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ダール・エ・リボ
- An Importer's Reports on the Producer -
ジャン・ダールとフランソワ・リボによって1984年に設立されたわずか6haの小さなドメーヌ。点数でワインを評価するジャーナリスト達を毛嫌いしているため、評論誌にも載らず、ワイン愛好家の中でも「知る人ぞ知る」ワインとなっている。
彼らはビオディナミを実践しており、ワインは清澄もフィルターもかけない。収穫も極限まで遅らせるため、茎まで完全に熟しており、除梗は一切しない。(彼らは良いワインを造るためには茎が必要と考えている)
このようにして造られるワインは滅多にお目にかかれず、飲む機会が極端に少ないが、太陽の恵みをいっぱいに感じさせられ、気品の高さも伴い一般的なローヌの味わいとは完全に一線を画した仕上がりとなっている。SO2は全く使用していない。 |
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