ドミニク・ドゥラン

ブドウの葉をかたどった奥様とのお揃いのシルバーピアスがチャームポイントのドミニク・ドゥランさん。

★サン・トーバン　プルミエ・クリュ　アン・ルミリー　ブラン

生産者：ドミニク・ドゥラン
タイプ：（白／辛口）

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No.3994 　　2001年産　750ml　　アルコール度数：13％ 　　輸入元：アイ・エヌ・エー（INA）野村ユニソン 　　希望小売価格：￥6,720（税込）↓ 　　エンジェル価格：　5,400円（税込）　送料別

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ブルゴーニュの白ワインの最高峰とも言える「モンラッシェ」や「シュヴァリエ・モンラッシェ」が小高い丘の南東を向いているそのちょうど裏手、南西向きの斜面に、「シャサーニュ・モンラッシェ」地区と「ピュリニー・モンラッシェ」地区と境界を接して存在する１級畑「アン・ルミリー」。ここは「サン・トーバン」地区に属していますが、「プチ・モンラッシェ」とでも言いたくなるような、極めてシャサーニュやピュリニーなどの「モンラッシェ系」ワインに近い素晴らしい白ワインが造られている畑です。

ふかふかに耕されたドミニクさんの畑は、ビオディナミと呼ばれる自然の力を活かす栽培方法を実践しているため、一目で隣の畑との違いがわかります。ピュアで華やかなアロマのたっぷり詰まったボリュームのあるドミニクさんの「サントーバン　アン・ルミリー」は、本当に「プチ・ピュリニー・モンラッシェ」と言いたくなるようなワインで、酸味のしっかりとしたキレ味とまったりとした果実味が相まって、洗練された気品がただよいます。

封印の緑のワックスキャップ（蝋栓）は、そのまま上からコルク抜きを突き刺していつもと同じように開け、最後に注ぎ口になるところの蝋をパキッと剥がすだけ。蝋クズがボトルに入ってしまわないようにパパッと払います。蝋栓というと面倒なイメージですが以外と簡単。実はコルクを抜く前に蝋を溶かしたり割ってたりしなくても、ちゃんと開けることができます。


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