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ザットラーホーフ
スロベニアとの国境近くにある南シュタイヤーマルク地域はその起伏に富んだ警官から「オーストリアのトスカーナ」に例えられる美しいところです。最近ではソーヴィニョン・ブランが世界的に高い評価を得ています。
ザットラーホーフ家は、その中ほどのセルノー村に1887年からある農家で、当主のヴィリ・ザットラーホーフは妥協を許さないのがポリシーです。厳しい選果の末、最上級の葡萄から畑ごとに特徴あるワインを生み出しています。
最良の畑「クラナフベルク」は、標高451mに位置し、石灰質を含む砂に雲母が混じる独特な土壌です。ここで栽培されるソーヴィニョン・ブランは、たっぷりとした果実味とスパイシーなトーンが特徴です。同じ品種でも、南向きのくぼ地で、さらさらの砂地の上に小石が重なる「セルナウベルク」の畑のワインは、グースベリーやカシスの香りにハーブや花のような芳香があります。
ちなみに弟のハネスは併設のレストランのシェフで、レストランはガイドブック「ゴーミヨ」で２トックを獲得した名店です。 |
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ページ更新日：2012/05/10 | |
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ソーヴィニョン・ブラン
