仲田氏を中心に2000年の七夕の日
ニュイ・サン・ジョルジュに結成された気鋭の新世代日本人ネゴシアン

ブルゴーニュのヴィニュロン達に脈々と継承される伝統的な醸造法から最先端の醸造理論までを修行の末体得した仲田氏は、伝統的な醸造の中にこそワイン造りの本質があると見極め、温故知新とでも言うべきテロワール主義・本質主義のワイン造りに挑戦しています。1999年ヴィンテージから委託生産や瓶買いをはじめ、実質的には2000年が彼自身の手によるファーストヴィンテージとなりました。

彼のワイン造りを特徴づけているのは、日本職人的と言うべき、周りがあきれるほどの丁寧できめ細かい仕事です。厳しく選別して購入するワインそれぞれのテロワールを徹底的に研究した上で、樽の酒類、焼き具合、熟成期間等々各ワインに最もふさわしいと思える理想的な方法を、オートクチュール的な考え方で実行します。本質主義に基づき、ヴィラージュクラス以上のワインは1本1本、フィルターをかけずに手でていねいに瓶詰めします。

現在の所有樽数は年間70樽。規模が大きくなりすぎるとひとつひとつのクオリティや彼自身の各ワインへの把握力が低下するとの考え方に基づき、将来的にも200樽以上に増やすつもりはありません。このストイックで厳格なこだありは、大手ネゴシアンはもとより他の多くの新世代ネゴシアンの中でもずば抜けたものです。

生産者：ルー・デュモン
原産地：フランス・ブルゴーニュ
分類：AOC シャルム・シャンベルタン
品種：ピノ・ノワール100％
タイプ：（赤／辛口）

平均樹齢45年のヴィエイユ・ヴィーニュ。収穫量30hl/ha。天然酵母のみで発酵（一部一次発酵も樽内）。カヴァン社製フォンテーヌブロー森産新樽1樽、マルサネ社製ジュピーユ森産の新樽1樽、シャサン社製グラン・ファンの1回使用樽2樽で18ヶ月間樽熟成。無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。

商品番号：4777 シャルム・シャンベルタン 生産年：2014年 容量：750ml アルコール度数：13.5％ 生産者：ルー・デュモン 輸入元：ヌーヴェル・セレクション エンジェル価格：￥22,680（税込） 【送料別】 クール便： 希望しない （送料＋0円） クール便（1個口4本まで）送料＋432円　※5～8本は＋648円 クール便（1個口8本まで）送料＋648円　※9本以上は別途お見積り 　数量 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 商品について問合わせ 友達にメールですすめる

生産者：ルー・デュモン
原産地：フランス・ブルゴーニュ
分類：AOC コルトン・シャルルマーニュ
品種：シャルドネ100％
タイプ：（白／辛口）

平均樹齢40年。収穫量35hl/ha。天然酵母のみを使用し、樽で一次発酵、マロ発酵。セガン・モロー社製サントル森産の新樽1樽で18ヶ月間樽熟成。ノンフィルターでビン詰め。

商品番号：5189 コルトン・シャルルマーニュ 生産年：2014年 容量：750ml アルコール度数：13.5％ 生産者：ルー・デュモン 輸入元：ヌーヴェル・セレクション エンジェル価格：￥17,820（税込） 【送料別】 クール便： 希望しない （送料＋0円） クール便（1個口4本まで）送料＋432円　※5～8本は＋648円 クール便（1個口8本まで）送料＋648円　※9本以上は別途お見積り 　数量 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 商品について問合わせ 友達にメールですすめる

生産者：ルー・デュモン
原産地：フランス・ラングドック・ルーション
分類：I.G.P. ヴァン・ド・ペイ・ドック
品種：シャルドネ
タイプ：（白／辛口）

スタジオジブリとのスペシャルコラボワイン。ラベルの文字は、スタジオジブリのプロデューサーであり書家としても活躍中の鈴木敏夫氏が、愛用の熊野筆で書き下ろし、落款は宮崎駿監督によるデザイン。仲田さんの友人が醸造長を務めるブルゴーニュのネゴシアンが造ったワインから、南仏らしいフルーティーでコクあるワインを仲田さんがセレクト。

商品番号：8643 シャルドネ　スタジオ・ジブリ　コラボレーション 生産年：2015年 容量：750ml アルコール度数：13％ 生産者：ルー・デュモン 輸入元：ヌーヴェル・セレクション エンジェル価格：￥2,106（税込） 【送料別】 クール便： 希望しない （送料＋0円） クール便（1個口4本まで）送料＋432円　※5～8本は＋648円 クール便（1個口8本まで）送料＋648円　※9本以上は別途お見積り 　数量 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 商品について問合わせ 友達にメールですすめる

生産者：ルー・デュモン
原産地：フランス・ラングドック・ルーション
分類：I.G.P. ヴァン・ド・ペイ・ドック
品種：ピノ・ノワール
タイプ：（赤／辛口）

スタジオジブリとのスペシャルコラボワイン。ラベルの文字は、スタジオジブリのプロデューサーであり書家としても活躍中の鈴木敏夫氏が、愛用の熊野筆で書き下ろし、落款は宮崎駿監督によるデザイン。洗練された果実味とほのかな樽香を楽しめるワインを仲田氏がセレクト。

商品番号：8644 ピノ・ノワール　スタジオ・ジブリ　コラボレーション 生産年：2015年 容量：750ml アルコール度数：13％ 生産者：ルー・デュモン 輸入元：ヌーヴェル・セレクション エンジェル価格：￥2,106（税込） 【送料別】 クール便： 希望しない （送料＋0円） クール便（1個口4本まで）送料＋432円　※5～8本は＋648円 クール便（1個口8本まで）送料＋648円　※9本以上は別途お見積り 　数量 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 商品について問合わせ 友達にメールですすめる