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ケイペル・ヴェール（ＣＶ）
 オーストラリアの西端パースから海岸沿いを車で２時間半かけて南へ下り、向かう先はワイナリー「ケイペル・ヴェール」。
緑豊かなケイペル川沿いにたたずむこのワイナリー「ケイペル・ヴェール」は、西オーストラリア州ジオグラフィ地区の有名ワイナリー。
円形交差点からワイナリーへの標識沿いに進み、左手に「ケイペル・ヴェール」の所有する「スターリング２」と呼ばれる葡萄畑を眺めながらもうしばらく車で走ると、木々の立ち並ぶ細い脇道が現れ、その舗装されていない赤土の小道の奥に、堀のある大きな建物が現れます。
草花が気持ちよく咲いている花壇、手入れをしている女性スタッフの横を、笑顔で挨拶をかわしながらスロープを上っていくと、２階はショップと畑を展望できるレストランになっていて、「ケイペル・ヴェール」のワイン畑を眺めながら、ワインと食事をゆっくりと楽しめる空間が広がっています。
CVシリーズは、今飲んで美味しいワインを皆様の食卓に提供するために造られているワインです。「葡萄のもつ個性的な味わい」をしっかりと楽しめるよう造られています。何年も保管することなく最高の状態の今、さまざまなシーンにあわせて楽しみましょう。
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フルーティーな味わいを素直に表現
トロピカルな果実味と爽やかさのバランスが絶妙★C.V. シャルドネ アンウッデッド
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原産地：オーストラリア・西オーストラリア
品種：シャルドネ100％
| 生産者：ケイペル・ヴェール（ＣＶ）
タイプ：（白／辛口）
No.3891
2006年産 750ml アルコール度数：13％
輸入元：木下インターナショナル
希望小売価格：￥1,837（税込）↓
エンジェル価格： 1,575円（税込） 送料別
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 この爽やかなトロピカルフレーヴァーの「シャルドネ」は、シトラスのような爽やかさと、パイナップルのようなトロピカルフルーツのアロマ（香味）、そしてヘーゼルナッツのような木の実のフレーヴァー（風味）、シャルドネの持つそれぞれの個性を見事に１本のワインに詰め込まれています。
ジオグラフィ地区で栽培されたシャルドネのワインを70％、さらに南の涼しい気候のペンベルトン地区のシャルドネのワインを30％。あえてシャルドネが熟し過ぎないペンベルトンのワインをブレンドすることによって、熟したふくよかな味わいの中に、爽やかな味わいを持ち合わせます。
西オーストラリアのワイン産地の冷涼な気候からもたらされるシャルドネの生き生きとしたフルーツのアロマ（香味）とフレーヴァー（風味）は、アロマティックな酵母を選び、低温でステンレスタンクで発酵することによって最大限に引き出されています。
鶏や豚や七面鳥など、白身のあっさりとしたお肉料理におすすめです。
【スクリューキャップ】 |
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ベリー系の果実味とスパイシーな香りが魅力
オーストラリアの代表的赤葡萄品種★C.V. シラーズ
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原産地：オーストラリア・西オーストラリア
品種：シラーズ（シラー）100％
| 生産者：ケイペル・ヴェール（ＣＶ）
タイプ：（赤／辛口）
No.4374
2003年産 750ml アルコール度数：13.5％
輸入元：木下インターナショナル
エンジェル価格： 1,470円（税込） 送料別
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チェリーや野イチゴのような味わい
繊細かつエレガントなピノ・ノワール種★C.V. ピノ・ノワール
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原産地：オーストラリア・西オーストラリア
分類：V.W. ペンベルトン
品種：ピノ・ノワール100％
| 生産者：ケイペル・ヴェール（ＣＶ）
タイプ：（赤／辛口）
No.3892
2005年産 750ml アルコール度数：14％
輸入元：木下インターナショナル
エンジェル価格： 1,470円（税込） 送料別
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 このエレガントなワイン「ピノ・ノワール」は、チェリーや、サツマプラムをベースにともなった野いちごのような澄んだアロマ（香味）をもつ、伝統的なピノ・ノワールの個性を魅せてくれるワインです。
冷涼な気候であるペンベルトンは、ピノ・ノワール種の栽培に最適の地。
伝統的な醸造技術により造られていて、スキンコンタクト（果皮を漬け込む時間）を長くし、樽で発酵させることによって、味わいに複雑さが加わります。
熟成は、フランス産バリックの１〜３年使用の古樽で６ヶ月。エレガントなフルーツの味わいを基調としています。
仔牛や鴨や仔羊など、軽くスパイスを効かせたお肉料理におすすめです。チーズなら、マイルドな味わいのチーズがおすすめ。
【スクリューキャップ】 |
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ページ更新日：2008/04/30 | |
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