ヴァイングート・ヨハン・ルック（トゥリアス＆デザート）
マイン川沿いにあるイプホーフェンはとてもステキな町。ボックス ボイテルという袋状のボトルに詰められた力強い辛口ワインで有名な地域です。時間をかけた丁寧な造りで力強く上品な味わいのゼクト、香り高くフルーティーな辛口ワインそしてなんともいえない幸福感を与えてくれる上品で繊細な甘口ワイン。ルックさんの造るワインには力強さと上質なエレガントさが共存しています。そのしっかりとした、さらに上品な味わいゆえに、いつも瓶詰め前には全ての売り先が決まってしまうという、かなり評価の高い造り手。「フランケンワインと日本料理とはとても相性がいいんだ」というルックさんの好物は「フグフィッシュ」。
★イプヘーファー ユリウスエヒターベルク ジルヴァーナー シュペートレーゼ トロッケン
原産地：ドイツ・フランケン
●テクニカルデータ並みの辛口ではありません。テロワールを話題に楽しむワイン。ジルヴァーナーはフランケン地域の代表品種です。残糖度：1.6g/L 酸度：5.9g/L
★イプヘーファー ユリウスエヒターベルク リースリング シュペートレーゼ トロッケン
ドイツワインの中でも他を寄せ付けない個性をもっているフランケンワイン。アルコール度も高く男性的。日本料理との相性もピッタリ。
★イプヘーファー ユリウスエヒターベルク リースラーナー アウスレーゼ
●テクニカルデータリースリング種を越えると言われる葡萄品種リースラーナー種の房選りワイン。残糖度：100g/L 酸度：6.2g/L
