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ドメーヌ・オリヴィエ・サヴァリ
1984年に祖父の残してくれた、たった１haの畑からワイン造りを始めた若き造り手、オリヴィエ サヴァリは、幼い頃育った思い出の地でワインを造ることを夢に、ディジョンで醸造学を学び、資金ができるごとに、少しずつ畑を買いたしていき、今では17haの畑を所有しています。設備投資を惜しむことなく、現在主流になっている醸造法をいち早く取り入れ、ゆっくりと行われる丹念な醸造によって、肉厚なボディを醸し出すその味わいは、今やボディのあるシャブリを愛好する人々の注目を集めています。ワインガイド「ベタン」でも「素晴らしい品質にもかかわらず、依然としてリーズナブルな価格」と高い評価を得ています。 |
★シャブリ フルショーム
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原産地：フランス・ブルゴーニュ
分類：AOC シャブリ・プルミエ・クリュ
品種：シャルドネ
| 生産者：オリヴィエ・サヴァリ
タイプ：（白／辛口）
No.5739
2006年産 750ml アルコール度数：12.5％
輸入元：オーデックス・ジャパン（odex Japan）
エンジェル価格： 3,570円（税込） 送料別
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★シャブリ
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原産地：フランス・ブルゴーニュ
分類：AOC シャブリ
品種：シャルドネ
| 生産者：オリヴィエ・サヴァリ
タイプ：（白／辛口）
No.2975
2006年産 750ml アルコール度数：12.5％
輸入元：オーデックス・ジャパン（odex Japan）
エンジェル価格： 2,600円（税込） 送料別
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No.0438
2006年産 375ml アルコール度数：12.5％
輸入元：オーデックス・ジャパン（odex Japan）
エンジェル価格： 1,700円（税込） 送料別
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 小石まじりのミネラル分に富んだ粘土質と石灰岩の土壌から造られたこのシャブリは、少しグリーンがかった美しい色合いで、ライムのような柑橘系のフレッシュな香りの中に、ミネラル分が骨格をあたえています。
爽やかでドライな味わいの典型的な「シャブリ」。無数にあるシャブリの味わいの中でも「生牡蠣」に「シャブリ」というオーソドックスなスタイルにきちんと当てはまるタイプ。
●テクニカルデータ
低温発酵 ステンレスタンクにて発酵、熟成 |
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| | | | 掲載総数：829商品
ページ更新日：2008/12/29 | |
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