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カルペネ・マルヴォルティ
イタリアにおけるスパークリングワインの歴史においてヴェネチアで最も古い歴史をもつ醸造所がカペルネ・マルヴォルティ。プロセッコの造り手としての評価は高く、イタリアのワインガイド「ヴェロネッリ」でもコネリアーノの地で良質なワインを造り続ける蔵として紹介されています。
1868年アントニオ・カルペネ氏によって創立されて以来、イタリアでは初めてシャルマ方式を確立するなど、4世代にわたってイタリアのスパークリング・ワインの歴史において、大きな役割を果たしてきました。
アントニオ氏はプロセッコ・スプマンテ製造の第一人者であり、かのコネリアーノ醸造学校の創立者でもあります。
エノロゴ(醸造責任者)は、ジョルジョ・パンチエラ氏。 |
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