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シャブリジャン


ブルゴーニュ地方の最も北にあるシャブリ地区は、辛口ワインの代名詞ともなっている白ワイン「シャブリ」の生産地として有名な地区です。

「シャブリ」は白ワイン用品種の「シャルドネ」種から造られるワインで、泥質の軟らかい石灰質土壌(白亜質)である「キンメリジヤン」と呼ばれるシャブリ地区の土壌は、「シャルドネ」の栽培に最も適していると言われています。

辛口ワインの代名詞ともなっている「シャブリ」には、特級に格付けされている「シャブリ・グラン・クリュ」、1級に格付けされている「シャブリ・プルミエ・クリュ」、「シャブリ」「プティ・シャブリ」の4つのタイプがあります。

「プティ・シャブリ」は、軽いタッチでスッキリ爽やか気軽に楽しめるタイプ。生牡蠣にシャブリとよく言いますが、合わせるなら「シャブリ」クラスの樽のきいていないタイプがおすすめ。「シャブリ・プルミエ・クリュ」は、土地の個性をはっきりと表現する1級畑のワイン。「シャブリ・グラン・クリュ」は、約4300haあるシャブリ地区の畑の内、合わせてたった100haの7つの特級畑から造られる味わい深い特別なワインです。
シャブリ4つのタイプ
シャブリ グラン・クリュ
シャブリ プルミエ・クリュ
シャブリ
プティ・シャブリ



シャブリの7つの特級畑名
1ブランショ
2レ・クロ
3ヴァルミュール
4グルヌイユ
5ヴォーデジール
6レ・プリューズ
7ブーグロ
8ムートンヌ

シャブリの7つの特級畑「グラン・クリュ」
784321
65



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シャブリ・グラン・クリュ
シャブリ・プルミエ・クリュ
シャブリ









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ページ更新日:2017/10/20
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