオート・コート・ド・ボーヌ産のピノノワール100%。平均樹齢20年。収穫量65hl/ha。シャンパーニュ方式。24ヶ月間瓶熟成。セニエやアサンブラージュではなく、直接圧搾法で造ります。ビンで買い付け。
 商品番号：5192 クレマン・ド・ブルゴーニュ ロゼ ブラン・ド・ノワール
生産年：NV年 エンジェル価格：￥3,240（税込） 【送料別】 |
シャルム・シャンベルタン
Charmes Chambertin
生産者：ルー・デュモン
原産地：フランス・ブルゴーニュ
分類：AOC シャルム・シャンベルタン
品種：ピノ・ノワール100％
タイプ：（赤／辛口）
平均樹齢45年のヴィエイユ・ヴィーニュ。収穫量30hl/ha。天然酵母のみで発酵（一部一次発酵も樽内）。カヴァン社製フォンテーヌブロー森産新樽1樽、マルサネ社製ジュピーユ森産の新樽1樽、シャサン社製グラン・ファンの1回使用樽2樽で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
 商品番号：4777 シャルム・シャンベルタン
生産年：2014年 エンジェル価格：￥22,680（税込） 【送料別】 |
ジュヴレイ・シャンベルタン
Gevrey Chambertin
生産者：ルー・デュモン
原産地：フランス・ブルゴーニュ
分類：AOC ジュヴレイ・シャンベルタン
品種：ピノ・ノワール100％
タイプ：（赤／辛口）
岡山県高梁市出身の仲田晃司さんが造るルー・デュモンのワインの中でもジュヴレイ・シャンベルタンは入魂の看板作。樹齢70年以上の樹が植わるラ・プラティエールや、オーコルヴェ等の区画から。セガンモロー社製の小樽で18ヶ月熟成させ、ノンフィルターで瓶詰め。
 商品番号：5751 ジュヴレイ・シャンベルタン
生産年：2013年 エンジェル価格：￥6,480（税込） 【送料別】 |
コルトン・シャルルマーニュ
Corton-Charlemagne
生産者：ルー・デュモン
原産地：フランス・ブルゴーニュ
分類：AOC コルトン・シャルルマーニュ
品種：シャルドネ100％
タイプ：（白／辛口）
平均樹齢40年。収穫量35hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。セガン・モロー社製サントル森産の新樽1樽で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。
 商品番号：5189 コルトン・シャルルマーニュ
生産年：2014年 エンジェル価格：￥17,820（税込） 【送料別】 |
シャルドネ スタジオ・ジブリ コラボレーション
Chardonnya STUDIO GHIBLI Collaboration
生産者：ルー・デュモン
原産地：フランス・ラングドック・ルーション
分類：I.G.P. ヴァン・ド・ペイ・ドック
品種：シャルドネ
タイプ：（白／辛口）
スタジオジブリとのスペシャルコラボワイン。ラベルの文字は、スタジオジブリのプロデューサーであり書家としても活躍中の鈴木敏夫氏が、愛用の熊野筆で書き下ろし、落款は宮崎駿監督によるデザイン。仲田さんの友人が醸造長を務めるブルゴーニュのネゴシアンが造ったワインから、南仏らしいフルーティーでコクあるワインを仲田さんがセレクト。
 商品番号：8643 シャルドネ スタジオ・ジブリ コラボレーション
生産年：2015年 エンジェル価格：￥2,106（税込） 【送料別】 |
ピノ・ノワール スタジオ・ジブリ コラボレーション
Pinot Noir STUDIO GHIBLI Collaboration
生産者：ルー・デュモン
原産地：フランス・ラングドック・ルーション
分類：I.G.P. ヴァン・ド・ペイ・ドック
品種：ピノ・ノワール
タイプ：（赤／辛口）
スタジオジブリとのスペシャルコラボワイン。ラベルの文字は、スタジオジブリのプロデューサーであり書家としても活躍中の鈴木敏夫氏が、愛用の熊野筆で書き下ろし、落款は宮崎駿監督によるデザイン。洗練された果実味とほのかな樽香を楽しめるワインを仲田氏がセレクト。
 商品番号：8644 ピノ・ノワール スタジオ・ジブリ コラボレーション
生産年：2015年 エンジェル価格：￥2,106（税込） 【送料別】 |
産地別・生産者リスト
フランス
・シャンパーニュ
・ボルドー
・ブルゴーニュ
・ロワール
・アルザス
・コート・デュ・ローヌ
・南西地方
・ラングドック＆ルーション
イタリア
・ピエモンテ
・ロンバルディア
・トレンティーノ・アルトアディジェ
・ヴェネト
・エミーリア・ロマーニャ
・トスカーナ
・ウンブリア
・マルケ
・ラツィオ
・アブルッツォ
・カンパーニャ
・プーリア
・シチリア
スペイン
ポルトガル
ドイツ
・モーゼル
・ミッテルライン
・ラインガオ
・ラインヘッセン
・ナーエ
・ファルツ
・ヘッシッシェ・ベルクシュトラーセ
・フランケン
・ヴュルテンベルク
・バーデン
オーストリー
イギリス
ベルギー
ジョージア
南アフリカ
アメリカ合衆国
アルゼンチン
チリ
オーストラリア
ニュージーランド
日本
